A. 阿膠怎麼挑選阿膠怎麼分辨真假好壞
1、看外觀。一般好的優質阿膠顏色是琥珀色或棕黑色、有角質樣物質，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻；假冒劣質的阿膠則恰恰相反。
2、聞氣味。辨別阿膠真假還可以聞氣味，一般真阿膠有中葯特有的「膠香味」，假阿膠則有股「雜味」，甚至明顯的腥臭味。其次優質阿膠有淡淡的豆油味道，溶於熱水後，會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後，會散發腥臭味或其他異味。
3、用手掰。真的爛茄坦阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力飢桐拍擊就會碎裂成數塊，即「硬而脆」。偽品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。
4、看年份。從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。
5、查納備廠商。購買時，查看包裝上是否有生產廠家、廠址，盡量選擇可靠的大品牌，看阿膠是否有「OTC」葯用標志，或「健字型大小」保健品標志，如果連食字型大小的標志都沒有，就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。
B. 阿膠是大部分女性都喜歡吃的一種補品，該如何分辨阿膠的真假呢
阿膠是大部分女性都喜歡吃的一種補品，阿膠是一種著名的滋補中葯。隨著人們消費水平的提高和健康意識的增強，對阿膠的需求不斷增加，其價格也在不斷上漲。因此，市場上一些不受歡迎的商家為了獲取利潤，經常用其他動物的明膠冒充阿膠，甚至出現一些「皮革阿膠」，會對人體產生有毒副作用。但它看起來幾乎和真實的一樣。阿膠是一種著名的中葯。它是由阿膠塊驢皮製成的，家庭很少使用，因此接觸相對較少。阿膠片一般呈長方形和塊狀，顏色為棕色和黑色，表面光滑有光澤，略顯透明。
除了以上幾點，在購買ejio時還需要尋找logo。如果包裝上有中葯批准文號，那就是具有主治功能的阿膠。如果包裝上有一個藍色的小帽，那就意味著只有輔助健康福利。人們應該仔細區分醫療阿膠和保健阿膠。此外，阿嬌更貴，因此建議在葯店購碼指盯買正規品牌的阿嬌。
C. 怎樣鑒別阿膠的真假
在現代生活中，很多女性朋友都會經常食用阿膠，來起到補血養顏、延緩衰老的作用。對於養生來講，阿膠品質的好壞是很重要的，那麼怎樣鑒別阿膠的真假呢?下面讓我們具體來看看吧!
怎樣鑒別阿膠的真假(1)外觀顏色：長方塊,外觀呈棕褐色至黑色,平滑有光澤。質硬脆。無油孔、氣孔及明顯刀紋。側面無泡沫狀膠花。斷面呈棕色,具玻璃樣光澤。碎片對光照呈棕紅色,半透明。
(2)氣味：真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃郁的腥臭味。將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鍾，打開後膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鍾，打開後，有膠香味。偽品經以上兩法檢驗，無膠香味，有腥臭味;於水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。
(3)拍打：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。
(4)水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
(5)火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑或棕色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。味淡,口嘗無異物感。
在市場選購的時候如果沒有條件做水試火試等，就採取“一看二掰三聞”的方法，從外觀、氣味、質地方面去鑒別。
挑選阿膠的要點進入9月，很多人發現阿膠價格上漲，某些品牌的阿膠出廠價上漲幅度超過50%。為了讓大家花錢買到好阿膠，建議挑選時注意以下幾點。
挑產地
阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。
挑外觀
品質好的阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。
挑氣味
一塊好的阿膠在初打開包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味;粉碎後，也能聞到阿膠獨有的清香味。
挑年份
古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。
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辨別阿膠真偽：
1.從外觀性狀、顏色、氣味
正品用驢皮製成，呈黑褐色，斷面有光澤，質硬而脆，經夏不軟，碎片對光照視呈棕色半透明狀，略有腥味。偽品有臭皮革味或腥臭味，碎片對光照視較混濁，表面因制備工藝較差常可見小細孔。
2.看包裝盒上的防偽標簽
山東東阿阿膠股份有限公司技術人員介紹，目前該產品防偽標識也有較多假冒，如果單從防偽標識上的免費電話查標簽編號的真偽，往往得到的回答是真的。建議先撥打包裝上的企業咨詢熱線，詢問相應批號的真偽咨詢電話，再按標拍野簽編號進行真偽咨詢。
(4)阿膠怎樣辨真假擴展閱讀：
阿膠發源於山東東阿縣，最早記載於《神農本草經》。距今已有近三千年歷史，早在北魏即被作為貢奉上品。用阿膠貴在求真，對目前而言，主要是辨別其是用驢皮、牛皮還是其它動物的皮熬制，而在古人從道地葯材角度來說，是否採用山東東阿的阿井水熬制。
值得注意的是,由於阿膠在市場上頗為緩宴走俏,一些貪利之徒趁機以假充真,牟取暴利。近年發現曾有用馬、騾、豬皮以及舊皮革物加工而成的所謂「阿膠」。因此專家提醒廣大消費者在購買擾賀銀時認准商標,注意鑒別阿膠的真偽優劣,不要輕信標簽。
市面所售阿膠以東阿阿膠質量最優,也是最正宗的阿膠。正品阿膠是長方形,塊形平整,大小一致,邊角齊整,表面為棕黑色或烏黑色,有光澤,對光透視時邊緣呈半透明、質脆易碎,斷面亦有光澤。嘗之味淡微甘而無腥臭。
E. 如何識別真假阿膠
阿膠，又稱驢皮膠，是婦科良葯，因其貨源較少，所以偽品較多，應用時應注意鑒別。
真偽阿膠的鑒別要點是：真阿膠烊化後，氣清香，有麻油味，稠而不粘膩，味微咸。10年以內者，呈蒼翠色，質尚堅；至五六十年以上者，色轉黃而鬆脆，更佳。真正的驢皮膠表面棕黑色，光滑，光照透明呈棕紅色，質硬易碎，斷面褐棕顫大色，具玻璃樣光澤，氣微香，味微甜。而偽品牛皮膠、雜皮膠則有黏性，茄純豎質硬不易破碎，斷面烏黑或灰黑，氣微腥。
一種鑒別法是：取2克碎塊，放入鍋內加熱，真品一著熱則迸裂，隨後膨脹溶化，冒白煙，有濃褲此烈的麻油香味。偽品燒灼後有濃烈的濁腥味、豆油味或腥味。也有人這樣鑒別：取5克加水30毫升，加熱至90℃，真品約6分鍾全部溶解，呈淺紅色混濁，有白色物質析出，液面有油滴滴出，靜止4小時後不凝集。偽品約在10—16分鍾溶解，呈暗棕紅色或灰棕紅色，無析出物，液面無油滴或僅有少量油滴，靜止4小時後凝集或變稠。
採納哦
F. 東阿阿膠真假如何鑒別
我們大家都知道東阿阿膠是比較好的補品，很多人買來都是為了讓身體更好的，而那些劣質材料製成的假阿膠，因為加入了很多化學試劑，所以食用後不僅沒有達到補品的效果反而對身體的健康怎樣辨別東阿阿膠真偽
防偽
正宗東阿阿膠的鐵盒包裝正面上都有獨一無二的凹凸花紋，手摸「阿膠」二字有明顯的凹凸感。背面有簡訊查詢和互聯網查詢的相關內容。如果是簡訊查詢，大家可以將16位身份驗證碼以簡訊的形式，發送到15865790006進行驗證；如果是互聯網查詢可登陸http：//fw.dongeejiao.com進行身份驗證。
外形
正品的東阿阿膠表面平整光亮，色澤均勻，一般呈現規則的長方形，大小厚薄都比較均勻，而且正面還印有「東阿阿膠」字樣。而大部分假貨表面比較粗糙，沒什麼光澤，阿膠塊大小和薄厚有些不均勻，而且有的還略有些發黃。另外阿膠塊上的字跡相對要模糊有的還有龜裂現象。
質地
真正的東阿阿膠塊形平整，邊角整齊，質地硬而脆，用手一掰就會段，而且斷面光亮，對光照射時呈現棕色半透明狀，對膠塊哈氣後聞起來具有淡淡的清香味。而仿品的的質地雖然很硬但是脆性就差了一些，不易折斷，在斷裂之後斷面有些發黑，不是很光亮。聞起來有一種刺鼻的腥味。
溶解性將東阿阿膠打碎後，用沸水沖開。正品阿膠在攪拌之後很容易就會融化，而且融化的液體澄清，淡淡的膠香味道飄散開來。而那些所謂的正品東阿阿膠沖開後膠液渾濁，還會有明顯的顆粒狀異物和絮狀物，很明顯裡面的材質不是很純凈，而且聞起來有一種腥味。這樣的膠液建議大家還是不喝為好。
價格
因為阿膠的製作是比較復雜的，而且材料的選擇也比較考究，所以在價格方面相對就要高一些。而那些市面上出售的很便宜的東阿阿膠，大家可千萬要小心一些，因為這些便宜貨的正品可能性比較小，所以購買之前一定要謹記，不可以貪圖眼前的小便宜，之後讓假東阿阿膠來傷害您和朋友家人的身體健康。
注意事項
東阿阿膠雖然補身體，但是進食也要適量，要參照說明單上的食用方法，切不可一次性吃太多。在購買的時候一定要選擇好購買的渠道，盡量去一些專營店或者正規商店購買，以免買到假貨。參考資料
個人的一些經驗和互聯 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域的專業人士。G. 怎樣辨別阿膠真偽哪些人不適合食用
辨別的三部曲^_^第一：看形狀，顏色。正品阿膠是長方形或方形整塊，塊形平整，大小一致，邊角齊整表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，對光透視時邊緣銀瞎胡呈半透明、質脆易碎，斷面有光澤假阿膠顏色不純正，基本無光澤。
第二：聞味道。取阿膠少許砸碎後，放入杯中，放置1～2分鍾，聞有輕微豆油和阿膠香味，無任何異臭味假阿膠則有惡臭味。
第三：干嚼。正品阿膠很黏，而假阿膠則比較干鋒攔澀。
至於那些人不適合的話，有5種人群1.容易上火的人；2.體內濕邪重的人，這個大概表現為口乾口苦，消化系統不太好的人群；3.受傷的人；比如你身上有傷疤為結疤就不適合吃阿膠呢；4.體內有淤血的人神卜，這一點包括女生生理期不好的5.脾虛的人
H. 阿膠糕如何辨別真假
1、市面上的假阿膠由於技術不到位，可能會存在各種問題，比如膠塊大小厚度不均一、油孔較多等。正品阿膠膠塊外觀是有標準的，比如膠片外表平滑，無氣孔油孔；
2、正品阿膠還呈現出厚薄均勻、四邊筆直、企業名稱印字清晰等特點；假的阿膠糕缺少企業名稱印字。
3、聞氣味也是鑒別阿膠真假不可缺少的手段之一，假阿膠產品一般會有股「雜味」，甚至是腥臭味；而真膠則特有一股「膠香味」，是「清香」的。
(8)阿膠怎樣辨真假擴展閱讀：
現代熬制方法
1、在干凈的陶瓷鍋內，倒入阿膠粉，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西黏稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、須冷卻凝固後，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
服用禁忌
1、中醫角度來講脾胃虛弱,食慾不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間最好不要吃辛辣油膩食物．以免影響療效。
2、在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效。
3、感冒時期不宜吃阿膠糕。
I. 阿膠真偽的識別
請樓主認准這幾家的產品是絕對原產的，而且質量也是有保障的：
1、東阿阿膠
生產明察枝企業：山東東阿阿膠股份有限公司
2、潤惠堂阿膠
生產企業：山東東阿修元阿沒伍膠生物集團公司
3、東阿鎮牌阿膠
生產企業：山東福膠集團
辨認方法：
阿膠是用驢皮為原料經漂洗去毛後熬制而成的。阿膠偽品較多，也較為復雜，一般感觀上可以從以下幾個方面鑒別真假。
（1）包裝：阿膠和其他葯品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明廠名、廠址、批准文號、品名、注冊商標、功能主治、規格等，目前以「東阿」牌、「潤惠堂」牌、「東阿鎮」牌質量為佳。
（2）塊形：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅。
（3）質地：真品質堅而脆，手掰堅硬，擊之易碎，斷面光亮對光照視呈棕色半透明；假品無上述特性，且夏天易變軟，冬天易破碎。
（4）氣味：真品具膠香氣；假品有異臭味。
（5）渣質：真品蒸化後，一般無渣質；假品蒸化後，渣多且不宜溶化。
偽品阿膠造的「雜皮膠」主要用豬皮膠、牛皮膠及雜皮、雜骨所制。豬皮膠，有人也叫它新阿膠，其外形為長方塊狀，表面光澤較暗呈棕褐色，質地硬脆，碎塊對光透視為棕色而不呈半透明狀，斷面不光亮。
牛皮膠也稱為黃明膠，其外形與阿膠相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光澤，氣味腥，味微甜。
雜皮膠其外形與阿膠相似，表面黑褐色光澤差，對光透視棕色半透明狀，質硬易軟化而不易破碎，有時變型或發粘，斷面不光亮。氣腥味微甜。
骨膠，膠面常有毛孔狀小氣孔，無光澤，不透明或略透明。質堅韌，不易擊碎，斷面對光照視無玻璃感（真品則有）。
區分激敏阿膠與牛皮膠、雜皮膠、豬皮膠骨膠還可分別加水適量加熱溶化後，觀看其水溶液的色味等情況。正品阿膠的水溶液呈透明的棕紅色或茶紅色，清而不濁，氣微腥，味微甜。豬皮膠的水溶液混濁，呈棕褐色，水液表面可見脂肪油，其氣有肉皮湯味，味微甘。牛皮膠的水溶液呈灰棕色，有時呈渾濁狀，有時可見灰色的沉澱，氣腥，味微甘。雜皮膠的水溶液呈透明的淡紅棕色，表面可見油滴，有時有少量雜質的沉澱物，氣腥、味甘。
J. 如何分辨真假阿膠糕
問題一：如何辨別真假阿膠糕？ 好壞阿膠糕，通過試吃能感受的出來，好阿膠糕，有膠香味，壞阿膠糕，有腥臭味，口感很差。還有一個最簡單的方法就是把阿膠糕放入溫水中，化的塊，沒雜質是好的，半天不化，還成塊的是假的。畢竟是吃的東西，一定要謹慎！
問題二：怎樣分辨阿膠糕的真假 阿膠糕的真假很難判斷，一般阿膠膏包括阿膠，核桃，芝麻、大棗、枸杞、黃酒，就這些租納激吧，全都打成粉混成一塊，上鍋蒸，然後才是成品的阿膠膏。
色澤方面，成品阿膠膏黑色重一些，說明阿膠夠足量，如果偏黃，說明阿膠放的少，正常的阿膠膏裡面應該有些沒有打成粉的核桃塊，可以判斷核桃用料，味道方面，黃酒的味道和其他的就不一樣，用鼻子就能區分，不過也不能弊襪精確區分是否用的是好黃酒。
總之，現在市面上賣的阿膠膏一般都不會放足阿膠，不然每斤的價格都在200左右了。有解釋不全的自己再多查查。
問題三：真假阿膠糕辨別方法？ 第一招：認品牌
李時珍《茄虧本草綱目》記載：「阿膠，本經上品，弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。由此可見，阿膠以產自山東省東阿縣最為正宗道地。
目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業，上市公司生產的產品，阿膠和其它葯品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明注冊商標
第二招：看包裝
正品阿膠外包裝經過專業設計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名「阿膠」二字有明顯的凹凸感。採用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數碼，按說明書通過撥打電話、編寫簡訊或上網查詢三種方式按提示輸入該數碼，便可知真偽。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現象，有的假阿膠也有防偽標志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目瞭然。
第三招：看產品
正品阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色;膠塊背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰，稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，並對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔;假阿膠一般色澤烏黑或明顯發黃，膠塊多不規則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產品名稱用漆、顏料等印製，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂;背面多無分割道，有分割道者也不規則，大多質硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷麵灰黑色，不光亮，容易發軟粘合，有油孔、氣孔等。
第四招：聞氣味
正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。
第五招：觀溶液
正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化後，放置1～2分鍾，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。
一是看外觀：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。
二是用手掰：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時有小孔。
三是聞氣味：正宗阿膠有膠香味，假阿膠有腥臭味，或者將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子兩分鍾後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。
問題四：怎麼鑒別阿膠糕的真假 取購買到的阿膠糕一塊，准備熱水或者是熱牛奶一杯
將阿膠糕放入熱水或熱牛奶中
阿膠糕開始冒泡，溶解
阿膠糕所含的阿膠開始溶解，並有阿膠本身的顏色出來
芝麻、枸杞已經分解出來
一分鍾左右全部溶解，水變黑是因為阿膠的顏色，若是明膠不會這么快九溶解完的
全部溶解後，阿膠糕所含的各種原料清晰可見
阿膠全部溶解後也是很好喝的！
問題五：東阿阿膠糕怎麼辨別真假？ 阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。千顏膠語 阿膠糕，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中葯材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，補血在營養價值上也有所側重。
問題六：如何區分阿膠膏的真假？什麼廠家的比較正宗？ 阿膠服用貴在求真，如何鑒別阿膠的真假，總結出五招對阿膠進行真偽鑒別，讓假阿膠無處藏身。 第一招：認品牌 李時珍《本草綱目》記載：「阿膠，本經上品，弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。由此可見，阿膠以產自山東省東阿縣最為正宗道地。 目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業，上市公司生產的產品，阿膠和其它葯品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明注冊商標如「東阿阿膠」，生產企業、廠址、批准文號、功能主治等，目前市場上以「東阿阿膠」最為走俏，質量最佳。 第二招：看包裝 正品阿膠外包裝經過專業設計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名「阿膠」二字有明顯的凹凸感。採用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數碼，按說明書通過撥打電話、編寫簡訊或上網查詢三種方式按提示輸入該數碼，便可知真偽。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現象，有的假阿膠也有防偽標志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目瞭然。 第三招：看產品 正品阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色；膠塊背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰，稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，並對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔；假阿膠一般色澤烏黑或明顯發黃，膠塊多不規則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產品名稱用漆、顏料等印製，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂；背面多無分割道，有分割道者也不規則，大多質硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷麵灰黑色，不光亮，容易發軟粘合，有油孔、氣孔等。 第四招：聞氣味 正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。 第五招：觀溶液 正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化後，放置1～2分鍾，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味；假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。
問題七：怎樣辨別宮葆阿膠糕的真假 你好，在挑選阿膠時可以採取「一看二掰三聞」的方法：
一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞;
二是用手掰，真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔;
三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鍾後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。
關於阿膠服用的禁忌、副作用、適宜人群、服用方法以及時間、飲食養生等知識你可以去「東阿世膠品善堂」看看，對你健康服用阿膠是有幫助的！
問題八：如何識別山東阿膠糕的真假 識別阿膠糕最簡單的方法就是把阿膠糕放在水中，
看會不會融化在水中。因為真正的阿膠糕是溶於水的
假的則不會，這是最簡單有效的方法，如果你想了解更多可以找我
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問題九：怎樣辨別阿膠膏的真假 阿膠膏的真假很難判斷，一般阿膠膏包括阿膠，核桃，芝麻、大棗、枸杞、黃酒，就這些吧，全都打成粉混成一塊，上鍋蒸，然後才是成品的阿膠膏，色澤方面，成品阿膠膏黑色重一些，說明阿膠夠足量，如果偏黃，說明阿膠放的少，正常的阿膠膏裡面應該有些沒有打成粉的核桃塊，可以判斷核桃用料，味道方面，黃酒的味道和其他的就不一樣，用鼻子就能區分，不過也不能精確區分是否用的是好黃酒。總之，現在市面上賣的阿膠膏一般都不會放足阿膠，不然每斤的價格都在200左右了。有解釋不全的自己再多查查。