A. 真紅糖的最簡單的辨別方法
【辨別紅糖的方法】
1、看看顏色和性狀，紅糖相比赤砂糖紅褐色更深；赤砂糖呈粉末狀或者晶狀體，紅糖呈塊狀。
2、聞聞味道，紅糖帶有一股淡淡的甘蔗味。
3、泡
注意：整個過程，一點要小火不然很容易胡額！這樣做出來的糯米團子，軟糯香甜，香甜四溢。
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B. 如何判斷紅糖的真假
二：鑒別真假紅糖的方法：
1.看包裝的配料表
假紅糖有赤砂糖，真正的紅糖應該是蔗糖。
2.看形狀
真紅糖看似硬如石頭，但輕咬則入口即化，一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬。
3.觀察流動性
同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
4.聞氣味
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，假紅糖可能會有刺鼻的氣味。
5.嘗味道
真紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，假紅糖只有單一的甜膩，會咔咔的響，像嚼石沙子一樣。
6.泡一泡
用開水沖泡紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大，且氣泡不均勻。如果是赤砂糖，氣泡則是均勻的，細小的。且同樣的量泡水，真紅糖要比假紅糖甜的多。
7.用手掐
用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓，真紅糖不管再怎麼硬都會散！而且會有粘性，而假紅糖則大不相同，硬而且搓不散。
8.用刀刮
用刀子輕刮表明，假紅糖聲音會很響，如刮石頭。真紅糖用刀刮的時候，雖然有聲音，但很小，而且能感覺到那種聲音很軟。
功效：
真正的紅糖含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸，它不僅可使皮膚光滑美麗，還可促進日曬皮膚的新陳代謝。紅糖還可以這樣來用。
C. 怎麼區分真假老紅糖
你好，學會這幾招輕松挑選真紅糖。
第一招，紅糖的新切面有很多小空洞，沖水有氣泡冒出來。 紅糖熬制的過程，就是水分蒸發的過程。水分在糖漿里形成氣泡後，破裂，形成水蒸氣蒸發。甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上來的阻力大，澆注冷卻時被留在糖里，就形成了很多小空洞紅糖的新切面，看起來很鬆散，沖開水時，隨著紅糖的溶解，會看到很多小空洞里的空氣不斷冒上來。 黃片糖沒有小空洞，最多是在淺表面形成少許小洞。整個糖塊很結實，比正宗紅糖堅硬很多。