Ⅰ 問題:為什麼牛奶不能用開水沖泡
沖奶粉不能用開水,理由是會引起牛奶蛋白質的破壞
事實是牛奶中絕大部分蛋白
牛奶中的b族維生素耐熱性較好,在汪磨加工中破壞率僅為10~20%,用開水沖泡並不會引起顯著降解。
化學老師講的不一定對啊,奶粉在生產時已經經過兩次高溫考驗,第一次是在原奶困衡斗收回後進行的高溫瞬時滅菌,滅菌的溫度為145度,第二次是在噴霧乾燥成奶粉時,乾燥用的熱風都有100度以上,如果考慮營養問題,應該不會有太大問題.
如果化學老師講的是鮮奶的話,倒有可能,鮮奶不能長時間在高溫狀態,因為會破壞膠體平衡和離子平衡,造成沉澱,即奶垢.其主要成分是礦物質和蛋白質形成的乳固體攔蠢。
結論：所以奶粉是可以開水沖泡的，鮮奶不行。
Ⅱ 熱水泡牛奶影響營養嗎
牛奶最好不御困簡要用開水泡。首先如果牛奶是袋裝的話，用開水沖泡的時候塑料袋子可能會在高溫的作用下釋放出一些對鎮褲身體有尺橋害的物質。其次，開水泡牛奶，牛奶中的蛋白酶會在高溫的狀態下被破壞掉，牛奶的營養就會喪失很多。
Ⅲ 牛奶可以用開水泡嗎
牛奶不可以用開水泡。沖泡牛奶的水溫應該控制在40-50度左右。牛奶中含有豐富的蛋白質，如果用高溫沖泡會影響營養物質的存活，導致沉積，影響質量。牛奶開封後要及時飲用，不要反復加熱。 
牛奶不可以用開水泡。沖泡牛奶的水溫應該控制在40-50度左右。牛奶中含有豐富的蛋白質，如果用高溫沖泡會影響營養物質的存活，導致沉積，影響質量。牛奶開封後要及時滑衫飲用，不信姿腔冊豎要反復加熱。
Ⅳ 牛奶不能用開水沖泡嗎
牛奶能用開水沖泡，但是不宜高溫煮，因為煮後牛奶營養便會流失。專家說，如果長時間持續地高溫加熱是會破壞慶友豎牛奶中的一些營養素比方說蛋白質，因為時間長的話它可能會從溶膠變為凝膠狀態影響它的質量。再有這個鈣質長時間高溫加熱確實容易有磷酸的析出，容易影響人體鈣的吸收。
還有乳糖是牛奶里邊比較特殊的成分，高溫加熱的話容易出現乳糖焦化，它的營養價值會降低，所以建議不要長時間高溫加熱牛奶。專家譽大表示，在高溫加熱牛奶時最多不要超過1分鍾，這樣能在最大程度上保證牛奶中的營養元素不會遭到破壞。
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牛奶不宜人群：
1、乳糖不耐受者。有些人的體內缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，大腸黏膜吸入大量水分。
此外，乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀。乳糖不耐受人群要根據自己的身體告肢情況來決定是否飲用和飲用量，否則會引起腹脹和腹瀉。
2、牛奶過敏者。有人喝牛奶後會因過敏出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人甚至會岀現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
3、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。
Ⅳ 純牛奶可以用開水泡熱了喝嗎
純牛奶可以用開水泡熱了喝。
盒裝純牛奶可以用開水泡熱了喝。然而，如果牛奶倒出，可以被加歲液熱，因為純牛奶是通過瞬時高溫滅菌的，但可以加熱到沸騰並熄滅。
牛奶應該適度加叢兆熱，不要太熱。牛奶加熱的時間越長，溫度越高，營養損失越嚴重。主要是維生素，其中維生素C損失嚴重，其次是乳糖。喝熱牛奶可以被乎鄭物完全吸收。平時規律飲食，養成良好的生活習慣，加強運動鍛煉。
純牛奶比較好的牌子具體如下：
1、伊利純牛奶。內蒙古伊利實業集團股份有限公司總部位於內蒙古自治區呼和浩特市，伊利集團位居全球乳業五強，連續八年蟬聯亞洲乳業第一。
2、蒙牛純牛奶。蒙牛是中國領先的乳製品供應商、全球乳業十強，旗下擁有特侖蘇、純甄、真果粒、冠益乳、優益C等王牌產品，滿足不同消費者營養需求。蒙牛致力於成為全球最值得信賴的營養健康食品公司。
3、三元純牛奶。三元食品產品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、乾酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳製品等百餘品種，日處理鮮奶達1000餘噸。
此外，三元純牛奶在內蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了十六大生產基地，擁有「三元」、「燕山」等著名商標；銷售網路覆蓋北京各城區、郊縣及全國50多個省、市及地區。