❶ 怎麼辨別維生素c的真假
1、拿火機點燃，能很快點燃者含量高，異味少變形小者質量好。
2、如果能做實驗的話，用試管將維生素C片溶解水放入，加熱，無剩餘為好，剩餘越多含量越少。
添加食品有規定的，94年強化食品添加劑規定，添加量500-600mg/天，你除以他們給的食用片數就是大概其一片的含量。
口服含量一次100～200mg，一日3次。
補充一點，不要食用過量，應按其說明服用。維生素C人體不能合成，但過量食用有害健康。一個原因是除維生素C吸收不完全的代謝問題，一個是攝入維生素C（2-10g/d）可使人體受到損害，出現惡心、腹瀉、腹脹、鐵吸收過度、紅細胞破壞及尿道結石等。
1.長期服用每日2～3g可引起停葯後壞血病。
2.長期應用大量維生素C偶可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結石。
3.大量應用(每日用量1g以上)可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻(每日用量600mg以上時)、惡心嘔吐、胃痙攣。
樓主如真的缺少維生素C的話，推薦幾種水果給你：獼猴桃，刺梨，沙棘，大棗。其中刺梨，沙棘大多為干品，可以泡茶飲用，茶葉店有售。長期無副作用哦！
❷ 如何鑒別維生素c的真假
一、取一定量的維生素c片，進行精密稱定總重量，求出平均片重。
二、然後再分別稱每片的重量，每片重量與平均片重相比較，超出重量差異限度的不得多於2片，並不得有1片超出限度1倍。
三、《中國葯典》規定的片重差異限度平均片重或標示片重重量限度差異0.30g以下±7.5%0.30g及0.30g以上±5%。
四、維生素C為抗體及膠原形成，組織修補，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需。
六、同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
(2)怎樣識別苯丙氨酸粉的真假擴展閱讀
維生素C在體內分解代謝最終的重要產物是草酸，長期服用可出現草酸尿以致形成泌尿道結石。
過量服用可引起不良反應：每日服1～4g，可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有時尚可見泌尿系結石、尿內草酸鹽與尿酸鹽排出增多、深靜脈血栓形成、血管內溶血或凝血等，
有時可導致白細胞吞噬能力降低。每日用量超過5g時，可導致溶血，重者可致命。孕婦服用大劑量時，可能產生嬰兒壞血病。
攝入缺乏，抗壞血酸缺乏，喪失了它最重要的功能，即羥脯氨酸和賴氨酸的羥基化過程不能順利進行，膠原蛋白合成受阻，引起壞血病的發生。
早期表現為疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口癒合緩慢等，嚴重時可出現內臟出血而危及生命。
長期維生素C缺乏引起的營養缺乏病稱壞血病，臨床上典型的表現為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點、淤斑，以及全身廣泛出血為特徵。
早在16世紀前後，已觀察到這種缺乏病的流行。大規模的維生素C缺乏病已少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發生。
成年人中壞血病較少見，但限制飲食或長期又不吃果蔬者，常會導致維生素C缺乏病。