① 怎樣辯別真假紅薯粉
在我們日常生活中，紅薯粉是很常見的，不管是做冷盤還是燉菜，都喜歡放一些紅薯粉進去非常的好吃，但是現在在市場上很難買到正宗的紅薯粉了，很多紅薯粉都是大工廠批量生產的，都帶著明膠，與正宗的紅薯粉相比味道差太多了。那麼我們如何辨別真假紅薯粉條呢？其實很簡單，教你三招方法，輕松辨別真假。
首先看顏色，一般紅薯粉的顏色越鮮艷，通常都是加入了一些添加劑或者是工業明膠這類東西，而真正的紅薯粉顏色都會有一點渾濁，呈半透明深青色。所以大家在買紅薯粉時一定要注意看它的顏色。
其次看韌性，一般來說真的紅薯粉韌性比較小，因為原料只有紅薯粉澱粉，曬干以後很脆，用手輕輕一抓就斷了。而假的紅薯粉，有些是不會一抓就斷的，因為裡面放有食用膠，可以增加粉條的韌性，所以是不會輕易斷的。
最後就是聞氣味，一般正宗的紅薯粉表面都是有那種是紅薯的香味，雖然清淡不過是可以聞出來的，而那種假的紅薯粉會有一種淡淡的霉味。雖然這種紅薯粉放有防腐劑，但由於儲存時間長步驟簡單，所以會有這股難聞的氣味。
以上就是辨別紅薯粉真假的方法了，所以大家在買紅薯粉時記住這三招輕松辨別粉條真假。總之假紅薯粉吃多了就是在吃防腐劑，對身體是不好的。希望大家看完以後再也不會買到假貨吃得放心。對此，大家喜歡吃紅薯粉嗎？歡迎在下方評論交流。
② 怎樣辨別紅薯粉條的真假
辨別紅薯粉條的真假，可以從它的顏色、看是否有韌性、聞味道、看煮熟後的情況等方面去區分，具體的內容如下：
1、看顏色
實際上真正的薯條，顏色是較暗的，因為紅薯的品種各有不同，所以顏色也各有不同。一般顏色很多是灰白色，褐色的。但是不會是很白的，如果是那種很白的，那很有可能就是裡面摻假了澱粉。那樣的就不要買。
5、用火燒
還有一種方法就是可以把紅薯粉用打火機點燃一下，燒的速度非常快，而且燒過後它膨大一些，不會成為硬球，也不會完全變成粉末，那麼就說明是真的紅薯粉條了；如果燃燒速度非常的慢，燒過後有異味，而且它會變成粉末，那麼就說明它是假的。
③ 真假紅薯粉的辨別方法
如今在我們的生活當中，有的商家為了謀取利益，常常在賣東西的時候，就會買一些假的東西來給消費者。那麼在面對這些假東西時，我們要如何去對其進行分辨呢？這不前兩天我去買紅薯粉的時候，就買到了假的紅薯粉。為此，我今天就給大家分享一些小技巧，教你們如何去分辨這些真假紅薯粉，如果你對此感興趣的話，就隨我一起來了解一下吧，簡單的兩分鍾，就能夠讓你學會其中的技巧，方便你以後在買紅薯粉的時候，能夠對其真假進行更好的分辨。
一、看顏色
首先我們在買紅薯粉的時候，最先觀看的就是紅薯粉的顏色，在市場上我們常常會看到，有一些紅薯粉的顏色是非常鮮亮的，在遇到這樣的紅薯粉時，我們千萬不要讓其外表所迷惑，因為這樣的紅薯粉，大多數都添加了很多的食品添加劑。真正的紅薯粉，其顏色看起來是灰暗的，而且不怎麼透明，呈半透明狀，看起來比較黑。
二、看韌性
在買紅薯粉的時候，我們還可以用手輕輕的去折一下紅薯粉，如果紅薯粉很容易被折斷的話，證明這樣的紅薯粉是最好的，遇到的紅薯粉，如果是其韌性特別強的話，那麼這樣的紅薯粉最好不要去進行購買，因為真正的紅薯粉其實韌性是比較差的。
三、聞味道
聞味道也是一個分辨紅薯粉的最好方法，也是最實用的方法，因為真正的紅薯粉大多數都是用紅薯而製作成的，在其內部富含了豐富的澱粉，只需用鼻子一聞，就能夠感受到淡淡的紅薯香味，如果是假紅薯粉的話，為了能夠提高其保存時間，當廠家在對其進行製作的時候，就會往裡面添加一些防腐劑，而這些防腐劑就會讓紅薯粉的味道，聞起來特別難聞。所以，當我們在買紅薯粉的時候，記住要用鼻子聞一下。
④ 怎麼鑒別紅薯粉條的真假
1.顏色鑒別：真的紅薯的粉條顏色較深，顏色有些發黑，顏色較深，粗細均勻，少數有白色的小疙瘩；假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明。
2.手感鑒別：純紅薯粉條是由純紅薯澱粉製成的，曬干以後很脆，用手輕輕一折就斷,而且曬干後不易返潮；市場上賣的純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一折就斷，裡面放了一種食用膠。
3.氣味鑒別：將粉條用熱水浸泡片刻再嗅氣味，純紅薯粉條的氣味無任何異味，水不變色；質差的粉條常帶有霉味、酸味或者其他氣味，泡過的水易變色。
4.燃燒鑒別：純紅薯粉條燃燒後易起泡成白色灰狀，而混合粉條水燃燒後則不起泡成黑色灰狀。
5.用水煮鑒別：純紅薯粉條煮後晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質量差者則反之。
⑤ 紅薯粉怎麼辨別真假
經常吃粉條的人都知道真正的粉條是紅薯粉做的，紅薯粉做的粉條不會斷，即使煮的比較久，也不會出現一夾就斷的情況，不過乾粉條特別容易斷。市面上很多小商販都稱自己的粉條是真的紅薯粉製作、不會斷，其實不是的。本文介紹了鑒別紅薯粉條真假的幾種方法，來學習學習吧。
怎樣辨別紅薯粉條真假
一、脆：因為原料只有紅薯澱粉，曬干以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干後不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，紅薯粉條在購買的時候要注意如果一抓就段的那種一定不是紅薯做的哦。
二、顏色：純紅薯粉條顏色會有多樣，因為所用紅薯澱粉的質量不一樣，有些會暗一點。有澱粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉條色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮後更亮，有勁道。很多的經驗告訴我，純的紅薯做的粉條是比較發黃的，而且發青，這樣的顏色的粉條都是真的，而且還有一種是很白的透明的也是紅薯粉條。
三、純紅薯粉條很耐煮，別且還有一個和假粉條很大的區別：純紅薯粉條越泡越多。意思就是你剛泡的時候是半碗，如果泡幾個小時以後就會變得更多一些，這樣的就是紅薯做的粉條，大家可以用這樣的方法來分辨哦。
四、味道：純紅薯粉條干嚼的時候有一股紅薯的甜味，假的當然是沒有了，要有也是一股爛塑料味。煮好了以後口感是爽滑的，而且很有嚼勁的哦，這樣的是我們說的有勁道的粉條，是紅薯做的。
真假紅薯粉條的區別
1、從外觀看，一批純紅薯粉條顏色肯定是不一致的，有稍黑一點的，有稍棕黃一點的，有稍黃白一點的，這與紅薯粉條中含的酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣有關;還有與粉條的熟透度有關，越熟粉條越黑點，越生粉條越白點;與紅薯的品種有關;與加工的時間長短、工藝流程有關等等。而用其他澱粉(一般為玉米澱粉和木薯澱粉)做的假紅薯粉條，由於澱粉中的成分不一樣，所以出來的時候只有通過添加染色劑來達到顏色統一的目的，所以假紅薯粉一般顏色都較為相似無太大區別。
2、純紅薯粉條越干越脆，水分很低，碎粉多，假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉較少。
3、純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開，泡開後滑滑的，有彈性，假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無彈性。
4、由於紅薯澱粉糊化溫度為76度，熱黏度高，加工難度大，難整齊，加工成本高，純紅薯粉條價格高;而其他澱粉粉糊化溫度都低於70度，熱黏度較低，加工難度小，易整齊，加工成本低，
⑥ 紅薯粉絲怎樣辨別真假
紅薯粉絲辨別真假方法如下：
第一：仔細觀察粉條外觀
粉條買回家，煮的時候，真的紅薯粉條吸水性強，吸水膨脹得快，把煮熟的純紅薯粉條放一放，很快把鍋里的湯汁吸完了，粉條也會漲大到原來的1到2倍大，吃起來筋性好。假的粉條吸水性差，煮熟不能放，放一會全妥一塊了，買著更差的粉條了，煮好後一入還會成一鍋粥。