1. 莲子磨成粉怎么吃都有什么样的做法和做用
莲子粉粥 将莲子煮熟，除壳磨成粉；每次用20克莲子粉与60克粳米一同煮粥食用，可治失眠、多梦及体弱诸症
2. 莲子磨粉需要炒熟吗 干莲子怎么炒熟磨粉
莲子是荷塘三宝之一，一般桂圆莲子一起炖汤或者甜品吃，都是非常好的选择。莲子磨成粉煮粥喝或者冲莲子羹喝，适合家里的老人小孩吃。那么干莲子怎么炒熟磨粉？不妨和我了解下！
莲子磨粉需要炒熟吗
需要炒熟的。炒熟之后，莲子的结构就密实了，比较容易磨成粉，也出粉。
生的水分足，不容易成粉状。
干莲子怎么炒熟磨粉
用先把新鲜莲子蒸熟再晒干，最后用料理机磨粉！
1、【烘焙】可以借用专业的莲子烘干机。
莲子的干燥技术比较讲究，必须当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成，然后再经太阳晒、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心莲子。莲子烘干机其温度可根据需要进行调控，可保证莲子、香菇、木耳、辣椒色香味等品质不变。
人工将烟煤块或柴禾放入炉膛中进行燃烧，燃烧后的热量进入散热管在加热室内，通过高速运转的风机将热量均匀的传递到两侧烘干室，以空气为介质传导热量形成热量循环将烘干室中烘盘（两侧各15层）上的作物水分蒸发，达到烘干目的，且烟尘和烘干气流分路排出。
2、【打粉】可以买一个小型研磨机，也可以去当地中药店，让其帮忙研磨成粉。
莲子和什么煮粥好吃
百合材料：大米150克、百合干25克、莲子25克、冰糖30克、枸杞少许
做法：
1、百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子;
3、用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
龙眼材料：龙眼肉30克、莲子30克、红枣10个、糯米50克、蜂蜜
做法：
1、龙眼肉加水浸泡数分钟，至完全松发、膨胀;
2、将莲子去心，红枣去核，糯米淘洗干净，用水浸泡30分钟;
3、取锅，加入适量清水，放入糯米煮开;
4、然后放入莲子、红枣转用中火熬煮20分钟;
5、将龙眼肉放入糯米粥中，一起熬沸成粥关火，稍凉后加入蜂蜜即可。
3. 莲子怎么处理才能煮的烂
莲子要先泡过才煮得烂，下面是具体做法：
准备材料：红豆 适量，茯苓 10颗，莲子 适量，薏仁 适量，红糖 适量
1、将莲子洗净后提前泡水2个小时。
4. 莲子如何煮烂
怎么才能把莲子煮烂？
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
莲子怎么煮容易烂啊？
但是，莲子的皮和芯一定要去掉，否则汤中就会有苦味。 干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。 莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，水烧开后再放莲子,大约二十分钟就可以煨烂食用了。至于放冰糖那要在出锅前十分钟放最好! 主料：水发银耳200克、干莲子30克。 调料：冰糖·100克。 制作方法： 1、银耳泡好去杂洗净并摘成一小片一小片的，莲子泡好去芯洗净； 2、把水先烧开，再把银耳物下去用大火烧开后改小火，炖二十分钟后加手泡好的莲子再炖十五分钟再放冰糖炖五分钟就可以了。
干莲子怎么煮容易烂
干莲子要煮容易烂可以用下述方式来进行：
莲子如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一段时间（推荐时间是半个小时左右）如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分钟左右。
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右。
用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
莲子怎么煮容易烂
记住莲子不能用水泡，冷水下锅，烧开后小火煮半小时到40分钟即可 。用水浸泡后就煮不烂了。
怎么煮粥才能把莲子熬的香糯软烂
煮粥用的配料 都需要处理才能煮的味道软糯
莲子 可以提前 用温水泡发 根据你买的品质 泡到用力可以捏开2半 就可以了 时间可以长一些
如果很干的莲子会很硬 大概泡4-8小时换一次水 请注意 最好用温水 如果还是过硬
可以先用水煮一下 煮粥的时弧 莲子要冷水下锅 如果煮出来的时候还硬
请下次泡发的时间延长 或者增加水煮莲子的时间
你那莲子估计是时间太长了 又干又硬 一般泡8小时 一煮就烂地 都不需要高压锅
莲子要怎么煮才能煮熟?
专家级的回答
1 先用凉水泡一晚
2 凉水凉锅下莲子开火煮
3 不加任何东西
4 烧开3分钟关火等半小时后在开火煮
这样反复几次就好了又省电又省事
煮好以后可以加糖蜂蜜啥的
如果上述方法还不 好用只能用高压锅了
这世界没有高压锅煮不熟的东西！
生铁扔高俯锅里都能煮成熟铁！
莲子怎么煮容易烂 这个方法非常有效
记住莲子不能用水泡，冷水下锅，烧开后小火煮半小时到40分钟即可 。用水浸泡后就煮不烂了。
莲子怎么做才能炖烂？
但是，莲子的皮和芯一定要去掉，否则汤中就会有苦味。干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，水烧开后再放莲子,大约二十分钟就可以煨烂食用了。至于放冰糖那要在出锅前十分钟放最好!主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。制作方法：1、银耳泡好去杂洗净并摘成一小片一小片的，莲子泡好去芯洗净；2、把水先烧开，再把银耳物下去用大火烧开后改小火，炖二十分钟后加手泡好的莲子再炖十五分钟再放冰糖炖五分钟就可以了。
为什么我煮的银耳莲子汤,莲子煮烂了,汤也不粘稠
要多煮一会!还有就是干莲子不能煮前水浸泡哦!提前浸泡的莲子煮出来不糯!最主要的就是:你买到的是不是农家莲子,农家莲子是用传统加工方法加工.有些加工方法是会放一些化学剂加工，这样的莲子怎么煮都不糯。我是莲子网的老村长，有也可以在网络搜索一珐“莲子网”到里面看看，里面也有一些教你挑选莲子的技巧，更欢迎您购买哦！
如果我的回答对您有帮助，记得给我加点分哦！
5. 莲子粉是怎样做
1、【烘焙】可以借用专业的莲子烘干机。
莲子的干燥技术比较讲究，必须当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成，然后再经太阳晒、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心莲子。莲子烘干机其温度可根据需要进行调控，可保证莲子、香菇、木耳、辣椒色香味等品质不变。
人工将烟煤块或柴禾放入炉膛中进行燃烧，燃烧后的热量进入散热管在加热室内，通过高速运转的风机将热量均匀的传递到两侧烘干室，以空气为介质传导热量形成热量循环将烘干室中烘盘（两侧各15层）上的作物水分蒸发，达到烘干目的，且烟尘和烘干气流分路排出。
2、【打粉】可以买一个小型研磨机，也可以去当地中药店，让其帮忙研磨成粉。
6. 怎么样才能把干莲子煮得粉而不烂
就不要用高压锅了，可以用专门炖汤的电炖锅或者砂锅就可以的，只不过炖的时间比较长，大概是三到四个小时。
希望我的回答能够帮助到你，新阳光教育网提供。
7. 我买来莲子可是怎么煮都不烂,也不粉,煮五个小时了还是脆的
楼主买到的不是正宗的莲子。我们那里的莲子什么都不用就直接放进去煮就好了，15-20分钟肯定粉。 建议改用高压锅试一试。
8. 莲子粉粥应该怎样做
莲子粉粥的做法
主辅配料
莲子粉20克，粳米100克。
制作方法
粳米与莲子粉同入锅内，加水适量，置武火上煮沸，再用文火熬至成粥。
莲子粉粥的食用方法
每日1次，宜常食。
莲子在磨成粉之后，其营养价值和原来的莲子之间差别并不是很大。所以大家可以放心的食用。将莲子磨成粉再和粳米煮粥，可以大大的缩短了煮粥所需要的时间，对于一些白领、上班人群来说是非常不错的选择。另外莲子粉除了可以用来煮粥吃之外，其实还可以直接冲水喝，也是非常不错的。希望小编的介绍能够帮助到大家。
莲子粉粥
原料：莲子粉、大米各适量。
做法：将洗净大米放锅内，添加适量的水煮沸。米粥煮至五成熟时，加入莲子粉，再继续煮至熟时即可食用。
吃法：空腹温热服食莲子粉粥。
效用说明：补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的心悸、失眠，男子遗精、女子多梦等症。
莲子粉粥适合经常服用，莲子粉粥具有补益心肾、安神固精的功效。很多人因为心肾下交、水火失济而引起的心悸、失眠，还有男性遗精、女性多梦等症，都可以服用莲子粉粥，莲子粉粥是人体钙质和蛋白质、磷的重要老远，还可以清热泻火、具有显着的强心功效，可以降低血压、扩张外周血官。但是莲子粉粥不适合身体寒凉的人们服用，便秘和腹泻者也要禁止服用。
9. 莲子怎么煮 干莲子快速煮烂的方法
1、热水浸泡：想让干莲子快速煮熟煮烂最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时，在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。
2、用高压锅：干莲子用高压锅煮也能尽快煮熟煮烂，在需要的时候可以把准备好的干莲子和其他食材一起放到准备好的高压锅中，再加入足量的清水，然后盖好高压锅的盖加热烧开等高压锅的高压阀弹起以后调小火力，再继续煮半小时左右关火，等高压锅的高压阀自动降下去以后打开高压锅就会发现里面的莲子已经煮烂。
3、冷冻处理:把干莲子提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后，再把干莲子放到冷冻室中冷冻24小时，取出以后，化冻直接放在锅中与其他煮粥的食材一起煮，再开锅以后再煮10分钟左右，锅中的干莲子就能煮熟煮烂，这时再取出食用时，还会感觉莲子的口感特别好。
10. 怎么煮莲子才能把莲子煮的又软又糯啊
莲子煮之前一定要泡，2-4个小时
你如果是单煮莲子的话，没说的就是要时间长，煮到你尝的达到了你的要求就OK
如果和其他东西一起煮，我建议用高压锅，我觉得这个效果比较好
还有就是你买莲子的时候挑的时候不能太白，那种看的好看但有可能漂过，所以那种是你就算用气功它也不会软的！也不能太黄那种就是不新鲜了，要那中有一点发黄白换白的颜色，闻起来没有霉味，拜开里面那个芯是新鲜的绿最好
建议到超市去买，如果到菜场就用我说的以上发法，
对了，挑的时候如果决定要买了，最好不要最上面那层，也别拿在最下面的，就把上面那曾拨开就可以了，希望能达到你要的口感！