1. 石花菜泡出來怎麼是面的
你是用熱水泡的吧,用冷水泡就沒事了,可以涼拌的吃,熱水泡的可以做果凍等
2. 市場上的石花菜是野生的嗎
石花菜是一種水生植物，可能定是天然的，是食用瓊脂的原料，但但如果只是註明食用瓊脂就不一定了，是石花菜應該沒問題
3. 我買的石花菜泡出來怎麼就成了白的了
1.「原本的顏色」
冷盤攤上的石花菜，清一色，都是白色的。
看起來乾乾凈凈，清清爽爽。
但是，這種美味的藻類食物，原本並不是白色的。
石花菜，是一種海藻，和紫菜類似。
生活在海里的石花菜，是紫紅色或棕紅色的。
這是它原本的顏色，純天然！
可為何後來它又變成白色了呢？
2.「如此折騰！」
石花菜之所以會呈現出紫紅色，主要是因為含有藻紅素的緣故。
而這藻紅素偏偏又嬌氣的很，經不起折騰！
用科學化的術語來講，就是：藻紅素的結構不穩定，容易分解。
採集石花菜的過程中，先要經過漂洗，去除其附著物。
然後要經過曬干，以便儲存。
當然，有些人還會經過特意的漂白處理……（最好不要多此一舉！）
這樣一番折騰，藻紅素基本上，是撐不過來了！
如果再經過熬煮，那就丁點兒也不剩了。
3.「有沒有營養？」
要回答這個問題，主要還是看石花菜裡面的成分是啥！
誠然，大部分藻類植物，都具有非常多的初級代謝物。
諸如氨基酸、各種礦物質、多糖、多酚等等。
但最主要的，還是看哪種物質佔得比例最多。
石花菜裡面也有一些礦物質、維生素等。
但這些都非常少！
它最主要的成分，還是瓊脂。
這玩意兒又是個啥呢？
4.「瓊脂的妙處！」
瓊脂的主要成分是瓊脂糖和瓊脂膠。
作為一種多糖，它本該是重要的能量來源。
可惜！
它的分子結構比較特殊，不好消化！
也就說，人體是沒有辦法消化瓊脂的。
它在人體內，經過幾小時的游覽後，然後就出洞而去也~~~
但對於大部分吃客來說，有無營養還在其次，重點在於，味道要好！
果凍知道吧。
它是用食用明膠製成的。
而瓊脂完全可以替代食用明膠，且更加天然！
任何食物原料，加上瓊脂，都可以變得Q彈爽滑。
諸如果凍、飲料、糕點等等。
只不過，這成本，相較食用明膠來說，就大大的劃不來了……
瓊脂還有一個妙處！
因為它結構特殊，不易消化。
用它製成的食品，往往能給人飽腹感。
所以，它還能起到節制食慾的作用。
飽受豐滿體型困擾的人群，實在愛死它們了！
所以，搞了半天，石花菜是征服了人們的舌頭。
而它本身不具有太大的營養價值。
但能怎麼辦呢？
胃要顧著，舌頭也不能虧待呀！
石花菜的癖好，筆者看來是甩不掉了。
4. 鹽腌的石花菜是假的嗎
並不會出現這樣的狀況，因為這種情況的話沒有必要造假，因為這種東西的話本身不會昂貴，所以沒有造假的必要。
5. 我買的石花菜泡出來怎麼就成了白的了
石花菜泡出來大多數就是白色，因為經過浸泡之後產生了化學反應而變白。
石花菜可以入葯，也可以食用。吃起來口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜食用不可久煮，否則會溶化掉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。
瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。石花菜含有豐富的無機鹽和多種維生素。
(5)怎樣辨別石花菜的真假擴展閱讀：
石花菜的分布范圍
石花菜的分布很廣，屬於世界性的紅藻。在太平洋沿岸的美國、墨西哥、智利、日本和朝鮮等有其分布。在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國和丹麥也有其分布。
非洲的馬達加斯加和南非等也有分布，但是，從總的分布來看，以太平洋沿岸及其附近諸島的分布量要大一些。
我國沿海石花菜資源也很豐富。北起遼東半島南至台灣沿岸都有分布。主要分布在山東半島及台灣省等地。
6. 石花菜吃起來怎麼會粉粉糯糯的
石花菜是一種海藻嗯，吃起來粉粉糯糯的，一定是把這種時候採用的太爛了，所以要注意這一點，會口感會更好些
7. 石花菜在哪兒買能買到是哪兒產的
可以去超市以及菜市場買，我國沿海石花菜資源也很豐富，北起遼東半島南至台灣沿岸都有分布。主要分布在山東半島及台灣省等地。
石花菜的分布很廣，屬於世界性的紅藻，在太平洋沿岸的美國、墨西哥、智利、日本和朝鮮等有其分布。在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法國和丹麥也有其分布。
此外，美洲的巴西和阿根廷，非洲的馬達加斯加和南非等也有分布，但是，從總的分布來看，以太平洋沿岸及其附近諸島的分布量要大一些。
(7)怎樣辨別石花菜的真假擴展閱讀：
石花菜生長於海里的珊瑚礁上，它喜歡生長在水質清凈、潮流通暢、鹽度較高的海域，多為紫紅色或深紅色。石花菜通體透明，長得像小樹一樣，有很多不規則的分支。石花菜還因其樣子被人們形象地稱為雞腳菜、鹿角菜。
石花菜顏色有紫紅、深紅或絳紫色，在受光多的海區生長的往往呈淡黃色。新鮮的石花菜藻體為直立叢生，羽狀分枝互生或對生，枝呈扁平或亞圓柱形。
藻體的大小因種類和生活環境不同差別很大，小的只有1~1.5厘米或2~4厘米，一般為10~20厘米，大的可達30~40厘米。
8. 石花菜怎麼泡 揭秘石花菜的泡發技巧
石花菜中含有豐富的礦物質和多種維生素，對人體健康十分有益，還有緩解便秘的效果，泡發石花菜時，應先將干石花菜冷水鍋中進行加熱，並放入少量鹼，然後急火煮沸（注意不可久煮，不然石花菜就會爛掉），煮沸後要立即撈出，用冷水過涼，洗凈，然後在放入溫水中浸泡幾個小時。注意：涼拌石花菜時，加入適量薑末或薑汁，可以有效緩解石花菜的寒性。