1. 怎樣鑒別干（生）真假天麻，真的價格一般多少
這些是比較常見的假天麻，你可以先看一下。
假天麻還比較好辨別了，關鍵干天麻有很多是硫磺熏蒸的，聞起來就比較刺鼻，這種天麻煮湯是酸的，口感也特別差。最好不要購買硫磺熏蒸的天麻。
外地的天麻吃起來普遍是脆的，口感不太好，沒有小草壩天麻那麼甜糯，所以要學會辨別和挑選。
價格的話，其實差別蠻大的，無硫加工，好的昭通天麻乾果一公斤16個左右的差不多800元-2000元不等，在葯材市場買就便宜了，不過90%都是硫磺熏蒸的天麻，只要200多到300一公斤。所以你自己綜合看看。
2. 真假天麻如何鑒別
如何鑒別天麻
本品為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環紋多輪。
一、鑒別:
（一）天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。
（二）質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質樣,氣微,味甘。
（三）天麻多有不規則皺紋,半透明,並可見多輪環節。
二、偽品鑒別:天麻的偽品較多,如:
（一）紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。
（二）大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表麵灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。
（三）羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表麵灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環節明顯,有不規則溝紋或皺紋,並有須根痕。質堅硬,不易折斷,斷面半形質,灰白色或黃白色,無臭,味微甜。
（四）土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。
（五）其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看後,均可發現差別。如赤匏根折斷面平,粉質多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。
3. 如何鑒別天麻的真偽
「鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點乾薑皮，松香斷面要牢記。」這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱「鸚哥嘴」），末端有圓臍形疤痕（俗稱「凹肚臍」）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊五種最為常見。
1.蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無光澤。
2.羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。
3.入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干後呈圓錐形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細致的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。
4.馬鈴薯：其塊莖經蒸曬、壓扁之後，呈長橢圓形。表面呈黃色，具有不規則分布的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。
5.大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加工後呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖並呈纖維狀。質硬，難以折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為「四川剝皮天麻」。
天麻葯性平和，其功效頗多，人們都樂於購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。
4. 野生天麻怎樣辨別真假
1、野生天麻會因為自身的生長條件，所以說個頭比較小，而且個頭都不是均勻的，人工天麻相對來說個頭比較大，而且比較厚實。
2、野生天麻中含有比較多的葯用成分，比如說天麻醚干香草醇，天麻苷，特殊的香味是人工栽培所沒有辦法體現出來的，擁有持久的氣味，而普通的天馬擺放在櫃台上之後，馬上就會消散味道，這點也可以幫助我們進行鑒別。
3、野生天麻大部分都會生長在腐質比較多的土壤中，所以說他們的皮膚相對來說都比較黑，看上去並不如人工天麻光鮮，野生天麻的外表上最起碼有十條左右的環紋，而且底部比較大，呈現圓形的外觀，表面上會看到半透明或者是黃白的色彩。
(4)怎樣辨別天麻的真假擴展閱讀：
天麻雖小功效多
1、天麻具有平肝息風，祛風止痛的功效。天麻質潤多液，能養血息風，可緩解血虛肝風內動的頭痛、眩暈。
2、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
3、天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用。
4、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他葯共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。
5、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時。
5. 如何辨別真假天麻
天麻通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲，長4~12厘米，寬2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有紅棕色乾枯芽苞，俗稱「鸚哥嘴」，有的為開花後殘留的莖基；另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，俗稱「肚臍眼」。表面黃白色或淡黃棕色，可見數圓點狀的退化須根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。質堅實，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質狀，有光澤，嚼之發脆有粘性。目前較常見的假天麻有大麗花的乾燥塊莖、紫茉莉的乾燥根及馬鈴薯、紅薯的加工品等。偽品一般不透明，無麻點皺紋和輪節,也無「鸚哥嘴」和「肚臍眼」特徵，斷面纖維明顯，質較輕或易折斷。
常見的假天麻主要有以下幾種：
馬鈴薯，別名土豆。塊莖呈長橢圓形，壓扁狀，表面無溝紋及皺紋，鸚哥嘴及點狀環痕均為人工捏造，干後產生細裂紋，味淡且甜。
大麗花塊根，別名大麗菊。塊根扁縮，紡綞形，象牙白色，有細小的平行紋理，體輕，味淡微甜，嚼之粘牙。
紫茉莉根，別名胭脂花。根呈長圓錐形，有縱溝及星點狀下陷或小洞狀的須根痕，味淡、有刺喉感。
芭蕉芋的根莖。頂端有莖基，灰棕或灰黃色，半透明，質堅硬，表面可見微突起而不連續的須根痕。
羽裂蟹甲草的塊莖，別名羊角天麻。外形似天麻，環節明顯，但無鸚哥嘴，質堅，表面有不規則溝紋及皺紋，並有疣狀須根痕，一端有殘留莖基，略下凹，圓形。
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芋的一年生塊莖。呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷麵粉白色，微甜有麻舌感。
黃精根狀莖，別名老虎姜。有結節，有細皺紋及稍隆起的環節，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點，味甜，嚼之有粘性。
栝樓的乾燥塊根。呈不規則的圓，紡綞形，一端有莖基殘留或紮成短嘴狀。縱斷面富粉性，有黃色筋脈條紋。
商陸乾燥根，別名山蘿卜。呈紡綞形，頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕，可見同心環狀層紋，外表可見須根痕，味淡，麻舌。
大九股牛的塊根，別名羊角。多呈紡綞形，一端常扭曲成羊角狀。表面有須根痕及線樣橫環紋，頂端有殘莖基，味淡。
6. 天麻怎麼辨別真假
天麻通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲，長4~12厘米，寬2~6厘米，厚1~3厘米。一端稍粗，有紅棕色乾枯芽苞，俗稱「鸚哥嘴」，有的為開花後殘留的莖基；另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，俗稱「肚臍眼」。表面黃白色或淡黃棕色，可見數圓點狀的退化須根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。質堅實，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質狀，有光澤，嚼之發脆有粘性。目前較常見的假天麻有大麗花的乾燥塊莖、紫茉莉的乾燥根及馬鈴薯、紅薯的加工品等。偽品一般不透明，無麻點皺紋和輪節,也無「鸚哥嘴」和「肚臍眼」特徵，斷面纖維明顯，質較輕或易折斷。
常見的假天麻主要有以下幾種：
馬鈴薯，別名土豆。塊莖呈長橢圓形，壓扁狀，表面無溝紋及皺紋，鸚哥嘴及點狀環痕均為人工捏造，干後產生細裂紋，味淡且甜。
大麗花塊根，別名大麗菊。塊根扁縮，紡綞形，象牙白色，有細小的平行紋理，體輕，味淡微甜，嚼之粘牙。
紫茉莉根，別名胭脂花。根呈長圓錐形，有縱溝及星點狀下陷或小洞狀的須根痕，味淡、有刺喉感。
芭蕉芋的根莖。頂端有莖基，灰棕或灰黃色，半透明，質堅硬，表面可見微突起而不連續的須根痕。
羽裂蟹甲草的塊莖，別名羊角天麻。外形似天麻，環節明顯，但無鸚哥嘴，質堅，表面有不規則溝紋及皺紋，並有疣狀須根痕，一端有殘留莖基，略下凹，圓形。 ．
芋的一年生塊莖。呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷麵粉白色，微甜有麻舌感。
黃精根狀莖，別名老虎姜。有結節，有細皺紋及稍隆起的環節，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點，味甜，嚼之有粘性。
栝樓的乾燥塊根。呈不規則的圓，紡綞形，一端有莖基殘留或紮成短嘴狀。縱斷面富粉性，有黃色筋脈條紋。
商陸乾燥根，別名山蘿卜。呈紡綞形，頂端常有莖基殘留或兩端均為切面痕，可見同心環狀層紋，外表可見須根痕，味淡，麻舌。
大九股牛的塊根，別名羊角。多呈紡綞形，一端常扭曲成羊角狀。表面有須根痕及線樣橫環紋，頂端有殘莖基，味淡。
7. 怎樣辨別天麻的質量好壞野生的與人工的有和不同
鑒別方法：有的殘存表皮組織。皮層外側單列至數列細胞壁稍增厚，可見稀疏的壁孔；厚壁細胞多角形或類長圓形，常呈連珠狀增厚，微木化。中柱薄壁細胞較大，類圓形或多角形，有時可見紋孔。維管束外韌型或周韌型，散在，導管兩個至數個成群，非木化。薄壁組織中可見草酸鈣針晶束，有的散在；薄壁細胞中含多糖類團塊狀物，遇碘液顯棕或淺棕紫色。
鑒別野生的和人工栽培的天麻，如下幾點：
天麻為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環紋多輪。
鑒別:
天麻頂端有紅棕色至棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基,另一端有圓臍形疤痕。
質堅硬,不易折斷,斷面較平坦,為黃白色至淡棕色,角質樣,氣微,味甘。
天麻多有不規則皺紋,半透明,並可見多輪環節。
偽品天麻的偽品較多,如:
1.紫茉莉根:呈長圓錐形,稍彎曲,有的有分枝,質堅硬,不易折斷,斷面不平坦,味淡有刺喉感。
2.大理花(菊)根:呈長紡錘形,微彎,有的已壓扁,有的切成兩瓣,表麵灰白色或類白色,未去皮的黃棕色,質硬,不易折斷,斷面類白色,臭味,味淡。
3.羽列蟹甲草根:呈長橢圓形或圓形,有的已壓扁。表麵灰棕色,半透明,未去皮的棕黃色,環節明顯,有不規則溝紋或皺紋,並有須根痕。質堅硬,不易折斷,斷面半形質,灰白色或黃白色,無臭,味微甜。
4.土豆:呈橢圓形,已壓扁,表面黃白色或淺黃棕色,較光滑,有縱皺紋及淺溝紋,底部無圓形疤痕,質堅硬,難折斷,斷面平坦,無臭,味淡。
其它:有赤匏根,商陸根(有毒),從外形看有點相似,但細看後,均可發現差別。如赤匏根折斷面平,粉質多。商陸則外表皮粗糙,久嚼麻舌。
具體地說，天麻採收後因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱「鸚哥嘴」）；末端有圓臍形疤痕（俗稱「凹肚臍」）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。
偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。 蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈 顆粒狀，粉白色，無光澤。
8. 如何辨別真假天麻
一、 野生天麻因為外界環境的影響，個頭不如人工栽培的大，不如人工的看起來那麼均勻。 二、 野生天麻因為生長在腐質較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的「皮膚」沒有人工的看起來光鮮。 三、 野生天麻因含較多的葯用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久 性上，普通天麻在櫃台上擺上一段時間後，基本就不能吻出味兒了，但野生的就不同，即使乾燥處理後很久一段時間，均能保持很久而不消退。