① 晒干的带鱼的做法 晒干的带鱼的做法介绍
1、食材：干带鱼 1条、葱姜蒜 适量、食用盐银宴 适量
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
3、把泡好的带鱼，用刀切开。
4、开始热锅戚喊起油，放入葱姜蒜。
5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
6、继续翻炒，其中高搏野也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。
7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。
8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了。
② 带鱼晒干的方法
结婚这么多年，我还是第一次看见婆婆用这种方法制作带鱼干，感觉又新颖又好奇，下面将制作带鱼干的方法分享出来，喜欢的小伙伴态脊可以试试哦。
带鱼干制作方法——海边人才懂的特色做法
1、买回来的带鱼先不要清洗，先将鱼鳃剪断，再往外轻轻一拉，就可以将鱼内脏一并去掉了。
2、将带鱼尖尖的嘴巴剪掉，放入盘中，撒上适量的食盐腌制半小时，食盐的量看鱼的量而定，可比平时多两倍量就可以了。
3、腌制好的带鱼清洗干净，像打绳子一样，将带鱼打成一个结。
4、将带鱼一条条放入蒸屉中液笑，摆放整齐，记住不要叠放一起，大火上锅蒸8分闹闭含钟，可放几片姜片去去腥，这次量多，蒸屉又小，蒸了4锅才全部蒸完。
5、蒸好的鱼放凉后，拿到太阳底下晾晒一整天，下面这盘是早上刚刚晾晒的，表面已经风干看不到水分。
等带鱼完全风干后，按量装进袋子，放入冰箱冷藏，平时想吃时再提前拿出来解冻，将带鱼剪成块，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是给肉都不换哦。
③ 带鱼怎么晒干 带鱼晒干的方法
1、买好带鱼回家除冰。买好带鱼后，回到家以后首先要除冰，可以在阳光下晒一下，再除冰，把水沥净。
2、除好冰后，带鱼扒膛。也就是我们所说的开膛破肚，用剪子把带鱼的鳍剪掉，把带鱼的腹部剪开，把肠子取出来，然后把带鱼用水冲干净。
3、再买带鱼之前，要选择好晒带鱼的地方，可以是在楼顶上，或者在自己家封闭的阳台，封闭的阳台不会着尘逗扮土，阳光通过玻璃直接照射带鱼。楼顶的话要注意安兆正全，周围不要有工厂和医院。封闭的阳台也要开窗通风，否则味道太浓。
4、准备晒台，山猜灶最好带鱼不要悬挂晒干，选择平铺在地上的晒台，四周铺一层砖，与地面有一段距离，最好是选择铁丝网，这样通风比较好。铁丝网的网眼不要太大。太大会把印子留在带鱼上，非常难看。
5、晒带鱼时，每个带鱼之间要留一点距离，便于翻晒，先晒背面，背面晒一个小时，翻过来，正面再晒一个小时，每天晒四个小时，晒三天左右。晚上要把带鱼收好，放入冰柜。
6、带鱼都晒好后，就可以切成小段，进行烹饪，如果有剩余的，要在冰柜保存好。
④ 带鱼干怎么做好吃法
新鲜的带鱼晒干了蒸着吃也很美味。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系指世统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
材料
主料：带鱼干150g；
辅料：白糖适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
蒸带鱼干
1
自己晒的带鱼干
小贴士
因为带鱼干已经有咸味了，所以无须再放盐。
⑤ 带鱼怎么晒鱼干
1、首先要选择好晒场，最好是在周围无医院的环境里，四周全部是玻璃窗，以增加日晒。屋顶是有机塑料的塑料棚，是无毒害的；且屋内要安有强力的抽风机，以及紫外线灭菌灯。其陆漏目的就是保证产品的安全卫士。
2、将鱼干晾在晒台上。晒台是由钢丝网组成的。网孔直径为2毫米，网孔太大，鱼干晒干容易留下印记；网孔太小，不利于通风透气。晒的时候，不同批次的产品，都要腊明分隔开，并且做好标识。晾晒鱼干的方法是：首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠或者挨在一起，要留有一点距离，而且要整平，背面一般晒一个小时左右，然后翻至鱼干的开腹面，以同样的要求晾晒约两个小时；再翻至背面晒一个小时，如此循环，并做好相关记录。
3、当天晚上未晒干的鱼干要放置冷库冷藏，第二天继续晾晒。一般晾晒3天左右就可以了。在晾晒过程中，有专业的技术人员进行不定时抽查，每天上午和下午必须检查一次。检查的内容有鱼干是否有异味，鱼干的水分情况。每天工作结束后轮悉告要对晒场进行1个小时的紫外线灭菌。晒干以后的鱼干水分达到40%左右就可以准备包装了。
⑥ 晒干的带鱼做法
晒干的带鱼的吃法：
一：用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净，加淀粉、酱油、少许白糖，腌5分钟
二：准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用
三：炒锅上火，放入菜油，烧热后放入辣椒链槐、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶，带唤源炒出香味
四：再放入蠢态腌好的干带鱼，待干带鱼表面变黄色，薄荷叶炸干，便可起锅装盘享用。
特点：
表黄里嫩，鲜香可口，略带薄荷味，适宜下酒。
⑦ 怎样晒风干带鱼
1、选合适稍微大一点带鱼若干条，鱼内脏取出，清肆首洗干净后沥水。
2、用浓裂敬数盐水腌制带鱼段2小时，若喜欢咸一点的可以再腌1-2小时。
3、利用绳子将带鱼挂在阴凉的风口，一般情况下两三天晾干，摸摸鱼肚，外表皮是干的，内里稿兆是柔软的即表示风带鱼已经做好了。如果天气实在不好，可以放置于室内用电风扇吹干。重点：1.避免阳光直射，2.西北风风口。
⑧ 晒带鱼干的方法
晒鱼干，还是老一辈的方法好，婆婆用了30年的秘方，简单好保存。
从8月开始，老家的渔船陆陆续续出海打鱼了，这两天收获还不小，最重要的是海鲜的价格终于可以降下来了，对于喜欢吃海鲜的小伙伴们来说那可是福音，又可以敞开肚皮吃海鲜了。
这不，今天婆婆和她妹妹起了个大早，又一起回老家买海鲜去了，不到9点历戚慧就带回了一堆海鲜，一回来又一通忙碌，清洗、腌制、下锅、晾晒，整整忙了2个小时。这次婆婆带回来了一堆小带鱼，这种小带鱼，在海边买一斤才10块，要是在市区买，那可能都要翻一倍了。
带鱼是一种娇贵又小气的海鲜，目前无法人工养殖，在岸上基本看不到鲜活的带鱼，就连我这土生土长的海边人，都还没见过活带鱼呢，更别说内陆的朋友了。这次因为便宜，婆婆一口气又买回10斤，留 了一点做酱油水煮，其他说是要把做成鱼干，这样可以放冰箱储存，随时想吃很方便。
结婚这么多年，我还是第一次看见婆婆用这种方法制作带鱼干，感觉又新颖又好奇，下面将制作带鱼干的方法分享出来，喜欢的小伙伴可以试试哦。
带鱼干制作方法——海边人才懂的特色做法
1、买回来的带鱼先不要清洗，先将鱼鳃剪断，再往外轻轻一拉，就可以将鱼内脏一并去掉了。
2、将带鱼尖尖的嘴巴剪掉，放入盘中，撒上适量的食盐腌制半小时，食盐的量看鱼的量而定，可比平时多两倍量就可以了。
3、腌制好的带鱼清洗干净，像打绳子一样，将带鱼打成一个结肢答。
4、将带鱼一条条放入蒸屉中，摆放整齐，记住不要叠放一起，大火上锅蒸8分钟，可放几片姜片去去腥，这次量多，蒸屉又小，蒸了4锅才全部蒸完。
5、蒸好的鱼放凉后，拿到太阳底下晾晒一整天，下面这盘是早上刚刚晾晒的，表面已经风干看不到水分。
等带鱼完全风干后，仔渣按量装进袋子，放入冰箱冷藏，平时想吃时再提前拿出来解冻，将带鱼剪成块，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是给肉都不换哦。
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⑩ 带鱼如何腌制晒干
把带鱼洗干净切段，放入搪瓷盆里，十斤带鱼三两盐，盐要撒均匀，腌制枯乎二至三天起卤，把带鱼用清水洗干净，直没陪悉接晾晒直到晒干为止，用食品袋装好放入冰箱冷冻，随吃随拿乱春很方便的。腌制品千万不要用不锈钢盆，因为盐会烂不锈钢盆的。