㈠ 鑒別老酒假酒簡便易行的方法
首先老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手後，我們要感覺它的整體是否協調：如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發亮，這都有造假的嫌疑。圖例：鴨溪窖
其次老酒的酒標是最能看出真假的地方，那些市場上主流的中國名酒，由於品牌知名度高，因此造假者特別多。今天我們便以市場上主流的一些假的老酒為例，為大家做詳細的圖說：NO.1酒標色澤真酒的酒標自然發黃、老酒酒標色澤不自然；有些作假者將酒標用有色液體泡一泡，這與自然陳舊的酒標有明顯不同圖例：茅漿窖
NO.2酒標字跡真酒酒標字體清晰、層次清楚；假的老酒字跡模糊圖例1：古井貢酒
圖例2：董酒
NO.3酒標製作工藝真酒酒標上，如酒的LOGO、獲獎標識、尤其是酒的名稱，都會有一定的凹凸感，而假的老酒酒標上的這些相應的文字近乎沒有這種凹凸感；通過這樣的鑒別方式，幾乎有60%的假酒要現出原形圖例1：五糧液
圖例2：全興大麴
圖例3：習酒
圖例4：郎酒
NO.4酒背標酒的背標也是鑒別真假老酒的重要參考，有一些作假的老酒，會採用一些現代的字體，也鬧出不少笑話。圖例：瀘州大麴
還有一些背標，造假者自以為是地採用與廠家規定所不同的日期標注方式，這樣的老酒，基本上一看便假。圖例：郎酒
再次鑒別老酒真假，還需要看封口：一些知名的老酒，在上世紀八十年代便普及了國內較好的封口設備，比如茅台、五糧液、汾酒、古井貢等中國名酒廠，因此，酒的封口精緻、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正；而假的老酒通常粗製濫造，不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺，有些頂端的壓花圖案還會脫版。圖例1：劍南春
圖例2：五糧液
此外比較可怕的是，造假者會使用回收過來的真瓶，加入新酒以此矇混過關。市場上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到這種類型的假的老酒，您可以仔細觀察酒瓶的封口，是否有人為動過的痕跡。圖例：四特酒
市場上的啤酒壓蓋四特酒，90%是假的，請仔細觀察封口是否有被撬動情況。
還有一些造假者，會採用「換標」的方法，把五六十年代的老標，貼在七八十年代酒瓶上。鑒別這類酒，需要看酒標與酒瓶結合處自然包漿（包漿：古玩界行話，在老酒界里指的是經過長年累月，酒標與酒瓶結合的地方形成的一層特有的歷史痕跡）。圖例：臨邛酒
結語
從整體感、到酒標、再到封口以及包漿，相信今天的學習，您買到假的老酒的幾率將會降低一大半。當然，市場上還會有一些高仿的假的老酒，這個就需要我們有一定的經驗和鑒別力啦！不過您別擔心，小酒童將為您解決所有後顧之憂