❶ 怎麼分辨石斛真假
【分辨石斛真假方法】
泡過的石斛可以清楚的看到像竹節一樣的節，如果節距離大就是仿品，真品的節距短，正常在1.5-2.5CM左右。泡了3天左右的石斛可以拿起來晾曬干（晾1小時左右）這時可以把它折一下，像能不能折斷，或折出裂痕，如果可以也說明膠質豐富，品質優，如果反復折不斷有大量纖維，則有可能是仿品。
1、看，在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2，聞，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，正品楓斗會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3、拉，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、咀嚼，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。
5、價格這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
❷ 鐵皮石斛怎麼分辨真假鑒別鐵皮石斛
在這個關注養生的時代，鐵皮石斛可謂是聲名鵲起。鐵皮石斛具有滋陰、解郁、生津液、補五臟虛勞羸瘦的功效，在市場上很受歡迎，這也導致了很多偽劣鐵皮石斛的出現想要分得一杯羹。那麼怎麼鑒別鐵皮石斛真假呢？下面就為大家介紹幾種方法，讓大家免花冤枉錢。
第一種：觀察
觀察鐵皮石斛的外形，真的鐵皮石斛表皮光滑有光澤，而偽劣鐵皮石斛表皮有一層白絮狀的細毛，而且真品鐵皮石斛表皮是鐵綠色的，假的則多是紫色，如果想要辨別鐵皮石斛是否為被染色過的，只要放在手裡來回搓幾下，看看有沒有掉色便可知道。
第二種：細聞
大家可以選擇把鐵皮石斛放在鼻子上面細細聞一聞，真品鐵皮石斛經過常年深山滋養，即使經過加過也會散發出淡淡的青草香味，而假的鐵皮石斛就會有各種各樣的怪味，一聞便知道是偽品。
第三種：掰
真的鐵皮石斛內涵豐富多糖成分，一掰就斷，而假的鐵皮石斛則拉扯很長也不會斷。
第四種：嘗味道
將鐵皮石斛洗凈放入口中咀嚼，真品鐵皮石斛含有豐富膠質，嚼起來口感黏膩，沒有或者少有碎渣，而且味道也是淡淡的甘甜，假的鐵皮石斛碎渣很多，嚼起來比較苦。
第五種：泡水
也可以採用泡水的方法鑒別石斛真偽，比如市面上比較容易和鐵皮石斛混淆的就是紫皮石斛，兩者從外觀上還有口感上都相差不遠，但是營養成分方面，紫皮石斛遠遠不如鐵皮石斛。鐵皮石斛泡水後，水呈淡黃色，而紫皮石斛泡水後，水是淡紫色的。
第六種：價格
一般來說市面上的正宗鐵皮石斛是1800~2400元每斤，如果有的鐵皮石斛價格比這個報價過低，那麼大概率是偽品。
❸ 怎樣分辨鐵皮石斛是真是假
一、要學會聞石斛的味道
作為蘭科植物的石斛，在花開的時候，總會散發出淡淡的清香。而在挑選石斛的時候，要注意挑選那些味道比較濃的石斛，石斛的味道越濃越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是質量高的。最後，則是要動口了。將挑選好的石斛放入口中咀嚼，越是有膠質的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的顏色
干石斛的顏色主要是以金黃色最佳，這樣的石斛質量最高，富含的營養物質最多，能夠對人體健康產生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我們要選擇正宗的霍山石斛一定去正規的店鋪去購買，霍真堂專業從事霍山石斛、霍山鐵皮石斛、霍山米斛。我們在霍山縣有了自己的生產基地，專業人工仿野生馴養，保證霍山石斛的效果最佳。有什麼不懂的問題可以咨詢【斛之鄉】
❹ 鐵皮石斛真假鑒定方法
一、看種源（品種）：品種的好壞直接決定了鐵皮石斛功效成分含量的高低，口感的好壞。所以要選擇那個有自己研發團隊的種植企業。
二、看技術：一般種植農戶沒有技術，所以沒有條件改良品種，品質相對比較差，而有一定規模的種植企業，如溯山農業與浙江大學，浙江農林大學的教授合作研發的改良品種多糖成分高達38%左右。
三、看產地：鐵皮石斛主要分布在浙江、安徽、雲南等地，雲南因為氣候原因，一年四季都在生長，沒有休眠期，所以葯效積累沒有浙江、安徽的好。安徽六安是霍山米斛的國家地理標志產地，還有溯山農業的種植基地所在地臨安是天目山鐵皮石斛的國家地理標志產地，也就是說這些地方適合鐵皮石斛種植，出來的品質也是最好的，還有溫州樂清也不錯。
四、看種植：因為仿野生有機種植成本較高，收益周期相對長，但是種出來的品質非常接近野生的，所以都是一些比較有實力的種植企業才能操作，一般種植農戶沒條件，也不會去操作。
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綜上所述，要選擇好的鐵皮石斛，那種價格太低的就不用考慮了，如果對於品質沒太把握的，可以各自買那些大品牌和種植企業的試吃對比一下，就性價比來說種植企業的鐵皮石斛是最高的，還有一點就是種植企業別那些大品牌的採摘更靈活，所以鮮條也會更新鮮。