⑴ 如何鑒別海參的真假
市面上的假海參越來越多了，在購買海參的時候，一定要謹慎，下面我為大家介紹鑒別海參真假的方法，歡迎大家閱讀。
如何鑒別海參的真假
一、望
正規的鍵段海參品牌，每一個單品，都是定型包裝的。它不是散裝的，因為散裝的，會很容易有一些含糖、膠等劣質海參包裝到流通領域來，這樣，對產品的品質安全性保障是不利的。所以，大品牌都做了定型包裝。
1、望海參的細節一
外觀一定要是干凈的，而且海參一定稿祥譽是比較飽滿的，一般選擇的時候，女士喜歡說我們要以瘦為美，一直在減肥，但是選海參的時候一定要以胖為美，選擇胖一點的，這樣呢越肥碩的產品說明它的`生長期比較長，它的營養富集度比較高。
2、望海參的細節二
從海參的外觀上看它的刺要挺拔，挺拔的說明海參在生長的時候水域會比較好。
二、聞
打開海參包裝，你一定要聞一下它的氣味，是不是帶有一種腥臭味，正常的高品質的海參，它是有一種淡淡的海腥味，但不會有腥臭味。
三、摸
看它的質地會不會有軟的部分，如果幹海參發軟，說明它裡面水分比較高，沒有達到標准，應該說比較堅硬的品質才好。
四、嘗
你可以輕輕地去嘗一下這個海參的味道，正常的我們說比較高品質的干海參，它並沒有鹽份，如果說裡面摻了很多宴或鹽的，就會有一股鹹的味道。
所以說我們從看、聞、摸、嘗這幾個方面可以判斷海參的優劣。海參的鑒別方法就是這些，相信這詳細的鑒別方法一定能幫助您在海參的鑒別上無往不勝。
挑海參的時候要注意顏色，有的糖干海參黑亮異常，要慎重選購。
⑵ 如何區分真假海參簡單實用的方法
真假海參區別：大小不同、鹽味不同、異味不同、干度不同
1． 大小不同
真海參：個體大、肉質肥厚的，質量好；
2． 鹽味不同
真海參：鹽味極度淡的，質量好；假海參：鹽味較重的，質量差；
3． 異味不同
真海參：聞去無異味的，質量好；假海參：有異味的，質量差；
4． 干度不同
真海參：質地乾燥、含水量在15％以下的，質量好；假海參：質地潮濕發軟的，質量差。
⑶ 怎樣辨別真假海參
辨別真假海參方法如下：
1、從顏色上來看
真海參的顏色是那種棕褐色，棕黑色的，人造海參的顏色看起來有一些發黑，經過水泡之後還會有掉色現象，這說明都是染過色的假海參。
2、從外形來看
真海參的外形有長短不一的刺，表面整體造型還是非常完整的，但是人造海參看起來的刺一般都平整，並且表面有一些還有一些損傷，特別是摸起來叢則有彈性的是真海參，如果是摸起來有那種彈性不是很足的那麼就是假海參了。
3、從內部結構來看
一般真海參的內部都是空的，內壁上還有一些筋狀組織，人造海參它的內部是非常光滑的，並且沒有開口部位。
4、從品嘗上來看
真海參有那種海鹽的味道，但是如果是摻假的海參，好襲為了銷售價格高會添加大量的糖精或摻加明礬來增加重量。
注意事項
把一隻鮮活的海參加工出來，就要用一個多月的時間，而且要經過很多個工序，海參加工這道程序國家上是出台一系列嚴格規定的，是否按照了國家規定標准來加工海參，會直接影響到海參的品質和質量。
如果買到友鄭兄假的海參對身體危害是很大的，尤其是那種加工過的干海參，它的內部結構都是被劈壞掉的，而且加工的時候也加入了一些添加防腐劑等成分，這些添加劑對人體有很大的危害。通過了解海參真假鑒別的方法，以後大家買海參的時候一定要睜大眼睛去選擇。