⑴ 染飯花生長在什麼區域，為什麼叫染飯花
染飯花又叫蜜蒙花、九里香、羊咪咪花等，花、葉、根、莖、皆可入葯，春天開的花特別的香，有一股非常強烈的糯米香味。
一般生長在溫暖濕潤地區，雲貴高原、四川、廣西一帶，懸崖、山野、路邊向陰處。
傣族和其他少數民族多用來染糯米飯，染出的糯米飯顏色金黃剔透芳香四溢，所以叫它染飯花。在清明節時習慣染糯米飯祭奠祖先！或在端午節包粽子，表示對情人的懷念！也是傣家兒女表達愛情忠貞不渝的象徵。它還可以泡茶喝，即有美容養顏的效果。
⑵ 清明節掛青是怎麼回事
掛青是清明節活動之一，"有兒墳上掛白紙，無兒墳上屙狗屎。"，"有兒墳上飄白紙，無兒墳上草樹青"。一座墳頭清明是否掛青，成了一個家族是否後繼有人、興旺發達、父慈子孝的標志。一個墳頭上"掛青"越多，說明墓主家族人丁越旺。湘西南等地，用白紙剪成的紙串，掛在墳前，稱掛青，俗稱掛紙。也有稱"掛清"的，還有解釋為"掛(宗)親"的。
來歷：
插柳的風俗，也是為了紀念「教民稼穡」的農事祖師神農氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古 清明節諺有「柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天」的說法。黃巢起義時規定，以「清明為期，戴柳為號」。起義失敗後，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說:「有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。」柳條插土就活，插到哪裡，活到哪裡，年年插柳，處處成陰。
清明插柳戴柳還有一種說法:原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節，是百鬼出沒討索之時。人們為防止鬼的侵擾迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認為柳可以卻鬼，而稱之為「鬼怖木」，觀世音以柳枝沾水濟度眾生。北魏賈思勰《齊民要術》里說:「取柳枝著戶上，百鬼不入家。」清明既是鬼節，值此柳條發芽時節，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
⑶ 染飯花可以泡酒嗎
傣族和其他少數民族多用來染糯米飯，染出的糯米飯顏色金黃剔透芳香四溢，所以叫它染飯花。在清明節時習慣染糯米飯祭奠祖先。應該是可以的
⑷ 清明節掛青是什麼源由
清明節掛青是什麼源由?舊時，一般都在清明節到祖墳前掛墳飄（掛青），燒紙放炮。有些還攜帶酒餚，邀同族子弟去先人墓前飲酒「踏青」，講述先人業績。有些合族聚一處做清明會，集體祭祖，共進一餐。建國後，城鄉人民仍有在清明節祭掃祖墳的習俗。機關、學校組織幹部、學生去烈士墓前植樹，敬獻花圈，並對青少年進行革命傳統教育。
來歷
三月十三（或三月三）是羅甸布依族的傳統節日。此節到來前兩天，家家止山採摘染飯花、紫葉和嫩楓香葉，礁舂茸加熱水。置桶浸泡數小時 ，同時將蘇木、染飯花、紫葉加工煮熟，濾去其渣，使用其水各泡糯米，節日上午，將蒸成黑、黃、紫、紅、白，即成五色糯米飯。有的地方買肉殺雞，有的地方殺狗分肉，備辦豐盛酒 菜祭祖，休息一天，周邊親戚朋友前來作客。宴請客人吃飯，有的止墳山「掛青」，有條件的地方青壯年上山打獵，下河打魚，少年男女打楓香葉毽，家家門窗掛柳葉，從頭上插楓葉，戴柳條，表示緬懷親人，並有驅蟲之效。
據傳該節日來歷有三，其中之一是：從前有位布依青年，給皇帝當衛士，一次出發攻敵，大隊馬已帶干糧前行，皇帝和衛士追趕不上大隊，皇帝餓得不能行走，衛士無計可施，終想出個辦法，把自己臀部肉割燒給皇帝吃。皇帝填飽肚，就對衛士說：「打完仗後，天下太平，我給你授最大獎。」可是仗打完了，天下太平啦，皇帝成天吃喝玩樂，不給戰士上立功的將士遙祝獎，仍叫衛士天天守門。衛士氣憤辭去守門，以一棵樹人抱的空楓香樹為房，獵獸為生。曾在戰場上產功的將士見此後，也紛紛離去，幾乎無人守城。皇帝見事不妙，就派人去找衛士回來授獎。可是怎麼也找不到衛士，最後去找衛士的人在3月13日這天把樹林燒了，方發現衛士被燒死在大楓香樹里。皇帝得知後，非常難過，下命給衛士追補記功並授獎，給他做道場，命3月13日這天為引紀念英雄衛士日，皇帝和境內人民戴柳葉、楓香葉表示紀念，於是3月13日便成為傳統節日。
⑸ 清明為什麼要掛青
清明 （簡介）
舊時，一般都在清明節到祖墳前掛墳飄（掛青），燒紙放炮。有些還攜帶酒餚，邀同族子弟去先人墓前飲酒「踏青」，講述先人業績。有些合族聚一處做清明會，集體祭祖，共進一餐。建國後，城鄉人民仍有在清明節祭掃祖墳的習俗。機關、學校組織幹部、學生去烈士墓前植樹，敬獻花圈，並對青少年進行革命傳統教育。
來歷
三月十三（或三月三）是羅甸布依族的傳統節日。此節到來前兩天，家家止山採摘染飯花、紫葉和嫩楓香葉，礁舂茸加熱水。置桶浸泡數小時 ，同時將蘇木、染飯花、紫葉加工煮熟，濾去其渣，使用其水各泡糯米，節日上午，將蒸成黑、黃、紫、紅、白，即成五色糯米飯。有的地方買肉殺雞，有的地方殺狗分肉，備辦豐盛酒 菜祭祖，休息一天，周邊親戚朋友前來作客。宴請客人吃飯，有的止墳山「掛青」，有條件的地方青壯年上山打獵，下河打魚，少年男女打楓香葉毽，家家門窗掛柳葉，從頭上插楓葉，戴柳條，表示緬懷親人，並有驅蟲之效。
據傳該節日來歷有三，其中之一是：從前有位布依青年，給皇帝當衛士，一次出發攻敵，大隊馬已帶干糧前行，皇帝和衛士追趕不上大隊，皇帝餓得不能行走，衛士無計可施，終想出個辦法，把自己臀部肉割燒給皇帝吃。皇帝填飽肚，就對衛士說：「打完仗後，天下太平，我給你授最大獎。」可是仗打完了，天下太平啦，皇帝成天吃喝玩樂，不給戰士上立功的將士遙祝獎，仍叫衛士天天守門。衛士氣憤辭去守門，以一棵樹人抱的空楓香樹為房，獵獸為生。曾在戰場上產功的將士見此後，也紛紛離去，幾乎無人守城。皇帝見事不妙，就派人去找衛士回來授獎。可是怎麼也找不到衛士，最後去找衛士的人在3月13日這天把樹林燒了，方發現衛士被燒死在大楓香樹里。皇帝得知後，非常難過，下命給衛士追補記功並授獎，給他做道場，命3月13日這天為引紀念英雄衛士日，皇帝和境內人民戴柳葉、楓香葉表示紀念，於是3月13日便成為傳統節日。
⑹ 七彩米飯怎麼做的竅門
七彩米飯不但色彩鮮艷美麗，而且香味濃郁。顏色一般有紅、黑、紫、白、黃五種，當然，也可以根據個人的喜好染成其他的顏色。
做法：
1、備料：准備糯米，所取糯米碓舂為好，應果實飽滿，果粒完整無缺，曬干簸凈。准備染料。到山上採摘天然的楓香葉、染飯花、紅蘭草、紫蘭草，洗凈曬干。將楓香葉丟到石碓里舂絨，舀出裝盆備用。採摘時需要注意的是，一般選用生長在較通風的黃土坡上不老不嫩的楓香葉，選用花蕊帶點黃色的染飯花，這樣製作出來的花米飯色味效果俱佳。
2、染色：將備好的染飯花、紅蘭草、紫蘭草和搗碎的楓香葉，一樣一樣地煮，熬出汁液，濾去殘渣，把汁水分別倒出裝在4隻盆里。待盆里的水溫度降至50℃左右時，將洗凈的糯米倒入盆中攪動浸泡，5小時後各種鮮艷的色彩已深深地浸透米質，米的顏色就這樣改變了。染飯花汁水浸泡出的糯米顯黃色，楓香葉汁水浸泡出的糯米顯黑色，紅蘭草、紫蘭草汁水浸泡出的糯米顯紅色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米幾個小時後就可以了。這樣，五色花米飯的顏色就染出來了。在染色過程中，如果楓香葉汁水不夠濃，則染出來的糯米顯灰色；如果下米浸泡的汁水溫度過高，浸泡的時間過長，則容易蒸成稀的花米飯，因此，掌握汁水濃度、溫度和浸泡時間很重要。
3、蒸飯：將染成各色的糯米，用筲箕濾干，便可以分別放入甑子里蒸。放法是，將黑色的糯米沿著甑子平鋪底層，然後再在其上面放上另一顏色的糯米，依次類推直至把五種色彩的糯米放完為止。為保證味道，切不可把不同顏色的糯米一樣一樣的蒸。
4、和勻：把蒸熟的花米飯倒在大簸箕里，用飯瓢、筷子攪拌和勻，這樣就做成了色彩養眼、噴香撲鼻的五色花米飯了。
⑺ 清明節時是用什麼花做的黃色米飯
做黃色米飯的花叫密蒙花。
密蒙花：
密蒙花別稱蒙花、小錦花、黃飯花、疙瘩皮樹花、雞骨頭花、羊耳朵、蒙花樹、米湯花、染飯花、黃花樹，馬錢科醉魚草屬灌木植物，高1-4米，小枝略呈四棱形，灰褐色，葉對生，葉片紙質，葉柄長2-20毫米，花多而密集，花萼鍾狀，花冠紫堇色，後變白色或淡黃白色，喉部桔黃色，花期3-4月，果期5-8月。
黃米飯的做法：
黃米飯的製作程序大體是：先將採摘（買）回來的「黃米飯花」放在鍋里煮，一般情況下，一把花（拇指粗細的一把）煮水泡五斤左右的糯米，最好是前一天晚上將糯米泡上，第二天來蒸，這樣糯米充分被浸泡，顏色比較純正，呈金黃色。如果所在地很難買到「黃米飯花」，可以將煮水過的「黃米飯花」曬干，下次再用，保存得好，可以來年再用。但是也只能重復一次使用。
用黃米飯花泡糯米蒸出來的糯米飯，不添加任何佐料就有很濃的一股清香味。當然，純「黃米飯」也還不是最佳的口感米飯，如果要使黃米飯更香更有特色，可在蒸飯時加入臘肉丁，香腸，青豌豆米，或者用雞蛋炒「蛋炒飯」都可。
⑻ 清明節掛青的歷史來源，為什麼要有這種活動有什麼寓意
清明 （簡介）
舊時，一般都在清明節到祖墳前掛墳飄（掛青），燒紙放炮。有些還攜帶酒餚，邀同族子弟去先人墓前飲酒「踏青」，講述先人業績。有些合族聚一處做清明會，集體祭祖，共進一餐。建國後，城鄉人民仍有在清明節祭掃祖墳的習俗。機關、學校組織幹部、學生去烈士墓前植樹，敬獻花圈，並對青少年進行革命傳統教育。
三月十三(或三月三)是羅甸布依族的傳統節日。此節到來前兩天，家家止山採摘染飯花、紫葉和嫩楓香葉，礁舂茸加熱水。置桶浸泡數小時 ，同時將蘇木、染飯花、紫葉加工煮熟，濾去其渣，使用其水各泡糯米，節日上午，將蒸成黑、黃、紫、紅、白，即成五色糯米飯。有的地方買肉殺雞，有的地方殺狗分肉，備辦豐盛酒 菜祭祖，休息一天，周邊親戚朋友前來作客。宴請客人吃飯，有的止墳山「掛青」，有條件的地方青壯年上山打獵，下河打魚，少年男女打楓香葉毽，家家門窗掛柳葉，從頭上插楓葉，戴柳條，表示緬懷親人，並有驅蟲之效。
據傳該節日來歷有三，其中之一是:從前有位布依青年，給皇帝當衛士，一次出發攻敵，大隊馬已帶干糧前行，皇帝和衛士追趕不上大隊，皇帝餓得不能行走，衛士無計可施，終想出個辦法，把自己臀部肉割燒給皇帝吃。皇帝填飽肚，就對衛士說:「打完仗後，天下太平，我給你授最大獎。」可是仗打完了，天下太平啦，皇帝成天吃喝玩樂，不給戰士上立功的將士遙祝獎，仍叫衛士天天守門。衛士氣憤辭去守門，以一棵樹人抱的空楓香樹為房，獵獸為生。曾在戰場上產功的將士見此後，也紛紛離去，幾乎無人守城。皇帝見事不妙，就派人去找衛士回來授獎。可是怎麼也找不到衛士，最後去找衛士的人在3月13日這天把樹林燒了，方發現衛士被燒死在大楓香樹里。皇帝得知後，非常難過，下命給衛士追補記功並授獎，給他做道場，命3月13日這天為引紀念英雄衛士日，皇帝和境內人民戴柳葉、楓香葉表示紀念，於是3月13日便成為傳統節日