‘壹’ 自己在家怎么做饭
欢喜一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻困顷烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。后来慢慢的习惯，慢慢的摸索，现在觉得一个人做饭吃也挺简单的，自己吃好了，爸妈也放心了。
下面说说我这些年总结出来的几条经验。
一个2L的电饭煲，一个电饼铛，一个不沾炒锅（要正常尺寸，不要小锅），一个迷你多功能锅（宿舍神器），一个豆浆机，这是我平时用的最多的，如果一个人的话，有这些的厨具，就什么菜都可以做啦。
电饭煲：可不是用来煮饭的哦（2L的锅煮一个人吃的米饭，还是有点大的），可以用它来炖一些肉菜或者汤，比如说炖个薯仔排骨什么的，早上出门准备好料，放锅里，预约两小时后开始炖煮，那么中午回来就可以直接开吃了。
电饼铛：早餐用来做饼特别方便，一把面粉，一个鸡蛋，一把葱花，少许盐，饼铛上刷一点油，和好的面糊的倒进去，再去洗脸刷牙，完了后来就有香喷喷的煎饼吃了，而且绝对不会糊。当然了，它的功能也不止是做个煎饼，一切需要煎的菜，都可以用电饼铛来做，如果你有空，想尝试一下披萨，它都能胜任。
不粘炒锅：当然是做各种炒菜用啊，为什么强调炒锅要正常尺寸，不要小锅呢？因为要炒的东西，很容易溅油花出来，你不想灶难擦，就一定不要弄个小锅。想当初，我弄了个小锅，不说炒菜的时候，容易把菜给炒到锅外边去，单是溅出来的油花，每次收拾的时候，都恨不得把锅给扔掉。
迷你多功能锅（宿舍神器）：用这个锅来煮一个人吃的米饭，特别适合，做煲仔饭也很好用，前提是你买的时候要选不沾的。除了这个，用来煮面条，饺子，小火锅，都特别方便，煮好直接端走开吃，都不需要另外盛到碗里。
豆浆机：主要是用来打豆浆用的，不过豆浆不一定只能是黄豆啊，你五谷杂粮，坚果什么的都可以放一块打，做米糊和果汁也是好用的。
早餐：早餐一定吃好，自己做起来也就十来分钟的事，注意统筹一下时间，就不会说因为要赶着去上班，而没时间做了。喝的有豆浆，牛奶，粥，豆浆需要头天晚上泡好豆子，粥也可以在头天晚上放电饭煲里预约着，早上起来就好了。吃的可以做鸡蛋饼，煎饺，手抓饼，煎蛋，水饺，汤面，热干面，包子。不过有的食材需要提前备着，有空的时候包点饺子包子超市里买点鸡蛋，面条，热干面，手抓饼，放冰箱里冻起来。最后还有水果也不能少哦
午餐：午餐要吃饱，一个人吃的话，一餐一个菜就够了，每天换着花样来做，也不会缺少营养什么的。中午一般是个荤的小炒，做起来又快又简单，想图方便的，还可以选择超市里搭配好的，买回来直接炒。如果想吃需要炖煮的大菜的话，就可以早上出门前备好料，放在电饭煲里预约着。
晚餐：晚餐还是尽量少吃一点吧，毕竟现在人大多数运动量都很少，如果晚上想犒劳下辛苦了一天的自己，再敞开肚皮大吃一餐，那么夏季就只好看别人秀身材，自己徒伤悲了。晚餐我一般是一盘蔬菜再加一个水果，青菜是水煮后再凉拌，这样可以避免油烟，又可以少油。
我经常一个人做饭吃，我可以给你几条我的经验。
因为是一个人吃饭，如果你的饭量又很小的话，那么你做饭千万记住一定要做少。
不要浪费，不要做多，汪森陆因为剩饭吃了对人的身体不好，尤其是剩菜。
我一般过了四小时后是绝对不吃的，现在的我做饭的量已经能保证不剩了，也就是当时基本都能吃完。
做的时候，如果是米饭的话，你要做四个菜，那么记住每样菜都要做少。
我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那么大一块豆腐就可以了。
香椿炒鸡蛋，我就一个鸡蛋和很少一把香椿一炒。
反正每样菜都炒的很少，因为自己知道自己的胆量，如果今天很饿，我就多做一些，如果不是很饿我就做的更少。
如果是做饺子的话，我还会多做一些，我自己吃20个左右，其他的我会包好，放入冰箱里面，这样下次只需要拿出来下了就可以了。
吃火锅我也是每样菜都有，但是都不多，有时我会自己做一次火锅一天吃二次，呵呵！这个估计也没有谁了！
反正我一般不吃剩饭，尤其是蔬菜我当时做多少就吃多少，哪怕把米饭剩下来我也不剩蔬菜。
我做饭时的所有灶具都比较小，我摊煎饼的春纤锅摊出来的煎饼，和普通盘子那么大。我一般可以吃三个，是不需要去切的。
我选择做饭的所有灶具的时候，遵循的选择就是小，但是每样都要有。
也就是我的做饭的各种电器都很全，但是都小。
我的炒锅也很小，每次我看上什么做饭的器皿，买的时候有大有小，我都会选择最小的去买。
我厨房虽小，但是什么都有，麻雀虽小五脏齐全。
因为经常做饭，我做饭也很快，我的炒锅很小，所以我炒的时候会经常拿着它像大厨一样摇动。
洗的时候我也觉得很好洗，哈哈哈，这就是人少买东西要小的好处。
我原来才自己过，我买东西的时候，老喜欢买多，害怕不够怎么办。
最后米面都生虫了，你说这是不是很浪费，现在我不了，每样我都尽量买少，
现在的超市还有社区便民服务一般都离家很近，没有了当时都可以出去立即买，也不会影响什么，不需要一次买的太多。
现在买菜我基本会做到一次买一天的菜就好，多一点也不买。
因为我家小区出门就是社区便民服务点，所以我没有的时候，很快就出去买了，也不浪费。
原来很傻的，经常性买多，然后清理冰箱的时候一扔，还把冰箱搞的很脏。
现在不了，今年我就扔了一碗现饭，几斤蔬菜，其他基本都没有浪费。
你说我是不是个人才，其实也不是，这些都是我这几年慢慢总结出来的，一点一点浪费后后悔得出的。
18年，我一个人在郑州，上班族，虽然做饭时间不多，但是也没将就。正因为时间短才练就了一手 巧做饭。
1：每天也都是换着花样吃，因为我一般不太喜欢一直重复的饭。我一般不喜欢去超市买速冻饺子，感 觉不是太有味道，都是在周末的时候，自己包点饺子，馄饨之类的冻在冰箱里，一般可以一星期应急 吃，等到周末又可以新包一点面点。有时间做饭的话就做，我觉得只要有时间，还是会自己做饭吃。
2：最好每天都喝点粥，比较养胃的，像小米粥，面汤，红薯汤，绿豆黑豆等一系列豆的汤，去超市多 买点然后每天煮一些。
3：有时候我会买很多面条，再买些青菜，豆角之类的，有时间的话就蒸蒸卤面啦，或者炒个拉条啦， 没时间的话我就直接下面条汤了。
4：等到周末放假的时候 我会去超市买点海鲜，螃蟹，龙虾，鱼肉之类的，犒劳一下自己忙碌的一周。
5：水果也是我最爱的，饭后半小时我都要吃点水果。水果最好吃季节性，这样的水果一般都是比较新鲜的。
6：如果蒸米的话，我一般一定要配着两个菜吃的，就是宁愿每份菜量少一点也得是两份不一样的，已 经形成习惯了。
人们都说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，其实很有道理。人离不开五谷杂粮，早上可以给自己煮点粥，或者打 点豆浆，吃个鸡蛋，中午吃点面条，饺子，或者肉类的，晚上吃点不太油腻的菜，炒点青菜就可以了，比如油麦菜，菠菜，茼蒿，多吃青菜，水果之类的，少吃太油腻的。
以前我非常挑食，想着一个人住没必要吃盛，后来感觉营养没跟上，我现在觉得就算一个人，也要善待自己，世界上这么多 美食 ，自己才吃了多少呢？自己又会做多少呢？
不要亏待自己，在学会享受孤独的同时，也要知道这个世界上还有很多美味 的 美食 等着你呢。
一个人住，更要善待自己，这样才能让关心自己的人安心。
1、平时一个人吃得最多的就是面条了，烧起来方便。家里常备鸡蛋和青菜，再冻点火锅丸子。10分钟就可以搞定一顿。
2、每天至少一个蛋保证营养，没时间烧的话，可以把蛋洗干净放在电水壶里，和水一起烧开。
3、推荐买一个1L电炖锅，可以定时的，我买了2个，一个炖米饭或甜点，一个煲汤，我朋友买了一个可以一次性炖2个的也挺方便，就是要注意炖的好时间。这样可以晚上炖好，早上就吃，也可以上班前炖上，下班就吃。
4、便携式的榨汁机也很推荐，吃不完的水果丢进去一榨，盖上盖子直接可以带走，方便好吃，清洗方便，带到办公室还能秀下自己的 健康 养生 。
5、周末要是没有活动，就在家好好给自己煮一顿好吃的，慰劳自己辛苦的一周。
虽然我不是一个人住，但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始，学校要求在校早中餐，从此以后，除了周末和节假日，我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。
刚开始，我也是不知道怎样解决自己的两餐，早餐还好说，自己包一些饺子、馄饨的，再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后，视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。
一般情况，会蒸几个饺子，或煮一碗馄饨，或是下一碗面条；有时，会不太愿意动，那就泡一碗牛奶燕麦粥，再煮一个土鸡蛋，到十点的样子，再吃一个水果；当然，也有心血来潮的时候，就会做个鸡蛋面饼，或是加点配菜做几个馅饼。
但中餐，又要煮饭，又要做菜的，偏一个人又吃不了多少，往往不太好做。最开始时，我会晚餐多做一点，中餐就吃剩下的。一餐还行，长期如此也不行呀。后来，我便买了一套炖盅，一个蒸饭，一个炖汤，这样只要炒一个菜，就可以吃饭了。
另外，我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多，分享一道腊鸡煲仔饭吧。
其实做煲仔饭，也并不是非要专门的锅才行，万能的电饭煲什么都可以做，还不用守在旁边看火。
一个人吃饭，虽要简单，但不能将就。挑选适合自己的厨具，静下心来为自己准备一顿合口的饭菜，一样可以有荤有素，营养全面，且不会浪费。
我不是一个人住，但是我经常一个人在家，所以我吃的最多的，就是面条。
各种各样的面条！
我自己在网上买了陕西的辣子，回家自己做了油泼辣子。然后买了宽面，不吹牛，我能吃三碗面！！
觉得想吃蔬菜的时候，我就煮西红柿鸡蛋拌面，超级快手，而且很 健康 。
凉皮凉面也是夏天吃的最多的。
我自己还做了麻酱，面条拌着麻酱，跟外面卖的那种热干面味道是一模一样的。
一个人的米饭很难煮。
我虽然已经结婚，但是老婆是辅导班的老师，所以周六周日都是自己在家，我自己在家的时候会做以下几个菜：
1、西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋面
西红柿炒鸡蛋几乎是每个人都会做的菜，一是简单；二是下饭；三是便宜；四是节约时间。
西红柿鸡蛋面就是在西红柿炒鸡蛋的基础上，把煮好面的面和炒好的鸡蛋放在一起就可以。
2、酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝很好做，并且酸酸辣辣的超级好吃，成本小；熟得快；再加上馒头和粥，简直一绝。
还会炒豆角，茄子，包菜等等简单的菜品。
3、鸡蛋煎饼
这个我每次回家都会让我妈妈给我做着吃；
首先就是用面粉，鸡蛋，盐，调料，水混合；
然后搅拌成糊状；
然后锅里放油，用勺子舀一勺面糊在锅里，薄薄得一层，千万不要厚，否则不好吃；摊平，两分钟即可。
4、煎膜片
煎膜片和鸡蛋煎饼的方法差不多，
调试面糊(鸡蛋，面粉，盐，水，调料)；
把馒头切成片；
热锅浇油；
用筷子夹着膜片在面糊中滚一下；
在油锅里煎两面变黄即可；
很酥软，很好吃！
5、肉食
不会做！想吃就出去小店买着吃。
2017年，我来到深圳工作，一个人租了个单间，也开始了独居生活。
上班的情况下，没时间做饭，只能吃外卖和快餐，但只要放假，我都会自己做饭吃。
和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验
1可以买一个电饭锅一电磁炉，油盐酱油蒜头姜这些记得备上
2可以买些面条，鸡蛋，火腿，腊肠等放在家里，不想出门时，也能有食材
我习惯早上起来煮半锅粥，弄点咸菜榨菜腐乳来送粥，中午若不想煮第二顿，早上就多煮点
3几根青菜，一点面条，一个鸡蛋，一个火腿就能做出简单美味的一顿
4一人份米饭可能不够粘锅，我都是习惯锅里煲汤，然后上面蒸米饭，再炒个青菜便可以了
5网上有很多食谱，有时间可以学习学习，一个人也可以吃得 健康 开心
故事文作者陆倾城
其实这个问题应该说每个人都是不一样的经历的，比如有些人一个人就懒得做饭了。就如题主说的一个人时如何做饭。那我这里也就说一说我个人是怎么做饭的。
我记得我初中时就是一个人在家的，一旦一个人在家的时候确实很自由的，但是一旦做饭的时候就比较为难，因为一个人的饭不好做，做多了吃不完，做少了有不够吃，还有最要命的是一个人的饭，如果饭量不大的话，一餐饭根本上不好做，因为怎么说呢，按现在的电饭煲或者说电压力锅来说，至少都需要一杯半米才能够焖饭，米太少了根本上就不能够焖饭，因为会粘锅，粘完了就没有了，那就没得吃了，自己根本上就不用吃了，所以这个就是一个麻烦的事。
而做为一个中学生来说，我的一个做法是我一次性做两餐吃的，比如我以前一个人在家的时候，我经常是中午做好了晚上吃的饭，只要晚上炒一个菜就好了，就可以直接吃饭。因为这样既可以节约时间，也可以节约成本，我们是烧电的，用电磁炉做饭吃，所以一般情况下只要几分钟就可以炒好菜了，饭一热就能够直接吃饭。但是也有的时候会比较麻烦，因为有的时候你想做几个大菜吃的时候，真心觉得不好，因为只有一个人根本上是吃不完的，所以就算你很额吃，但是因为你怕会吃不完，而浪费所以还是不会去做来吃。这个就是一个很又是一个很忧伤的事情。但是我们说能够吃到自己做的菜， 健康 有卫生的话，就算是这样也是蛮开心的，况且自己做的饭菜都是自己喜欢吃的东西，不说说自己不吃的菜，所以我很喜欢一个人的感觉。如今已经结婚人i说，那就是需要自己的另一半在会更好吃，吃的更加有劲。感觉更有味道吧。反正我是这么觉得，有人说如果两个人相爱，在一起喝水都是甜的，而一个人的时候吃山珍海味都是乏味的，这个也许真的是这样的。最起码现如今多少还是有点这种感觉得。
一个人的饭菜真的不好煮。太少，煮起来没劲，太多，吃不完也浪费，这个量很难把握。我一个人住过两年，也经常自己做饭。我的饭量算蛮大的，吃得比较多，煮米饭一般下8分满杯的米，炒一个带肉的菜。周末中午都会煲汤喝两顿，也会炒多一两个菜，份量可以少些。平时一个肉菜10元左右，不爱吃肉，所以肉会买少些。煲汤的话，骨头加汤料一般在15到20元之间。自己做饭真的可以吃得很饱，也干净卫生。冬天会懒些，因为天气冷，所以吃快餐较多，但是煲汤还是会经常煲。
不想炒菜的时候会煮些菜干粥、番薯粥、或瘦肉粥或煮面。煮面就更简单了，买那种散装的方便面，根据自己的量放一到两饼，煎个鸡蛋，加点青菜和其他想吃的东西就搞定了。
一个人住，能自己做饭还是少吃快餐吧。一个人也能吃得很丰富的，切记不能浪费。反正每次不管自己煮多少，我都是光盘族，粒粒皆辛苦。
‘贰’ 教我怎么做饭
日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅山喊咐子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入奶酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，渗辩酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
做法：
1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
补充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
香烤饭团：
材料：
米饭460公克，色拉油，木炭
调味料： 烤肉酱
做法：
米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。
饭团制作方法:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼逗纯，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。
炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。
绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感
‘叁’ 电饭锅放桌子上煮饭,怕桌子烧焦，然后锅下面可以垫毛巾吗
电饭锅在桌子上煮饭，怕桌子烧焦，不太建议垫毛巾。因皮碧为毛巾比较软，不容易放平整。如果不小心湿到，还担心是燃埋举不是会有危险。可以用那种隔热垫，木液败质的，垫在电饭锅下比较好用的。
‘肆’ 怎样简单的做饭
说到做菜，大家都很熟悉，基本上都做过，但是做出来的菜味道不太一样，有的很好吃，有的不怎么样。其实做菜有很多东西，那么怎么才能简单的炒出好吃的菜呢？下面就来分享一下。有需要就来看看吧。
材料
烹饪方法
方法/步骤
一个
首先，做菜前一定要选择新鲜的蔬菜和调味品，这样才能保证菜肴的色泽和新鲜口感。像黄色的菜，营养会流失很多。
2
食用油。做菜的味道很大一部分来自于油的品质。一般我们都要选择名牌油或者油坊鲜榨的真油。切不可贪图小路便宜油，容易造假。
三
成分要全。做菜的时候，会根据蔬菜种类的不同，选择不同的食材。一定要准备足够的种类和成分，正确使用调味配料，才能炒出好味道。
四
生气。一般餐馆炒的菜香气都比家里的大漏明激。主要是家里火力不够强。所以做饭的时返袜候，尽量把火放大。最好买火力大的燃气灶。
五
够辣。很多喜欢吃辣的朋友在炒菜的时候一定要多放辣椒，这样才能炒出辣的菜。
六
烹饪的方法和步骤。一般做饭前，槐旁要先把锅加热，再放油。油八成热时，放干红椒、葱、姜、花椒等。，然后放主料，加入五香粉，酱油，香醋等。，最后放鸡精提神。