Ⅰ 鮮海蜇怎麼處理才能吃 新鮮海蜇能直接吃嗎
1鮮海蜇怎麼處理才能吃
鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，一般要用食鹽、明礬用水溶解嗎，然後將鮮海蜇放進去嗎，腌漬幾天，這樣的過程要經過3次，濾去水分後才能去除毒素。加工完畢後的海蜇還要經過反復浸泡、漂洗，才能洗掉殘留在海蜇內中的食鹽和明礬，而清洗完後將海蜇用食醋浸10分鍾，殺死殘留的細菌和寄生蟲，這時候的海蜇才是可以放心食用的。
2新鮮海蜇能直接吃嗎
不能直接吃。
海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用後可能會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等身體不適症狀，所以新鮮海蜇是不能直尺塌接吃的，必須要經過鹽、明礬反復浸漬、去毒、去細菌後才能放心食用。
3新鮮海蜇可以炒著吃嗎
可以的。
材料：海蜇皮、豬肉、胡蘿卜、蒜黃、香菜。
1、清水反復清洗，然後切絲，洗凈後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。
2、蘿卜切絲，豬肉洗凈切絲，放入水澱粉抓勻。
3、蒜黃、香菜切段，碗中加入生抽，料酒，澱粉調汁，香油備用。
4、鍋中加入花生油，放入肉絲，炒出香味。
5、放入胡蘿卜絲煸炒，放入蒜黃和香菜炒勻。
6、放入海蜇，然後倒入調好的料汁 淋上香油出鍋即可。
4鮮海蜇怎麼保存
用鹽保存。
一般買巧塌回來的新鮮的海蜇可孝困圓以直接用鹽保存，將新鮮海蜇直接放在鹽中來回滾動幾次，使其被鹽包裹，要注意海蜇不要沾上淡水和其他的一些污染物，然後將其放進密封的罐子中，將罐子放在陰涼乾燥處可以保存較長時間，還可以將海蜇曬干後放進冰箱冷凍保存。
Ⅱ 海蜇生吃還是熟吃
海蜇是熟吃的，不可以生吃。
新鮮的海蜇含水多、皮體較厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺絲囊內貯存和分布，1克刺絲囊含有5500萬個單刺絲囊，一般在捕撈後，經加工處理毒性可迅速消失。
我們常見的海蜇是經過腌制的，買回來之後放入水中清洗幾遍，泡除裡面的鹽分，經棚念枯過焯燙才可以進行下一步的烹制。
海蜇的做法有多種，最常見的是用來涼拌，口感非常爽脆，下面我來為大家分享黃瓜拌蜇頭的做法。
Ⅲ 鮮海蜇能吃嗎
鮮海蜇怎麼處理才能吃
鮮海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必須經過正確的處理後才能吃，否則就會導致中毒。剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，腌漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再腌漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再腌漬10天。這樣經過三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反復浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。
新鮮海蜇是否可以食用
剛剛從海里打撈出來的么？那麼你最好處理一下！必須把觸手去除（觸手都或多後少帶有毒刺)! 海蜇好像只能吃那頭部的海蜇皮！內臟也有寫毒素！ 最好還是去買，別自己弄。把自己蟄了就不好了！海蜇皮適合涼拌
新鮮海蜇怎麼吃
海蜇頭以淡紅色、有光亮、無雜物為上品。海喚穗蜇皮以色白亮為上品。泡發時先用冷水浸泡30分鍾，然後沖洗干凈，去掉沙南和血膜。吃時切成絲，用開水燙一下，見海蜇收縮立即撈出，再用涼水反復過涼，除凈鹽、礬性、撈出加調料即可。
泡發海蜇皮:
1。海蜇皮洗去鹽粒。
2。開大火，燒開水，放入海蜇皮燙8秒鍾，起鍋。
3。瀝干水，在冷水裡浸泡8小時，開始要勤換水。
4。海蜇皮瀝干水分，切粗條。
5。心得：海蜇皮不要燒太久，以免不爽脆。 炒魷魚肉絲
原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆乾絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法：
1.將五花肉絲、干魷魚絲、豆乾絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。
2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香後，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鍾，即可淋香油出鍋。
魷魚紅燒肉
1。 干魷魚絲放水裡泡發；豬肉切塊放水裡浸10分鍾，然後瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬稿胡肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、鍵鏈攔生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
干煸魷魚絲
干魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】干魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
水煮魷魚
先把干魷魚絲放到水裡浸泡，泡到發為止。然後用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。水開了把魷魚在放進去煮15到20分鍾。
土豆魷魚湯
土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法：
1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
魷魚小炒肉
魷魚絲，三層肉，豆乾，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法：
1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾干。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。
3、豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。
在超市買的鮮海蜇可以直接吃嗎
超市你算算都是一些供貨商供貨，供貨商先批發 然後進超市采辦還好拿回扣，質量也不能保證，而且轉這么多道手價格很虛的！而且食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後
鮮海蜇怎麼處理
涼拌海蜇的吃法有講究，否則會引起「海蜇中毒」，出現腹瀉、嘔吐等症狀。附在海蜇上撫副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鍾就會 死亡，在淡水中也很難存活。因此涼拌海蜇要首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天；在吃前切好後再用醋浸泡5分鍾以上，這樣就可以全部殺死孤菌。此時，您就可以 大膽放心地吃涼拌海蜇了。
鮮海蜇能吃嗎
日本人什麼生鮮都能吃。咱們還是別吃了吧。據說有的有毒。
鮮海蜇在海水裡浸泡一年了還能吃嗎
可以的，海產品里的鹽是保質的
鮮海蜇怎麼儲存
海蜇買回來後,盡可能短時間內食用完,或拆封後貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中,以防變質而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬腌制，去毒及濾去水分後食用。
新鮮海蟄
新鮮海蜇捕獲後，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。
海蜇泡發很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇後，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然後切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長，焯後最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，並且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌「走味」，影響口感。
新鮮的海蜇（8）公斤重，怎樣加工才能食用
新鮮海蜇捕獲後，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例腌制，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提干海蜇。
Ⅳ 海蜇能生吃嗎
問題一：海蜇是買回來就可以直接吃了嗎？ 先洗一遍 ，然後泡在清水裡漂淡，需要半天的時間。 你中午想吃 早上就先漂起來， 晚上吃就中午漂。 注意不嘩碼纖要用熱水，自來水就可以。還有就是吃多亂仿少漂多少，海蟄淡了要變質的，鹹的不會壞。清水不要漂過長時間，清水泡個好幾天 在好的海蟄都要泡壞；千萬別煮，海蟄是涼拌的，可以搭配 黃瓜 萵筍 胡蘿卜等。
問題二：海蜇可以生吃么 新鮮海蜇涼拌
新鮮海蜇是半透明的,很厚,象涼粉那樣的
1\切細絲,可以用剁的刀法,先改刀成片,再剁成絲
2\放清水中泡10分鍾
3\撈出後,放入青紅椒絲\一點糖\香菜\芝麻醬\蒜末拌勻
4\吃的時候再放入白醋,放早了海蜇會化
5\拌完了就快點吃,觸則海蜇會化掉
問題三：海蜇皮可以生吃的嗎？ 5分 准確地說，不能生吃
要用開水燙過後 才能進行涼拌。
注意海蜇供要去掉或腌制後隔年再吃
問題四：海蜇不是有毒嗎，怎麼還能吃？ 一般的食用的海蜇毒素很低，特別是市售的海蜇經過食鹽加明礬鹽漬三次（俗稱三礬）使鮮海蜇脫水三次，才能讓毒素隨水排盡。吃是沒有問題了。新鮮的海蜇要少量的吃。
問題五：海蜇頭能生吃嗎 新鮮海蜇涼拌
新鮮海蜇是半透明的,很厚,象涼粉那樣的
1\切細絲,可以用剁的刀法,先改刀成片,再剁成絲
2\放清水中泡10分鍾
3\撈出後,放入青紅椒絲\一點糖\香菜\芝麻醬\蒜末拌勻
4\吃的時候再放入白醋,放早了海蜇會化
5\拌完了就快點吃,否則海蜇會化掉
問題六：海蜇能生吃嗎 天啊 海蜇都是生吃的呀 煮了以後會縮小的啊
問題七：鮮海蜇怎麼處理才能吃 鮮海蜇中模逗含有毒素，是不可以直接食用的，必須經過正確的處理後才能吃，否則就會導致中毒。剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，腌漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再腌漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再腌漬10天。這樣經過三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反復浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。
問題八：吃海蜇有什麼好處 便秘食療方精選：海蜇拌黃瓜絲清熱解毒
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇海是一味治病良葯。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
◆黃金搭檔
>>海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉
海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日裡尤宜進食；胡蘿卜健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。
>>海蜇+豬血 海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。
>>海蜇+荸薺 海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。
>>海蜇+紅棗+紅糖 海蜇與紅棗、紅糖熬製成膏，能輔助治療消化道潰瘍。
◆搭配誤區
>>海蜇-含單寧較多的水果 海蜇富含蛋白質，蛋白質與單寧相遇，結合為沉澱物不易消化，會降低營養價值，還會 *** 腸胃，出現腹痛，甚至導致腸道梗阻的發生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。
>>海蜇-白糖 海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
Ⅳ 海蜇是買回來就可以直接吃了嗎
海蜇是不能直接吃的，吃海蜇之前如果用明礬處理一下就沒問題了，因為明礬是鹼性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明礬泡一下，海蜇就沒有毒了，再用清水將明礬洗凈，然後就可以加工處理了。
(5)網上買的海蜇皮可以直接吃嗎擴展閱讀：
海蜇（seajelly,or jellyfish, nettlefish）hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十厘米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣布於我國南北各海中。可供食用，並可入葯。
海蜇，俗稱為水母培寬衫、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海（蟲宅zha）等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一配腔種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。
腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十厘米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。口腕八枚，巧困缺裂成許多瓣片。廣布於中國南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，並可入葯。
Ⅵ 新鮮海蜇能直接吃嗎
不能。海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，若是直接食用後可能會引起身體不適症狀，因此新鮮海蜇不能直接吃，必須要經過鹽、明礬反復浸漬、去毒、去細菌後才能放心食用。海蜇皮的營養成分極其豐富多彩，其營養元素與眾不同的地方是脂肪率極低，蛋白和碳酸鹽類等成分豐富多彩。
不慎掘能。海蜇含有五羥色胺、組織胺等各明運種毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用後可能會引起身體不適症狀，所因此新鮮海蜇不能直接吃，必須要經過鹽、明礬反復浸漬、去毒、去細菌後才能放心食用。海蜇皮的營養成分極寬槐核其豐富多彩，其營養元素與眾不同的地方是脂肪率極低，蛋白和碳酸鹽類等成分豐富多彩。據測定：每豪克海蜇皮水分含量65克上下、蛋白6—12克、人體脂肪0.1—0.5克、碳水化合物化合物4克上下、發熱量66大卡、鈣182mg、碘132mg及其多種營養元素，特別是帶有飲食搭配中常缺的碘，是一種高蛋白食物、低熱量、低脂肪的營養成分食品。