1. 如何把粉蒸肉做得更好吃教你三个小诀窍，赶紧学起来
粉蒸肉是江南人特别喜欢吃的一道 美食 ，要在锅中蒸熟之后才能吃。 好多小伙伴会发现粉蒸肉蒸的时候会有水，那么大家知道为什么粉蒸肉蒸的时候为什么有水呢？
其实这是水蒸气。因为在蒸粉蒸肉的时候，为了让粉蒸肉能够更好地蒸熟蒸透，而且又不让肉和粉的水分被吸收掉，所以在蒸的时候会在上面盖上一层保鲜膜。保鲜膜可以充分地把粉蒸肉里面的水锁住，同时在蒸的时候也会产生水蒸气，这样的话外面的水就被一层保鲜膜隔着。所以蒸的时候产生的水就是水蒸气，大家不必担心。
1.先腌制肉
粉蒸肉最主要的就是五花肉，五花肉切成肥瘦相间，厚薄相同的肉片，先用料酒和生姜粉去一下腥味。当然也可以选用啤酒，这样的话会使肉变得更加肉蒸出来才会好吃。
2.选用粉蒸肉粉
制作粉蒸肉的粉老一辈的人喜欢自己用米粉加上各种调味料来进行腌制，然后撒在肉上面。其实现在有更好吃的，就是直接买的袋装的粉蒸肉粉。这种袋装的粉蒸肉粉直接将米粉以及调味料都按比例调配好了，口感是非常好的，所以用这样的粉蒸肉粉去蒸的粉蒸肉会更加好。
3.冷水下锅蒸
蒸粉蒸肉的时候一定要先用冷水下锅蒸，先开大火把水蒸开，然后再开小火慢慢蒸，注意火候，不要操之过急。如果火太小的话肉不容易蒸熟，如果火太大的话，又容易把底部的粉蒸肉蒸焦而上面的粉蒸肉还没熟，所以先开大火再开中小火蒸，这样才可以蒸好。
关于粉蒸肉蒸的时候为什么有水，相信大家已经从中找出了答案，也知道如何把粉蒸肉蒸的好吃的一些方式方法，所以平时可以试着在家制作粉蒸肉，亲自试一试它的做法。
2. 家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来制作家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，把黏好米粉的五花肉依次摆放到盘子中，放到蒸笼中蒸半个小时的时间，就可以出锅了。粉蒸肉是一道老幼皆宜的美食，在节假日期间，十分适合做给家人吃。粉蒸肉表面软糯弹牙，用口轻轻咬上去，就可以咬到香喷喷的五花肉了。
一、五花肉在腌制的时候，只需要放老抽，姜丝，料酒进行调味，蒸肉米粉是自带咸味的，不需要额外放盐
首先我们在这里一定要说明，在腌制五花肉的时候，是不需要额外放盐的。由于超市中购买回来的蒸肉米粉自带咸香味道，若是再加盐的话，很可能会使五花肉咸的难以入口。吃粉蒸肉是要大口吃才够爽快，绝对不能把五花肉做成腌肉那么咸。
那么，你喜欢吃哪些口味的粉蒸肉呢？
3. 饭店的粉蒸肉是不是不能吃
可以吃。
粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
4. 蒸肉需要蒸多少分钟可以蒸熟
蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟。
我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。
粉蒸肉用大火还是小火
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中。
最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。
5. 粉蒸肉蒸20分钟就吃了怎么办
粉蒸肉蒸20分钟左右就已经熟了。不过这时候还不是很软糯。喜欢吃软糯一点的可以多蒸一会儿
6. 粉蒸肉要蒸多久才可以吃
蒸四十分钟左右就可以吃了，以下是粉蒸肉的做法。
主料：五花肉200克
辅料：姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、薯仔200克
步骤：
1、切好五花肉，用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右
7. 怎么判断冰箱里的冻肉还能不能吃
当你们看到这个问题的时候，我觉得我真的非常有发言权，因为判断冰箱里的冻肉还能不能吃这一点，我很了解，因为每天在家做饭，新鲜的肉放在冰箱里是一个什么样子，在冰箱里待了很长时间的肉又是一个什么样子，我分的很清楚。当然也知道冰箱里的冻肉哪些还能吃，哪些不能吃。
通过观察肉的颜色来判断肉的新鲜程度以及能吃的程度。新鲜的猪肉刚刚放进冷冻库的时候，肉还一直保持着新鲜肉的样子，如果冻的时间超过一周，肉的颜色就会慢慢变白，而且肉中的水分也会消失。再来做成美食，肉就会出现弹性变小，嚼在嘴里有一些干干的感觉。
另外，小伙伴们一定要记得，在冰箱里的冻肉时间太长会变得很轻很轻，如果说你拿起一块肉，感觉它像棉花一样轻，那就不要吃了，说明肉的水分已经蒸发完，肉里面的营养也完全消失了。