1. 怎麼辨別藏紅花真假
辨別藏紅花真假的方法多種多樣，其中扁絲是將普通藏紅花壓扁以增加體積，此過程可能添加塑型劑，不僅影響口感，長期飲用還可能對身體有害。此外，紅花與藏紅花雖然只有一字之差，但功效及價格相差懸殊。蓮須和玉米須也常被用來冒充藏紅花，通過染色使得其外觀與藏紅花相似，但蓮須浸泡出的水呈紅色，而藏紅花則為黃色或金黃色。同樣，玉米須染色後水液也會呈現紅色，這與藏紅花的黃色或金黃色有明顯區別。
為了進一步分辨，假冒藏紅花的形狀多為非鋸齒狀，而正宗的伊朗藏紅花則呈現出明顯的鋸齒狀，形狀類似龍頭鳳尾，柱頭位置呈喇叭狀。在沖泡過程中，正宗藏紅花的第一次熱水沖泡會呈現現金黃色，且多次沖泡顏色依然保持金黃色，而假的藏紅花則可能一次沖泡即可呈現現金黃色，且花體容易褪色。
另外，手碾式檢測也是一個有效的方法。正宗藏紅花在熱水中泡過之後用手擠壓，形狀較為完整，手上會染上金黃色且不易洗去。而假冒藏紅花則在擠壓時容易碎裂，手上留下的顏色為橘黃色且容易洗去。此外，一些不法分子還使用紙纖維裁剪成花蕊狀進行染色，這種造假手段令人憤怒，但即便如此，通過觀察顏色和香氣等細節，仍然可以辨別真偽。
值得注意的是，除了上述方法，還有一些更為隱蔽的造假手段，例如使用其他花蕊染色。盡管這種方法難以從外觀上辨別，但藏紅花的特殊香氣是無法被其他花蕊冒充的。因此，在購買藏紅花時，務必保持警惕，仔細觀察其外觀、湯色以及香氣等細節，以確保購買到正宗的藏紅花。
2. 怎樣辨別藏紅花的真假
看湯色知蔽：正宗伊朗藏紅花第一次熱水沖泡呈現金黃色重復多次沖泡都是呈現金黃色，用熱水悶泡可呈現深金黃色。假的藏紅花一次沖泡無需悶泡即可呈現金黃色，花體褪色嚴重。
手碾式滲罩：正宗伊朗藏紅花泡過熱水後用手捏，形狀較為完整，手上會染上金黃色，不易洗去顏色。假的在手上一捏，便成糊狀或者容易斷，手上的顏色為橘黃色較易洗去。
(2)伊朗藏紅花怎樣區分真假擴展閱讀：
伊朗是藏紅花最早出現的國家之一。由於自然選擇的原因，世界上的動植物都最早出現在最適宜其生長的地區，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產國，產量約為200~300噸，佔全球總產量的70%~80%
伊朗藏紅花等級從高到低依次是極品，特級，一級，二級。其主要區別就在於藏紅花花蕊的粗壯程度、採摘部位、花蕊長度、完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面。
藏紅花和紅花都有活血化瘀的功效，但紅花效果遠不及藏紅花。他們還有很多方面功效是不同的，藏紅花能全面提高人體的免疫力搭喊州的功效藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛應用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血等疾病。