『壹』 可生食的雞蛋成消費新寵 ，這些雞蛋真的安全衛生嗎
1、可以生吃的雞蛋叫無菌雞蛋，不同於我們賣的普通雞蛋。這種雞蛋經過消毒滅菌，直接生吃沒有腥味，我們的普通雞蛋或多或少都含有細菌，所以不建議生吃，一定要洗凈煮熟。普通雞蛋營養豐富。每天煮一個雞蛋可以滿足日常蛋白質的需要。
5、生雞蛋含有更多的抗生物素蛋白質，其蛋白質結構非常緊密，難以吸收。生雞蛋中的抗胰蛋白酶也會損害身體的消化功能。生雞蛋中只有30%的蛋白質可以被人體吸收，其他蛋白質都被浪費了。生雞蛋吃得太多會導致食慾不振和肌肉酸痛。鬆散的雞蛋也有細菌問題，因為生雞蛋含有沙門氏菌，需要在高溫下煮沸才能殺死。事實上，鬆散的雞蛋是半生半熟的。當然，細菌殺滅不完全會有問題。