A. 冰凍後的田螺怎樣炒才容易吸出來
冰凍後的田螺的話，你肯定是要先泡在水裡，用涼水泡著，千萬不能用熱水泡的，慢慢的讓他緩解，然後呢，就能夠像新鮮的田螺那樣相差不大的，應該是大火迅速的把它炒熟了，這樣才容易吸出來的
B. 田螺肉怎麼炒好吃的做法
田螺肉的家常做法：
主料：田螺肉適量、青椒2根、胡蘿卜1小根、大蒜適量、蔥適量。
輔料：鹽適量、生抽適量、食用油適量、白酒適量。
步驟：
1、田螺肉准備好。我這個田螺肉是冷凍的，需要提前室溫解凍。
C. 菜場買回來的螺螄是直接炒著吃呢! 還是把裡面的肉挑出來吃呢!
都可以，直接抄我們這里叫唆螺，別有一番風味
挑出來抄螺獅肉也行
D. 冷凍田螺肉怎麼吃 媽媽買了一袋冷凍的田螺肉 田螺肉 上面什麼東西都有 就是已經是成品了 怎麼吃呢
要是是熟的成品加熱一下就可以吃了
如果不是熟的 解凍以後 就用裡面的作料炒一下 還可以自己加點配料
E. 冷凍的田螺能吃嗎
可以啊，有賣凍螺的。
家裡冷凍的話最好是去掉外殼的，用保鮮袋套住，不要超過三天，如果不去殼，那肉就比較硬了，吃起來會麻煩。
F. 市場上買回來的田螺還要養嗎，還是可以直接炒了
賣的田螺有收拾好的(尖鉗過的)有沒收拾的,如果買的是收拾好的,要養一養就行.如果沒收拾,你就費勁拿鉗子把尾部夾掉.這樣做更容易進味.
注意,養時在清水裡倒幾滴油,很容易泥沙就吐干凈了.
G. 冷凍田螺怎麼炒
一般冷凍的田螺都是去殼或者是吐了沙的所以比較容易
1、入炒鍋用水燒沸撈起
2、炒鍋下油燒至五成熟，下干辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可
H. 凍田螺的吃法
1.炒田螺的做法
買回來的田螺一定要用盆清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利於食時容易啜出螺肉，還利於讓味滲進烹調時。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。
材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
2.材料:
田螺----剪掉尾部洗干凈備用
姜,蒜頭----切片
蔥白----切段
紅尖椒,干辣椒----切適量大小
八角----一粒
紫蘇葉----適量
色拉油,鹽,醬油,雞晶,米酒,香醋,砂糖適量
做法:
鍋子燒熱後,不要放油,田螺先下去炒,(在我老家叫打幹鍋)
當炒到田螺的吸盤掉下來很多時就用碗裝出來備用,炒的時候可放一點鹽下去,這是打好乾鍋
備用的鍋子洗凈,燒熱,倒入適量的色拉油,跟著放下一粒八角
當八角燒出香味的時候,加入切好的姜和蒜,還有干辣椒一起炒
翻炒五六下,然後加入切好的紅尖椒,還有蔥白段,再撒少許鹽
聞到香味後裝出備用
接下來鍋內倒入適量色拉油,田螺下鍋,把之前的那顆八角也放下去一起炒
加入米酒,醬油以及少量的水,然後把剛才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要動,用酒來燜
當水收到一半的時候,加入紫蘇葉,雞晶,一點點砂糖,以及香醋少許一起翻炒,大概炒個十下八下這時就可以聞到田螺傳出來的濃濃的香味了
裝盤後的成品
去這個地址看,帶圖片的` 每個步驟都有圖片教你
參考資料：http://food.sz95555.com/FOOD/2005/9/13/9/130.htm
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度 280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺
A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
吃螺的方法：要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫「欲擒故縱」，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發出「滋滋」的響聲，俗稱「親嘴」。如同奏起一首獨特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。
紫蘇（一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們那裡以前在菜地里都種，作香料。我認為它有很好的去腥效果）
最關鍵的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不進味；火候太過，螺肉又很難吸出來
另外，田螺還可以做成：
醬香田螺
材料：田螺，紫蘇葉（中葯店有售）、沙茶醬，蒜蓉、豆豉等少量。
做法：將鍋燒紅，放油落鍋，把蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
五香田螺
材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末、紫蘇葉等少量。
做法：1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇葉洗凈切碎。
2、炒鍋下油，下花椒、茴香、紫蘇葉煸出香味後，倒入田螺急火快炒，2-3分鍾後，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，並加薑末、蒜末翻炒片刻，燜煮15-20分鍾，起鍋。
3、上碟以後，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。
蒜蓉剁椒田螺
材料：田螺、湖南剁椒醬，薑末、蔥花、蒜末、栗粉、糖、鹽、醋等少量。
做法：1、田螺用蔥、姜水略灼，晾乾水。
2、炒勻香蒜、辣椒醬，加入少量栗粉、糖、鹽、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。