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食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤 食物名稱 嘌呤
麵粉 2．3 小米 6．1 大米 18．1
大豆 27．0 核桃 8．4 栗子 16．4
花生 33．4 洋蔥 1．4 南瓜 2．8
黃瓜 3．3 番茄 4．2 青蔥 4．7
白菜 5．0 菠菜 23．0 土豆 5．6
胡蘿卜 8．0 芹菜 10．3 青菜葉 14．5
菜花 2O．0 杏子 0．1 葡萄(葡萄食品) 0．5
梨 0．9 蘋果(蘋果食品) 0．9 橙 1．9
果醬 1．9 牛奶 1．4 雞蛋 0．4
牛肉 40．0 羊肉 27．0 母雞 25～31
鵝 33．0 豬肉 48．0 小牛肉 48．0
肺 70．0 腎 80．0 肝 95．0
桂魚肉 24．0 槍魚 45．0 沙丁魚 295．0
蜂蜜(蜂蜜食品) 3．2 胰 825．0 鳳尾魚 363．0
牛肝 233 牛腎 200．0 腦 195．0
肉汁 160～400
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食品中嘌呤含量分類
(一)嘌呤含量很少或不含嘌呤食品
谷類(谷類食品)食品: 精白米、富強粉、玉米、精白麵包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干。
蔬菜(蔬菜食品)類: 捲心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、苣蕒菜球、甘藍、萵苣、刀豆、南瓜、僂瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、厚皮菜、蕪青甘藍、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、甘藍菜、龍眼捲心菜。
蛋類、乳類：各種鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精，
各種水果(水果食品)及乾果類，糖及糖果。各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，
各類油(油食品)脂*，其他如花生醬*、洋菜凍、果醬等
*脂肪含量高的食品應控制食用。
(二)嘌呤含量較少的食品(每100g嘌呤含量<75mg)
蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等
(三)嘌呤含量較高(每100g嘌呤含量為75～150mg)
扁豆、鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻及鱔魚
(四)嘌呤含量特高(每100g嘌呤含量為150～1000mg)
胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg
這是另一種
http://shbbs.soufun.com/1210099800~-2~3562/60801125_60801125.htm
食物中嘌呤含量
第一類（含嘌呤較少，100克含量<50毫克）
谷薯類 大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強粉、麵粉、通心粉、掛面、麵包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭。
蔬菜類 白菜、捲心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、鹹菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺。
水果類 橙、橘、蘋果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果汁。
蛋乳類 雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶、煉乳。
硬果及其他 豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、紅棗、葡萄乾、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、碳酸氫鈉、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果凍、果乾、糖、糖漿、果醬。
第二類（含嘌呤較高，100克含50～100毫克）
米糠、麥麩、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐乾、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌，鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、梭魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹、鮮蘑菇、蘆筍、四季豆、鮮豌豆、昆布、菠菜。
第三類（含嘌呤高的食物，100克含150～1 000毫克）
豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、豬腦、豬胰臟、白帶魚、白鱸魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞汁、肉湯、火鍋湯、酵母粉。
食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三類。
可吃的低嘌呤食物：
○主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類製品（精白粉、富強粉、面條、玉米面、饅頭、麵包、餅干、蛋糕）、蘇打餅干、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
○奶類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
○肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
○蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣菜（萵筍）、莧菜、雪裡紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水瓮菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿卜（包括胡蘿卜、蘿卜乾等）、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
○水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。
○飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
○其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
宜限量的中等嘌呤食物：
○豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
○肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
○水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅�、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。
○蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。
○油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物：
○豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆。紫菜、香菇。
○肉類：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
○水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚干、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蚝、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參。
○其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）。
營養專家根據嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三類。
低嘌呤食物可放心
主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
葷 食：蛋類、豬血及雞鴨血等。
蔬 菜：大部分蔬菜屬低嘌呤食物，可放心食用。
水果類：大部分水果屬低嘌呤食物，可放心食用。
飲 料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
其 他：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
中等嘌呤食物宜限量
豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、豆腐乳、豆奶、豆漿）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
肉類：家禽家畜肉。
水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
高嘌呤食物應禁忌
豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚干及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。
其他：酵母粉、各種酒類，痛風患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。
② 可以查食物熱量的軟體有哪些 介紹一下
真我，它有一個飲食的板塊，主要功能是記錄一天的飲食，並自動生成熱量。了解自己一天吃了多少和還需消耗的熱量是多少
③ 有什麼食物降尿酸
隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人患上了高尿酸這一疾病。建議用茲風吵茶降低尿酸。人體內一旦尿酸過高，不僅會導致高尿酸血症的出現，多餘的尿酸還會堆積在人體的關節處，使得患者有痛風等疾病出現而高血酸給身體帶來的危害，可不僅如此。很多人也都在找尋能夠穩定降尿酸的方法，但卻很難有效，讓患者疼痛難忍，苦不堪言。
降尿酸的4個方法
1、忌口
對於高嘌呤的食物一定要果斷拒絕，以及火鍋，啤酒，海鮮等等都需要減少食用。
高尿酸及痛風人群應當選用低嘌呤食物飲食，吸取的嘌呤應在150毫克日之內，不能食用含嘌呤高食物。
雖然外源性嘌呤不是造成痛風發病的主要原因，但是吃一頓富含嘌呤的飲食，就相當於在自己的血液中注入了一劑尿酸，這樣會導致血尿酸濃度的加高，就會比較容易誘發痛風的發作。
2、每天八杯水
正常人需要每天喝八杯水，痛風患者需要喝更多的水，才能幫助身體代謝。大概每天喝2000ml的水。
3、多吃高鉀質食物
如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
4、運動
運動可是可一項幫助人們降尿酸的好技能。人體進行運動時，體內血液流動會加快，使得身體的體溫升高，汗毛孔擴張，汗液大量排出，體內的尿酸也會連同代謝廢物隨著排出的汗液而排出體外。
另外還應養成常體檢的習慣，最好每隔半年查一次尿酸，掌握病情。
④ app有什麼軟體可以查各種食物的熱量幫忙推薦幾個
1、薄荷健康
薄荷健康App權威食物庫，卡路里熱量精確查，吃得明白——薄荷科學家10年來一直專注於中國食物庫的精確與完善，網路、三星均採用薄荷的食物數據。
2、FatSecret
FatSecret的界面十分簡潔，主界面分為快速選擇、我的計數器兩大類別，其中「快速選擇」功能主要用於查找食品，餐廳和連鎖店，流行的食品牌子以及超市品牌等相關內容；而「我的計數器」功能為用戶提供了食物、運動方面的日記，以及飲食總結功能。
3、卡卡健康
卡卡iCalorie 是一款記錄每天所吃的食物，並通過卡路里幫你轉換成該做多少運動的應用。只需要幾個簡單的點擊，即可輕松添加每天的食物記錄，對能量攝入有更詳細的了解。
4、My Fitness Pal
MyFitnessPal 最大的優勢在於，擁有全世界最大的食物熱量資料庫。正式向中國用戶提供本土化服務之後，還新增了國人常用的重量、高度、距離等計量單位，進一步豐富美食資料庫，連慶豐包子都可以查到。
5、Lifesum
Lifesum 可以提供包括制定減肥計劃，記錄卡路里攝入量、運動燃燒的卡路里等，值得一提的是，用戶只需要掃描食品二維碼，就可以獲得具體的營養成分和熱量數據，讓你快速查看食物擁有多少碳水化合物、脂肪和蛋白質。
⑤ 掃二維碼查食物能量的APP是什麼
SCiO 可以掃描食物，透過自己的食物成分資料庫辨別其中的成分。（Source：dietsensor）DietSensor 的創辦人 Remy 和 Astrid Bonnasse，在 2014 年時他們的女兒被診斷出患有第一型糖尿病，需要密切監測每一餐攝取的碳水化合物量。因此這對夫妻便建立一個營養控制的 App，並且和以色列的公司 Consumer Physics 合作，製作出能夠掃描食物成分的掃描器，與 App 結合使用。
⑥ 有什麼手機軟體可以比較准確地查食物營養成分
因為食物與製作食物的來源、新鮮程度、製作方法等都有關，任何軟體都無法准確的得出具體的營養成分，只能大致顯示。