Ⅰ 瑞幸咖啡產品分析1.0
入門PM的第一個大作業
瑞幸咖啡 產品分析報告
產品基本信息
產品名稱瑞幸咖啡
產品版本 V2.6.1_114
體驗環境 Android 9
體驗時間 2019.06.14
體驗者 橙子
二.市場背景
1.行業背景：
據CBN數據，中國生咖啡進口量逐年保持告訴提升，咖啡消費趨於成熟，需求量日益提升。除一線二線消費持續增速外，三線四線及以下城市人數增速提升更加明顯。中國2018年的現磨市場咖啡份額占約16%，中國現磨咖啡市場具有一定前景。
而無限場景的零售方式作為一個獨特的存在，以瑞幸咖啡為首，成為了電商界的傳奇。根據CBNData，90後和95後成為了線上咖啡消費主力軍，其中95後人數佔比提升；女性佔比六成以上，並且人數增速明顯高於男性。
隨著咖啡市場蓬勃發展，消費者消費習慣進階，消費者紛紛開始轉向精品咖啡、30-40元/杯的消費水平也普遍被接受。
產品背景：
瑞幸咖啡在2018年成立後蓬勃發展，截至2019年3月，瑞幸咖啡門店超過2000家，銷售近億杯咖啡，估值22億美金。
目前，瑞幸咖啡累計用戶超過1254萬，客戶滿意度高達99.6%。
瑞幸咖啡除了使用APP下單之外，用戶也可以通過小程序進行下單完成訂單，不支持用戶到店下單，用戶必須通過線上渠道進行購買。
據IOS系統的應用總榜顯示，瑞幸咖啡APP在近一年中美食佳飲類中排名基本為前3。
三.用戶&場景分析
1.用戶分析：
根據高盛最新的專項研報指出，瑞幸咖啡在24歲以下的消費者占據了咖啡消費用戶總體的48%，在34歲以下用戶分組里，瑞幸擁有90%的咖啡消費用戶。
女性用戶居多，佔比近六成
根據艾瑞指數近一年的數據，瑞幸咖啡中女性用戶佔比為58.34％，男性佔比為41.66％。
用戶年輕化
用戶年齡為35歲及以下佔比近8成，其中31-35歲人群佔比重最大為38.17％，25-30歲群體佔比24.22％，24歲以下人群佔16.78％。
用戶主要分布在華東、華北地區
其中江蘇佔比最大10.67％，接而是廣東的10.57％和上海的9.13％
2.場景分析：
以近一個月，即2019年5月的數據進行用戶進行分析，瑞幸咖啡使用的場景有三個：在門店，在個人住宅，在工作單位，通過瑞幸咖啡下單購買。
上班忙碌的上班族上班通勤時點一杯咖啡，到公司或者門店就可以拿到新鮮咖啡
辦公室工作人士上班時或下午茶時間，通過點單咖啡或副食外賣
企業企業聚會、團建，不時會有咖啡、甜食、副食的需求，瑞幸咖啡可以完成企業賬戶下單，並且高效送達
居家工作人士在家工作的人士，可以通過瑞幸下單購買咖啡
學生群體大學生群體學習犯困，使用手機下單咖啡，進行門店取餐或外賣點單
四.產品分析
1.產品概述：
瑞幸咖啡slogan：專業咖啡新鮮式。
瑞幸咖啡的商業服務不僅服務用戶（2C）,與企業也達成了合作（2C）。除了咖啡之外，還推出了獨家特色飲品，例如小鹿茶等受年輕人歡迎的飲品，副線食品和輕食等。瑞幸咖啡已擁有門店超過2000家，完成了「線上+線下」的咖啡行業智慧零售模式運行。
2.產品發展趨勢：
在ios系統的應用總榜中排名97，美食佳飲類為3，ios總榜排列107，近三個月用戶穩步提升，在近一年中上升月度獨立設備書上升了約40萬台。根據艾瑞指數，可以看到瑞幸總體呈現上升趨勢，但呈現了上升-下降-上升的規律趨勢。
3.產品歷史迭代版本：
版本更新日期更新說明
v2.6.1 2019年06月13日 支持ios13 新一代系統
v2.5.3 2019年05月07日 1、新增登錄選擇國家區號排序及搜索功能 2、優化添加外送地址復制手機號格式過濾
v2.5.0 2019年04月30日 1、支持訂單合並開票 2、支持美圖邀請好友
v2.4.3 2019年04月19日 優化定位問題
v2.4.1 2019年03月29日 1.優化數據問題
v2.4.0 2019年03月25日 1、支持預約當天訂單 2、支持國際信用卡支付
v2.3.0 2019年01月28日 1、支持轉贈咖啡禮品卡，定製祝福送心意 2、外賣訂單詳情客服電話優化
v2.0.0 2018年11月02日 1、咖啡錢包充贈優惠，多充多贈2、優化訂單詳情客服功能
v1.9.0 2018年08月27日 1.首頁支持送Ta咖啡 2.首頁增加邀請好友
v1.8.0 2018年07月10日 1、新增下單成功後分享裂變紅包 2、新增常用門店和門店搜索功能
v1.7.0 2018年06月04日 1、新增咖啡紅包與微信好友分享 2、新增取餐碼分享，好友幫忙取餐
v1.6.2 2018年05月26日 1、優化企業賬戶申請頁面 2、優化加入企業同步問題
v1.6.0 2018年05月12日 1、新增企業賬戶優惠功能 2、新增內部店訪問許可權限制
v1.5.0 2018年04月02日 1、咖啡庫頁面支持請客功能 2、修復問題優化體驗
v1.3.0 2018年01月02日 1、支持組合購買咖啡庫，並享階梯優 惠 2、邀請好友可獲免費咖啡贈飲 3、對服務不滿意時可申請索賠
v1.1.1 2017年11月21日 1、我的最愛支持收藏多人口味 2、咖啡庫頁面UI樣式改版
4.結論：
根據上面的表格可以分析，瑞幸咖啡的獨特發展趨勢：
①探索期（V1.0.0-V1.5.0）: 產品業務基本發展完成。
②成長期（V1.6.0-V2.4.0）: 完善產品，新增企業用戶體系。用紅包共享、邀請好友獲贈飲等方式累計新用戶群。
③成熟期（v2.4.1——）：不斷完善產品的用戶體驗，探索用更便捷的方式開拓新用戶。
成熟期後期（個人預測）：完成產品的用戶累計，建立「瑞幸咖啡社交」的社交體系，提高用戶粘性和活躍度。
五.產品功能結構&業務流程分析
1.產品功能結構：
瑞幸APP功能結構分為大模塊：①首頁②菜單③訂單④購物車⑤我的
五大模塊均可通過底部的tag進入。
其中打開APP 後默認會進入①首頁，其中菜單欄中的「現在下單」的功能與②
菜單一致，兩處均為下單模塊。③訂單是用來查看全部訂單的（包括已完成訂單、
3、訂單狀態變更自動刷新
4、製作直播支持迷你播放模式
v1.0.2 2017年11月16日 1、發現最近luckin，門店狀態全知曉 2、UI及性能優化
v1.0.0 2017年10月26日 上線
4.結論：
根據上面的表格可以分析，瑞幸咖啡的獨特發展趨勢：
①探索期（V1.0.0-V1.5.0）: 產品業務基本發展完成。
②成長期（V1.6.0-V2.4.0）: 完善產品，新增企業用戶體系。用紅包共享、邀請好友獲贈飲等方式累計新用戶群。
③成熟期（v2.4.1——）：不斷完善產品的用戶體驗，探索用更便捷的方式開拓新用戶。
成熟期後期（個人預測）：完成產品的用戶累計，建立「瑞幸咖啡社交」的社交體系，提高用戶粘性和活躍度。
五.產品功能結構&業務流程分析
1.產品功能結構：
瑞幸APP功能結構分為大模塊：①首頁②菜單③訂單④購物車⑤我的
五大模塊均可通過底部的tag進入。
其中打開APP後默認會進入①首頁，其中菜單欄中的「現在下單」的功能與②菜單一致，兩處均為下單模塊。③訂單是用來查看全部訂單的（包括已完成訂單、未完成訂單），④購物車用來查看已加入購物車的商品，⑤我的 主要是個人信息。
2.功能結構圖：
產品業務流程：
瑞幸咖啡的業務流程主要是用戶通過菜單選購心意的商品，加入購物車，確認訂單信息後獲取取餐碼到門店進行取餐；而配送單，則確認完信息後完成下單即可，最後訂單都可以進行相關售後服務。具體業務流程如圖：
六.產品頁面分析
瑞幸咖啡作為咖啡零售電商類型的產品，常用功能為商品瀏覽功能和購物車功能，而首頁是是引導用戶下單的頁面，在這里也一並展開分析。
頁面1 ：
打開瑞幸咖啡app，經過3s的廣告頁面，默認進入首頁，頁面如下：
• 頁面功能
①對用戶的操作進行分類，方便用戶完成操作
②宣傳免費咖啡活動，引導用戶裂變
• 屏幕交互方式
①廣告左右滑動：可以查看不同的廣告、活動信息
②點擊廣告：進入廣告詳情信息或者活動頁面
③點擊掃一掃：進入掃一掃頁面
④點擊當前附近的店：可以切換其他的地址
⑤點擊自提|外送：選擇取餐方式
⑥點擊現在下單：進入菜單頁面
頁面2：
定位地址頁面：
①門店自提可以選擇附近的門店；
②送貨上門可以填寫單位住宅地址，管理個人地址
交互方式：
①點擊門店地址：選擇取餐地址
②點擊送貨上門|門店自提：選擇取餐方式
④點擊管理我的地址：增加地址、管理地址
⑤點擊右上角圖標：查看門店分布信息
頁面3:
• 頁面功能：
①對商品進行分類，方便用戶查找
②宣傳近期活動，引導用戶充值等
• 屏幕交互方式：
①上下滑動：可以查看當前商品分類下的商品列表。
②左右滑動：可以查看近期活動
③點擊商品：可以跳轉進入商品詳情彈窗。
④點擊商品旁邊的購物車圖標：可以將該商品加入購物車，並且有該商品落入導航欄購物車 的動畫。
⑤點擊商品類別：可以切換不同的商品分類。
⑥點擊廣告滾動欄：進入對應活動界面
· 頁面其他信息
①充值優惠信息：部分咖啡充二贈一的優惠
②折扣優惠信息：導航欄有單區折扣優惠的信息
頁面4:
• 頁面功能：
①顯示商品詳情、價格信息
②用戶選擇商品數量、屬性進行下單
③引導用戶充值
④收藏口味
• 屏幕交互方式：
①上下滑動：可以查看當前商品詳情
②點擊充2贈1：進入咖啡錢包充值
頁面5：
• 頁面功能：
①顯示瑞幸咖啡的商務優勢
②引導企業新用戶進行申請
③企業老用戶掃碼直接進入企業賬戶
• 屏幕交互方式：
①點擊掃碼進入企業：進入企業用戶
②上下滑動：查看頁面信息
③點擊提交申請按鈕：提交申請
七.產品總結
1.優點：
①瑞幸咖啡前期持續的發券贈飲活動累計大量的用戶群，用了無限場景的社交方式，讓用戶「線上+線下」喝咖啡的同時進行社交，有助於咖啡的銷售量提升。
②Slogan是專業大師咖啡，使用的豆子是由WBC義大利冠軍拼配，烘培期也是最佳時限，使用的機器能夠把控品質。對於外送單，有高效的配送的速度。
③高效的製作速度，龐大的門店分布規模，對普通用戶來說就像買一杯飲料一樣方便地可以享受一杯新鮮地咖啡。企業用戶的大訂單製作可以輕而易舉地接下訂單並高效配送。
2.不足：
①瑞幸咖啡一開始發券、充贈活動來贏得用戶，沒有優惠活動或者新品推出的月份，使用的用戶數會減低，容易流失部分用戶，不利於後期的發展。
②作為「專業大師咖啡」，大師咖啡的品質一般，咖啡豆只有阿拉比豆子的品種主打商品單一，靈活性不高，年輕群體比較喜歡「新鮮」流行的商品，年輕群體可能會被其他的咖啡商吸引。
③用戶過了營業時間，只可以瀏覽菜單，收到小店不營業的提醒，用戶不可以進行下單，不能夠像餓了么一類的電商有預約明日配送時間，也沒有像奶商有定時每日配送的服務。
3.改進方案：
①瑞幸咖啡已經有前期積累的客戶了，擁有自己的APP獲取數據，可以創建瑞幸咖啡線上社交空間，保持用戶的活躍度，讓用戶對咖啡有更多的了解之餘，提高用戶的復購率，讓用戶不只是有券才消費，而是主動消費。
②增加季節性開發的新品來提高年輕用戶的復購率、吸引新用戶購買。增加體驗文化門店，開啟自助模式，不但有利於降低人工成本，還有利於吸引年輕用戶，建構自身的瑞星咖啡文化，完成「推動咖啡文化在中國的普及和發展」的企業宣傳任務。
③瑞幸咖啡有兩類用戶，普通用戶和企業用戶，針對兩類用戶可以增加預約隔日訂購功能、定時配送功能。其中預約隔日訂購功能模仿如餓了么電商的預約時間（選擇日期、選擇配送時間段）、定時配送可以是指定一段時間日期定時配送。
總結和預測
總的來說，瑞幸咖啡app在頁面建設和體驗上都非常舒服，並且使用的是簡約風，呈現出來簡便易使用的特點。瑞幸咖啡社交化的銷售路線：從咖啡請客、咖啡紅包分享、取餐碼分享、贈送咖啡、禮品卡等。瑞幸對標企業，除了有開通發票的服務，還為優化企業使用開通企業賬戶，增加企業優惠來留住企業客戶
留住國際（對外）的用戶。在裂變新用戶方面，瑞幸咖啡通過贈送咖啡、請客、邀請獲取免費咖啡的裂變形式來發展新用戶，通過充贈活動、用戶購買特別版禮品卡贈送好友的方式來留住用戶。
對於瑞幸咖啡app的發展預測，筆者認為其仍然會以「咖啡電商+社交」的方向繼續發展：
第一：保持並持續優化訂單服務，增加人工售後服務做保障，建立社交的同時保持咖啡商品銷售的建設。
第二：通過加強商品質量，增加商品種類，與各大平台增加美食與咖啡相配的新媒體吸引力擴大用戶范圍，增加銷售量。
第三：營造咖啡社交的氣氛，從咖啡評價到咖啡評測分享，利用社交擴大用戶粘性。除此之外，充分利用好門店規模的優勢，開展線下活動留住用戶，吸引新用戶。
時隔兩個月重新來看這篇產品分析，覺得還是有很多的缺陷，回頭看會覺得部分有點空。
建議應該圍繞產品當前的目的出發來展開會更好，例如如何增加用戶下單時的客單價、增加用戶的下單頻率、拉新，保住老用戶。
補充一下目前的想法和觀點（20190831）
首先瑞幸APP作為一款點單的軟體，用戶的需求更多在：
點單前：在頁面直接知悉優惠活動、界面清晰明了、業務配送范圍
點單時：使用流程流暢、滿足下午茶午餐的SKU的品類
點單後：配送情況、售後服務
目前app能夠支持以上的服務流程，瑞幸接下來的發力點更多應該是：如何用已有的品牌挖掘更多的用戶；在中國茶品類市場中，如何從單一的咖啡品類跳脫，讓瑞幸有更多的可能性。
9月初，瑞幸宣布旗下的小鹿茶，成立獨立品牌，並邀請了肖戰成為代言人。在新品上市階段，各個新媒體大V也會進行宣傳，結合新媒體打通年輕人的市場。
2020.04 瑞幸在疫情後增加了洗手液、airpods pro的銷售，盡管並非每個門店都支持，但瑞幸的門店優勢似乎就開始展露頭角了，咖啡市場的打開，讓加油站便利店都開始販賣了茶飲，茶飲市場的日益擴大的趨勢下，瑞幸是保持一專（茶飲）多用（變剛需迷你精選便利店）打通更多的sku，把slogan改成「大師精選」呢？還是堅守「大師咖啡」呢？
Ⅱ 瑞幸咖啡一個縣城可以開幾家
這個是沒有具體固定的，一個縣城開幾家店鋪的話是要根據她的笑。手鏈還有客流量來決定的如果縣城的人都喜歡這個品牌可能會增加店鋪如果他們對這個不感興趣可能就只有一兩家吧。【加盟個咖啡廳自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】
Ⅲ 5位員工親述：造假風暴中，我所了解的瑞幸咖啡
瑞幸咖啡「自曝」22億元財務造假事件持續發酵，特別委員會的調查正在進行中，中國證監會稱「高度關注瑞幸咖啡財務造假事件，對該公司財務造假行為表示強烈的譴責」。
4月5日，瑞幸咖啡董事長陸正耀在微信朋友圈表示，「我個人非常自責。無論獨立委員會的最終調查結果怎樣，我都會承擔應有的責任。」
這家曾經的明星創業公司，刷新上市紀錄的新銳中概股，因為財務造假陷入輿論旋渦。監管、質疑、口水，像風暴一樣向它襲來，它同時面臨著信任崩盤、法律訴訟、經營危機。
財務成為第一張倒下的多米諾骨牌。一切起源於兩個多月前渾水發布的那份做空報告，報告稱，瑞幸咖啡的收入和利潤數據被嚴重誇大。
根據做空報告，瑞幸進行造假的方式，集中在以下幾點：
1.用取餐碼跳號的方式，誇大門店訂單量；
2.誇大商品的銷售單價，實際單價要遠遠低於瑞幸公布的價格，膨脹幅度為12.3%；
3.誇大平均每筆自提訂單的商品數量；
4.多報在分眾傳媒的廣告支出，虛增門店營業利潤。瑞幸沒有真正超過門店層面的盈虧平衡點，實際損失高達24.7%-28%。
財務造假的指控最終得到了瑞幸特別委員會的證實，委員會初步發現，瑞幸虛增了22億元的銷售額。不過，具體造假的方式還是一個謎。
這次，燃財經采訪了5位在職或離職的瑞幸員工，他們用自己的親身經歷，為我們講述了瑞幸的另一個側面。
店裡超70%的訂單都是免費，公司發郵件通知訂單會「跳號」
劉飛 瑞幸咖啡副店長
我是去年9月加入瑞幸咖啡的，在北方一座城市的一家門店當副店長。剛開始門店訂單並沒有跳單，後來有一天公司發郵件，通知大家訂單排號規則要改變，比如之前的小票是1、2、3這樣排序，改成1、3、7這樣。
當時我並不覺得這有什麼問題，因為這在餐飲行業還是比較常見的，我覺得它可能是為了避免讓同行知道門店的真實銷量，也沒有多想。
我們門店有三個人，一個店長、一個副店長、一個咖啡師，平時店裡有兩個人值班。顧客都是線上下單，所以也不需要收銀員，兩個人就夠了。
我們是一家商場店。工作日下單的基本都是寫字樓里的白領，周末時逛街的人比較多。工作日外賣比較多，周末自取的多。咖啡還是賣得最多的，其次是麵包，然後是小鹿茶，最後是零食。
正常情況下，店裡一天的訂單量在100單左右，但是大部分都是免費訂單。我剛來的時候，店裡90%的訂單都是免費的，現在大概有70%的免費訂單。公司有各種補貼活動，首杯免單、滿減、發優惠券，導致很多用戶下單都是來喝免費咖啡。
在瑞幸最大的感受，就是公司對待員工並不是那種家的感覺。我手下有個實習生，之前在星巴克干過，他就直接跟我說，他覺得星巴克好，因為工作氛圍很愉快，就跟家人朋友一樣，但他來瑞幸就是來賺錢的，僅此而已。
瑞幸給的錢確實要比星巴克多一些。副店長的基本工資是3000元，加上績效扣完各種費用，最後拿到手差不多3500元左右，星巴克應該更低一些，但星巴克的福利待遇會好一點，瑞幸沒有任何福利。
公司對員工很苛刻。比如門店有差評，是因為顧客對口味不滿意，跟門店運營沒關系，因為我們就是按照公司規定的標准，用機器做出來的咖啡，但公司還是會扣店長工資。
門店基本沒有閑下來的時候，每天都要應付各種各樣的檢查。公司有一個質量管理部，只要查到門店有問題，那麼這個月的績效肯定就沒有了。但是，即使得到滿分，公司也不會給任何獎勵。
公司平時會有一些培訓，但都是非常簡單的東西，沒什麼實際用處，也就是操作機器什麼的。我們的咖啡師還有一個名字，叫做「咖啡按鍵師」。因為咖啡機是傻瓜式操作，不需要任何技能，你就負責按按鍵就可以了。反正我覺得在瑞幸的店裡干過店長，出去也沒有什麼核心競爭力，因為這些活誰都會干。但是瑞幸的原材料是沒有問題的，咖啡豆也是國外的阿拉比卡咖啡豆。
聽到瑞幸財務造假的消息，我並沒有覺得很驚訝。我們這些最底層的員工，也就是找個地方打工，現在跟大家一塊當吃瓜群眾。公司出問題，對我們也沒什麼影響，我又不是主謀，就連從犯都算不上，而且我已經在打算離職換工作了。對我們而言，在哪都是一樣。
瑞幸早期不差錢，只要看上一塊地，高於市場價20%也要
宋歷 前瑞幸咖啡門店拓展員
我是2018年入職的，現在已經離職。最初，北京地區這個職位有70多人，工作是每天出去跑、報店。公司給我的感受是，步子邁得太大了，花錢大手大腳，混日子的人多。
2018年，瑞幸在北京的目標是新開350家門店，可能也是因為壓力大、任務重，我發現他們報的店亂七八糟，而且上級把關不嚴。
每個人平均每兩天就能選定一家店，也就是說，每天大概有30家門店報給主管審核。主管一天就干這一件事了，沒有時間去實地看。
比如有人報了一個在寫字樓一層男衛生間的店，只寫地址，不寫具體情況，主管也就通過了。通過之後，營建實地去看場地，發現坑兒還在那兒，物業說，你們把坑抹平了，地方就歸你們了。即便女衛生間還在旁邊，營建也不會說什麼，因為他也有快速開店的任務。這是當年的十大笑話之一。
再比如，我之前干過餐飲，知道某家商場房租是10塊錢一平米，但同事報上來是16塊錢一平米，多了將近60%，這個商場人流很少，主管也通過了。
到年底開店任務是完成了，還發了獎品，但是兩周後，東窗事發了。
2018年底，有媒體報道，瑞幸把店開到犄角旮旯，事情曝出來以後，部門主管被調到營建部，營建部的主管上來了。
一輛行駛在高速公路上的車開始急剎車了。
新任主管的首要任務是，把生意不好的店都替換成生意好的店。當時內部說，折算房租等，一杯咖啡的成本是13.5元，照此來算，絕大部分的店都不賺錢。首先外賣肯定是賠錢的，杯子、紙袋、底托一套成本是3塊多，再加上半杯多牛奶，一杯咖啡賣7塊，肯定賠錢。我們內部算過，一家店每天至少要賣220杯咖啡，才能覆蓋房租成本。
瑞幸要求豐台區、房山區都要開店，這些店其實一天連50單都沒有，開發商怕瑞幸倒閉了，都主動買咖啡喝。
後期瑞幸開店也開始讓員工數人頭，但是大家也都是作假的，沒有錄像，員工說多少人就是多少人。
如果滿分100分，新主管上來以後，工作標准瞬間從10分提高到了99分，很多人辭職不幹了，70個人的團隊瞬間變成26人。
人都走了，瑞幸從外地招來很多大學生，北京招了60個人左右，沒有一個學相關專業的。公司可能認為，學歷管用，但是選址這份工作，需要跟開發商、物業談判。這批大學生水電完全不懂，最後九成都離開了。
也就是那段時間（2018年年底、2019年初），瑞幸開始節衣縮食了：門店租金晚付10天左右，員工工資晚付5天左右；原來門店團隊很豪華，配有咖啡師，後期只配一個店長，剩下的全招大學生。
我慢慢還發現一個問題，新主管派系內的人開始報各種名目吃回扣的店，比如報店人說，「這個店有20萬轉讓費」，或者「需要10萬電量增容費」，主管直接就說「交」；故宮店的合同我看過，簽的是180萬，再加36萬介紹費。這些就是自己給自己要錢的名目，從最初的暗箱操作，到後來明目張膽地上報。
瑞幸早期就是不差錢，只要看上一塊地，多少錢公司都要，高於市場20%溢價也要；當時還有家新店，押2付3，五個月房租都交了，主管突然說不開就不開了，最後租金只要回來一個月的，錢說扔就扔了。
瑞幸下游的供應商也跟著特別賺錢。當時有個人找到我說：「瑞幸咖啡的塑料封口貼，你如果把這個項目攬下來，一年我給你20萬。」
幹了一年，我覺得這家公司快完蛋了，也就離職了。
為了迎合公司考核標准，員工只能被逼作假
Ella 瑞幸咖啡兼職咖啡師
瑞幸自曝造假之後，公司緊急召開了內部會議穩定軍心，但對事件本身一句解釋一句交代都沒有，店員們只負責傳達「一切正常」的話術。
第二天顧客們也都知道了這個消息，門店直接爆單。原本疫情期間一天只有20多單，年前是平均五六十單，那天我加店長兩個人一共做了170多單。
這些單子裡面幾乎有將近1/3的首單免費咖啡，想想都不可能賺錢。當天平時不喝咖啡的也會來領一杯免費咖啡，手中有券的，一折、兩折、三折紛紛下單，一天的物料根本做不了這么多東西，感覺就跟還債一樣。如果這樣的狀態繼續，不知道能撐多久。
瑞幸咖啡在一個區域內的門店數量會保持在三家左右，算上兼職雇員有六七位，輪班倒，其實工作量不算小。
基本上，為了留住全職員工，幾個月之內公司都會讓全職店員升到副店長的位置。兼職隨意一些，兼職轉正之後還是按小時計費，沒有績效提成，只會加一點時薪，從原本的20元/小時加到30元/小時。
疫情期間，不少門店閉店，賦閑在家的店長、副店長加起來得有200多人，這些人也沒有離職，只是沒有工資，大家處在一個十分尷尬的狀態。員工想走，怕找不到工作，公司想開除人，這個節骨眼又怕節外生枝。
其實公司內部挺混亂的，因為一家店的差評率直接關繫到區域經理的績效，所以他的職權就很大，基本上想讓誰走就能讓誰走。比如某店的副店長，因為垃圾桶的蓋沒及時關上，就從副店長直接降成了員工。
很多時候，為了滿足考核要求，員工們會不得不做出一些「造假」的舉動。
比如瑞幸對於庫存的管控非常嚴格，一天消耗的杯子、咖啡豆等，要是和系統差異太大，數據一提交，過半小時區經理就會找過來。
因為系統會自己預計，比如一杯拿鐵的牛奶量是250ml，系統的奶量是10L ，做一杯拿鐵系統就會自動扣除這杯的奶量。但是咖啡機是要調試的，這時候店長為了奶量和系統匹配，就會把拿鐵的奶量調成240ml，這樣的話牛奶的量就會多出來，所以庫存數量會出現造假的情況，而這樣的造假只是怕「上頭找麻煩」。
公司對飲品的製作時間也有嚴格的限制，從接單到掃碼送出要在兩分鍾之內完成，這個速度其實是很緊張。如果單越積越多，店長就會要求單子剛來的20秒內點製作完成，達到公司的規定，但其實咖啡是沒做完的，配送員來了也只能乾等。
同時， 店面的浪費現象也很嚴重，比如做一杯復合果汁，某些原料上只需要10ml，但一罐原料有1L，打開兩天就會過期，全部要倒掉，但可能兩天之內只賣出了一兩杯飲品。
原本一杯咖啡的製作標準是固定的，在實際操作中，顧客經常會提出需求，比如少加糖或多加奶，但是公司不允許這么做，我們如果聽顧客的，就只能被迫出錯。公司後期盤點庫存發現不一致，責任就會怪在員工頭上，還會扣績效。
除此之外，我們每天從開店到閉店，大到數據盤點，小到衛生打掃，都特別求精細度。結果公司自曝數據造假，員工心裡肯定會覺得不可思議，對外還要裝作沒事，感覺違背自己良心。
曾發現銷售數據被賣給外部，但很難查到是誰
科科 瑞幸咖啡員工
那天公司自曝財務作假之後，微博熱搜都到第三了，肯定所有員工都會關注。盡管對我們業務沒有任何影響，但是上下游的相關供應商這幾天都在熱議，我們內部員工在私下也會單獨討論。但我沒有辦法透露任何內部消息，關於這件事的最終解釋，一切聽從公司官方口徑。
劉劍之前是總部的副總裁，後來做了COO，他管理的部門負責所有與收支相關的業務。按道理來說，負責廣告業務的市場部門和負責數據的運營部門都和他沒有關系，但實際上，他也有一定的控制權。我們如果新開一個門店，也需要經過劉劍所管理部門的審批。
關於渾水做空的那份報告，我認為關於跳單那部分的指控不太可信。據我了解，那些證據不太能夠證明公司在這方面做了手腳。瑞幸咖啡小票上的單號都是隨機的，而且小票號並不代表賣出的實際杯量，很多人一單就會買很多杯。
渾水那份報告里截圖的微信群確實是我們內部群，技術人員會通知店長調整單號。但給出的單號沒有任何規律，每家門店也都不太一樣。比如，一家門店，早上第一杯單號是200號，但到了中午本來到400號了，但也有可能被調回到200號。
我們和星巴克的消費模式不一樣，星巴克的模式是前台點單，所以他們的小票號上會有實際購買產品的金額，以及開發票的信息。但瑞幸是APP下單，實際發生金額只在用戶的APP里體現，小票只顯示取餐號和購買的產品信息，不涉及金額。當天的實際銷售數量、自提和外送佔比，都會在系統OA裡面體現。
之所以採取這種跳單號的方式，是因為從2019年開始總有人通過數單號、詢問店員的方式對我們進行調研。實際上從2018年開始，有競爭對手就在調研瑞幸，他們也用了類似數單量的方式，但應該沒有用攝像頭。
去年渾水調研的時候，我們確實發現很可能有一些店長私下賣數據給外部。但這也是業內潛規則，公司雖然會嚴查，但很難查得出來是誰賣出去的。因為在運營部門內部，銷售數據都是公開的，店長、運營經理、運營部門主管、總部運營部門都可以實時查到這些數據。他們日常會根據銷售數據來調整產品配送比例。
瑞幸的運營部門是按區域劃分的，每個城市大概分了二十個區域，每個區域都會配備一名區域運營經理，每個區域運營經理手裡管理10-15家門店，每個區域都會有一個專屬微信群，每天的各個門店的銷售數據都會在群里匯報。運營部門總監級別以上的領導能看到全部區域的銷售量，而區域經理只能看到屬於自己運營區域的單量，門店店長則只能看到自己門店的單量。
事實上，整個運營部門只負責統計單量和客戶投訴量。店長的績效也只和這二者掛鉤，瑞幸的大多數用戶都是通過充值打折券的方式消費的，關於現金流部分只有總部才能看到。店長是沒有許可權的，所以門店無法算現金流流水。目前，每個店面現在的要求是盡量可以賣到400杯以上。
事發後有甲方提出質疑，我擔心開店會受影響
張林 瑞幸咖啡門店拓展經理
我是2018年入的職，現在還在職。我們團隊目前有30多人，高峰時團隊人數能翻倍。
我剛入職的時候，瑞幸正在瘋狂開店，後來逐步慢慢壓縮。在這個過程中，我們部門換了3個領導，2018年年底和2019年年底各換過一次，每個領導的情況都不一樣。
比如說2018年，開店的條件相對比較松，想在國貿或者望京開個店，很容易。但換了領導後，2019年公司開始考慮得比較多，變得比較嚴，比如不能再選一些租金比較貴的店鋪、區域的選擇更謹慎等。
我們領導基本都是神州那邊的人。幾任領導其實都差不多，畢竟他們自己來的也是一個新領域。他們在神州那邊有一個框架，搭建一個新公司會非常快，但進入一個新領域後，很多事情都要從頭開始學習，會有一些前期摸索過程。
目前，北京大約有400多家門店，基本趨於飽和。再加上疫情影響，所以現在我們的工作，主要是推銷「瑞即購」和「瑞劃算」，目前還沒有具體的KPI。
有些店開了會再關，北京關掉的店大概有幾十家。比如一些只做外賣的店，因為外賣費太貴，如果只做外賣，沒有自提或者堂食，成本太高，所以會把店面轉移到商場一層等地方，既可以外賣，也可以自提。我們的工作之一，還會盯著瑞幸App的數據，如果哪棟寫字樓的外賣單量特別高，我們就可以把店開到那棟樓里去。
現在北京的外賣店基本上不做了，主要在營業的是外賣加堂食或自提的店，目前自提店應該能佔到90%以上。自提店一般只有一個吧台，面積在30-40平米左右，成本比較低。
今年年初在看到渾水的報告後，那會兒我還想著，一單的商品可能不只一個，中間或許有誤差，加上瑞幸形象一直是突飛猛進，沒想到會這么惡劣。這次出了事情後，公司只是群發了郵件，說公司針對這件事情成立了專門的領導小組去調查，但還沒有開大會來安排事情後續等，我估計假期結束後，公司針對這些事情可能會開一次大會。
看到這次新聞後，我們自己私下也會討論，目前已經受到了一些甲方開發商的質疑，我推測，接下會對我們開店或者機器安裝帶來一些影響，但現在因為在放假，目前還看不出來影響會有多大。在此之前，瑞幸的咖啡機裝機效果還可以，上個月北京大概裝了100多台，因為它相對市面上的其他品牌的機器還算比較便宜。
我覺得瑞幸這家公司發展太快了，缺少一些時間的積累。比如開一個店，應該需要時間去養一養，因為只有當店面開夠一定時間後，才能更清楚知道這家店的各方面數據，慢慢摸索盈利。但如果開得不快的話，不符合公司標准，我們在今年之前開店KPI還是挺重的。
我個人認為，造假這件事情對基層影響不是特別大，關鍵還是在於公司董事會。目前公司內部還沒有更多動態，我自己打算假期後再觀望一下，暫時還沒有離職的想法，但現在會比較擔心公司未來的發展。
本文來自燃財經（ID:rancaijing），作者 | 黎明 金玙璠 蘇琦 孟亞娜 孔明明
Ⅳ 快到讓人看不懂的「瑞幸咖啡」，到底是怎麼運行的
持續虧損的瑞幸咖啡成立18個月完成上市，開盤暴漲50%，上市後股價一度高達60億美元。在這樣的大環境下瑞幸咖啡能有這樣的成績確實有些驚艷，而其快的讓人看不懂的打法更讓很多人心存疑惑，甚至認為瑞幸咖啡是典型的圈錢打法。但如果我們仔細剖析瑞幸咖啡的商業模式，就會認為小藍杯的成功不是偶然，而是必然。
我把小藍杯的整套打法拆分為三步，第一步是進行充分市場調研了解市場機會，確認自己能否入局；第二步是對品牌進行精準定位，並實施高維打擊搶佔用戶心智；第三步則是採用流量池思維進行裂變營銷。
根據第三方數據顯示，中國咖啡消費量每年增速15%以上，相比於全球市場的2%有巨大潛力；全球咖啡市場擁有12萬億人民幣，其中美國獨佔3萬億，而中國僅有700億，相對來說發展空間巨大。值得注意的是，咖啡飲用的結構上中國市場和全球市場也有很大的不同，全球現磨咖啡佔比87%，速溶咖啡佔比小於13%。而中國市場卻恰恰相反，速溶咖啡佔比84%，現磨咖啡僅佔16%。由此可見，高品質咖啡體驗在國內屬於嚴重缺失的狀態，伴隨著消費升級概念的深化，未來中國市場對於現磨咖啡的需求量會大幅增長。
顯然，瑞幸咖啡創始人錢治亞看到了行業的機遇，迅速召集能力與機遇相匹配的團隊，用互聯網思維和源源不斷的資金充分教育市場並挑戰用戶認知。並且，與傳統企業發展邏輯不同，瑞幸咖啡不懼巨額虧損，主要以用戶增長模型作為發展邏輯。這樣的打法確實讓行業發出了不少質疑聲音，認為這樣的燒錢模式會和共享單車走向同一個結局。不過我個人認為還是有本質區別，瑞幸咖啡採用線上App和線下門店相結合的方式暗含了新零售的重要趨勢，搭配強勢運營和高速發展完全可以走出不一樣的結果。
成功品牌的背後都有企業戰略的支持，瑞幸咖啡也不例外。創立初期就用對立定位+高維打擊兩套組合拳不斷提升瑞幸咖啡的品牌形象，並在用戶端實現第一的卡位。
對立定位
對立定位概念的核心是強競爭導向，與對手形成差異化定位，這套方法非常適合後發創業的品牌。比如瓜子二手車的對立定位就是沒有中間商賺差價，與整個行業的不規范對立，而神州租車的對立定位就是「更安全的專車」，把競品都放在了對立面，讓用戶形成一種其他專車都不安全的認知。
而瑞幸咖啡正是採用了對立定位的打法，將咖啡行業的老大哥星巴克作為對標競品，不斷打擊星巴克弱項的同時強化自己品牌形象。比如星巴克主打的是線下第三空間的咖啡館體驗，而瑞幸咖啡則是抓住第三空間的局限性，用無限場景去顛覆星巴克優勢，將競爭對手的品牌進行重新定位，將對手逼到不利的位置。
除此之外，作為咖啡新品牌的瑞幸咖啡還在2018年5月15日進行碰瓷式營銷，向星巴克發了一封公開信，直指星巴克向小藍杯供應商的施壓行為，瞬間提升了瑞幸咖啡的知名度，種種跡象表明瑞幸咖啡從初創那天起就是盯著星巴克打。所做的一切就是為了讓用戶有一種認知，瑞幸咖啡敢於挑戰行業巨頭，甚至有能力扳倒星巴克。
不僅如此，小藍杯團隊還花費大量時間打造視覺符號和聽覺符號增強這種用戶認知，採用鹿角LOGO的設計給人一種敢於打破常規，尋求突破的感覺。而小藍杯的設定又與星巴克的綠色LOGO形成一種鮮明對比，讓兩個品牌進行強關聯，每當用戶看到星巴克就會聯想到瑞幸咖啡，減少用戶記憶成本。而在聽覺符號方面，「這一杯，誰不愛」的口號更有一種挑戰用戶心智的意思，通過一次反問讓用戶擁有1秒的時間進行思考和回答，從而增強小藍杯在用戶心智的留存時間。
高維打擊
瑞幸咖啡成功的把自己和星巴克進行強關聯，但這還不足以成為打擊星巴克的硬核手段。深知這一道理的瑞幸咖啡很快就進行了高維打擊，抓住星巴克傳統線下咖啡館的局限性，強化自身互聯網屬性，用新零售咖啡第一品牌搶佔用戶心智，實現了精準卡位。也就是靠差異化定位，瑞幸咖啡成功將自己定位新品類行業第一。 讓瑞幸咖啡從一名挑戰者晉升為行業領頭羊 ，極大提升用戶對於瑞幸咖啡的品牌認知。
而隨後星巴克的行為更是加深了瑞幸咖啡的領導者地位，2018年8月份迫於壓力的星巴克宣布與阿里巴巴旗下餓了么合作，星巴克將選擇在全國31個重點城市的2000家線下門店進行外賣配送。這一消息的出現讓不少人認為「星巴克被瑞幸咖啡逼到妥協」，從而確立了瑞幸咖啡的行業地位。
瑞幸咖啡的營銷套路值得我們學習，以存量找增量，高頻帶高頻的打法將流量池思維運用到極致。防止有人混淆流量池思維和流量思維， 所以我們先對兩個概念進行區分。流量思維就是簡單的獲取流量形成轉化，而流量池思維則是獲取流量並通過存儲、運營和發掘等手段，在獲得更多的流量。 這里有一個問題需要注意，從技術角度來看流量池思維是需要構建數據模型的，而瑞幸咖啡選擇自建App的線上交易方式很好的解決了這個問題，根據用戶購買行為進行數據分析，最終形成用戶畫像並打造流量池進行用戶裂變。
瑞幸咖啡的營銷套路簡單實用，粗略區分的話就是首杯獎勵、拉新獎勵、咖啡請客三步走。
初期，瑞幸咖啡運用廣告投放和產品試用等手段發掘種子用戶，比如辦公樓內部的白領很可能乘坐電梯時看到瑞幸咖啡首單免費的廣告，掃碼注冊就可成為種子用戶。（種子用戶基數越大，後期裂變的效果越好）。第二步就是拉新獎勵，因為裂變的本質就是老用戶拉新用戶，需要給予雙方一定的誘惑。所以，瑞幸咖啡特意把一部分廣告費用在拉新補貼上，在福利的誘導和極具創意的分享方式催化用戶的社交慾望，從而以較低的成本獲取社交流量形成裂變式營銷。第三步則是咖啡請客的設定，相比於簡單粗暴的微信紅包，這個方式表達了用戶對朋友的一種心意，我請你喝咖啡的方式更接近於人們現實生活中的社交禮儀。
尋找市場機會、精準品牌定位，善用裂變思維。簡單的招式，快速的執行這是瑞幸咖啡致勝的關鍵，甚至快到讓人看不懂、不理解。因為他們打得確實太堅決，對決策毫不遲疑，對虧損毫不手軟，不拖泥帶水。看似瑞幸咖啡只是在忽悠投資，其實瑞幸擁有非常成熟的運營團隊和清晰的發展規劃。不管怎麼說，走到這一步的瑞幸咖啡有很強的奇幻色彩，擁有堅定的投資人，快速的用戶增長，客觀的營收，順利的完成上市。 人們喜歡質疑不合理現象，而我更希望在看似不合理中尋找合理的部分，小藍杯的成長路線可能無法復制，但其中的打法和態度值得借鑒。
科技銀狐
知名科技自媒體：推薦作者，網路動態紅人。
信息安全專家：多次保障春晚、世界盃、歐洲杯等直播安全。
Ⅳ 我想問一下瑞幸咖啡如何邀請好友
操作方法：在瑞幸咖啡APP2.6.1版本中，打開軟體，點擊首頁的「送他咖啡」，點擊「馬上送」，之後邀請新朋友加入，邀請成功，你可以免費送對方一杯咖啡，此外還可贈送給好友禮品卡，可以一鍵定製禮品卡。
軟體使用技巧：1、瑞幸咖啡APP可以使用優惠券，打開軟體，下單後進入支付頁面，點擊「使用優惠」即可開啟優惠券。
2、瑞幸咖啡APP具有自提和外送功能，可以根據使用需求選擇，打開軟體，點擊「現在下單」，可以在右上角看到「自提、外送」按鈕，點擊即可選擇。
3、瑞幸咖啡APP具有菜單功能，打開軟體，點擊頁面底部的菜單，讓軟體獲取定位許可權，之後便可查看菜單。
4、瑞幸咖啡APP可以設置咖啡糖度，打開軟體，在下單頁面即可選擇糖度。
資料拓展：luckincoffee（瑞幸咖啡），是由神州優車集團原CEO錢治亞創建的國內新興咖啡品牌，2018年12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。2019年05月17日，瑞幸咖啡在美國納斯達克交易所上市交易。
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Ⅵ 瑞幸小程序的卷怎麼轉送給其他人
打開瑞幸咖啡APP，點擊我的-錢包，找到代金券;
點擊發紅包，就可以分享給微信好友，好友領取後，交易就完成了。
Ⅶ 瑞幸咖啡APP如何在一個手機上登錄2個賬號
雙卡，在下2個微信，就能解決了
Ⅷ 瑞幸拼單是各買各的還是一起付款
這主要還是看對方，但建議各買各個的。
瑞幸咖啡好友拼單購買：
1、點擊確定，進入瑞幸咖啡輸入相關信息點擊確定進入
2、點擊好友拼單，進入瑞幸首頁選擇好友拼單進入
3、點擊邀請好友，進入好友拼單選擇邀請好友進行邀請
Ⅸ 瑞幸小程序拼單是誰付款
瑞幸小程序拼單是誰點的誰付。
瑞幸小程序拼單也是附近的人進行拼單，一定是誰點的誰付款。
拼單指的是購物時，當人成交的交易額低於自己想要的交易額，或者是想要以比原價更低的價格成交時，找到與自己有相同購物需求的人進行有組織性的集體購買。簡單的說：拼單就是通過搜集同一小區，或是同一單位，或同一區域，在地理位置上比較相近距離間的相似購物需求，有針對性地組織拼單。
Ⅹ 瑞幸咖啡可以兩個手機號同一用戶換著用嘛
不可以。兩個號碼同一用戶無法重復使用首單免費優惠。因為是瑞幸為了防止用戶「薅羊毛」而讀取了用戶手機地址。