❶ 吃鱼生的时候怎样才能除掉细菌和寄生虫
可以在正规渠道购买生鱼片，注意检查商家是否有《入境货品检验检疫证明》，尽可能保证生鱼片的安全性。减少生鱼片的食用频率也能减少感染寄生虫的风险。
生鱼片“伴侣”譬如芥末酱和醋的杀虫效果却差强人意。虽然实验室中这两者确实可以杀灭寄生虫，但其采用的实验条件是高浓度的芥末和高浓度的食用醋，长时间浸泡带有寄生虫的生鱼片。
然而，日常生活中却很难做到将生鱼片长时间浸泡于高浓度的调味品后再食用。所以通过这种方式不能很好达到消灭寄生虫的目的。
(1)如何冷冻鱼可以除掉寄生虫扩展阅读：
吃生鱼片的安全性
1、鱼的生长环境决定了其体内含有寄生虫风险的高低。
事实上，所有环境下生长的鱼类均有携带寄生虫的风险，这是由于水中的哺乳类动物，其分泌物可以给寄生虫提供一定的生长环境。这些寄生虫附着于其它生物上，可能被鱼类所食用，进而使鱼类携带寄生虫。
所以，在深海环境中，尽管海水有着相对较高的盐分含量以及更加清洁的环境，也不能使深海中生长的鱼类比淡水中的鱼类携带寄生虫的概率更低。
2、在鱼肉的保存过程中，超低温可以消灭寄生虫。
在运输以及储存过程中，超低温技术有别于传统认知上的冷冻，它是将鱼肉进行速冻后，减少其口感损失并能抑制部分细菌生长，甚至杀死部分细菌以及寄生虫。
❷ 生鱼片怎么消灭寄生虫
您好，消灭生鱼片的寄生虫在选择生鱼片的材料很重要，野生鱼类不管是淡水鱼还是海水鱼，这些鱼类都含有寄生虫，而为了健康好选择养殖鱼类，在养殖的过程中可以通过人工的方法控制或消除寄生虫，从而大限度地减轻对人体的伤害。
除了从源头上选择制作生鱼片的水产，对鱼片的处理方法也很重要。
吃冷冻生鱼片是一种安全度极高的食用方法，因为超低温冷冻可以杀死99%以上的寄生虫，这样食用才会更安全。
另外，生鱼片中常见的寄生虫是安尼线虫，这种寄生虫在没有煮熟或没有熟透的鱼类中比较常见，其会对人体造成多种危害。
而经过冷冻过后可以被杀死，冷冻对温度也有很高的要求，如果在零下35℃，只要15个小时，而在零下20℃时候，需要10天以上，鱼体内的寄生虫才能被杀死。
❸ 如何才能去除掉生鱼片中的寄生虫
一般鱼的寄生虫都不耐高温，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。
建议先用醋杀一下，或者吃的时候喝些白酒注意一定是白酒。
生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和
胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。
据介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。近10年来，全国感染颚口线虫病例已经增加3倍多。
❹ 很多生肉类都有寄生虫，那冷冻能够消灭寄生虫吗
一般来说，生物活动在低温下会持续存在。所谓冻死，就是说新陈代谢减慢太多，生物体内的酶活性极低，呼吸作用逐渐减弱直至停止。这不是像冷冻那样的死亡，不是灭活。所以高温会导致生物体内部结构的蛋白质变性和酶失活，而低温的死亡机制不同，但化学性质也不同。冷冻会使大多数寄生虫失去活性，但它可以使它们保持活力。例如，经冷冻处理的鱼在某些情况下可以复活。寄生虫也是如此，因为生物体的内部结构简单，所以它们对寒冷的抵抗力更强。
寄生虫可能没有病毒或细菌那么严重。只要做好卫生工作，建立起健康的防线，寄生虫就很难有机会做坏事。但奇怪的事情发生了--寄生虫不见了，但过敏和自身免疫性疾病却搬了进来。随着寄生虫被消灭，免疫性疾病的发病率在过去50年里急剧上升，而且越来越严重。
仿佛一夜之间，人类突然对周围环境和自己的身体变得敏感。根据2013年的一项调查，在美国，多达10%的学龄前儿童患有食物过敏。在发达国家，过敏性鼻炎影响多达20%的人口。过敏症不是传染病，但它比任何其他传染病更普遍，而且是卫生保健系统的负担。
❺ 三文鱼 如何消灭寄生虫
没有寄生虫的鱼类极少。
三文鱼的寄生虫主要分为线虫、卵虫，多集中能够在肛门附近，腹腔，尾巴都有。
药水没有用的，冷冻后，寄生虫呈白色，鱼肉红色，可以分辨的出来。不冷冻的情况下，只能在紫光灯下挑拣出线虫。
只要没有异味的话，有点寄生虫不影响食用，只是有些恶心罢了。
❻ 冷冻能否杀死寄生虫
冷冻能否杀死寄生虫？
冷冻是可以杀死寄生虫的。不过要有一定的温度和冷冻时间。并不是说放进冰箱里放一天就可以了。
因为我的特长领域是水族系列的，在这里我就拿鱼类举例。
大家都知道低温或者高温可以杀死寄生虫，但是需要达到一定的条件。
低温冷冻法：在零下20°C以下的环境内冷冻超过24小时可以消除寄生虫病害。
高温烹饪法：置于超过60°C地热环境内加以烹饪。
个人建议还是觉得生食能不吃就不吃了，以免自身感染寄生虫病。
这里纠正一下：海鱼和淡水鱼体内都有寄生虫，但淡水鱼寄生虫生活环境和人体内相似，因此不能被体内杀死，随之大量繁殖。但海鱼寄生虫不能在人体内的淡水环境生存，因此海鱼是可食用的。但是小编也说得对，在中国很多料理店的三文鱼其实只是中国养殖的虹鳟！在外国法律规定虹鳟和三文鱼是不能归为一类的，因此在国外的餐桌上见不到虹鳟。但中国的法律却把虹鳟和三文鱼归为一类，因此国内大多数商家会用虹鳟来充当三文鱼。
❼ 冷冻鱼虫有没有杀灭寄生虫和病菌的作用
解决办法:鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 生鱼中的寄生虫虽然生鱼不能保证安全，如果你还是担心会有的话那吃的时候就蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
❽ 冷冻是否可以杀死寄生虫，要达到怎样的低温才能实现
在我们大自然界当中，听得最多的一些病原体就是细菌真菌以及病毒那么还存在着一种致病性比较低的真核生物就是寄生虫那么寄生虫的话，他也可以作为病原体，也可以作为许多疾病出现的主要病因那么寄生虫的话，他的生活方式主要是寄生在体内或者是附属于体外，那么有获取他的生存生育或者是繁殖所需要的营养之后而生存。寄生虫具有很强的改变，记住的行为改变技术的行为，主要是为了让他自身更好的生存，以及繁衍许多的寄生虫，那么他们的寄生部位可以在任何地方。
对于许多的寄生虫可以引发疾病的出现这一类现象的话，那么对于寄生虫的一个生存部位，以及他的生存条件的破坏，是对他主要的治疗方式。除此之外的话，那么许多环境的改变，也可以杀死寄生虫。比如说，冷冻冷冻是可以杀死寄生虫的，但是在温度的调节上是需要一定的条件，在-20摄氏度以下的环境的话，那么在冷冻时间超过一天之后或者是更多那么就可以消除寄生虫日常我们所使用的冰箱这一类冷冻的机器的话那么是不能够杀死寄生虫的。