⑴ 怎么制作南瓜饼
【南瓜豆沙饼】
【制作食材】南瓜，白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠，食用油
【制作步骤】
1、准备一块合适大小的南瓜，适量的白糖，糯米粉，豆沙馅，面包糠和食用油。今天咱们做的这个南瓜豆沙饼比较的简单，用的食材也比较少，就这几种，全部准备好了之后，咱们就开始处理食材并烹饪吧。
2、将准备好的南瓜用刀削去外皮，然后再切成薄一点的片，最好切得薄一点，因为等一下咱们要把南瓜蒸熟，如果切得薄的话可以节省很多的时间，切得厚了蒸的时间就会长很多。
3、南瓜切完片之后，咱们把它放到一个小盘中，然后冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟。时间到了之后咱们将蒸好的南瓜取出来倒入到一个大碗中。
4、南瓜放到大碗中之后，咱们先用一个叉子给它碾压成泥，要尽量压的细腻一点，压的细了咱们吃的时候口感也会比较细腻，所以要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态，然后再向碗中加入100克白糖。
5、加入白森巧糖之后，再加入200克左右的糯米粉，用筷子搅拌，搅拌到没有干糯米粉，而且全部成了大颗粒状的时候，咱们就上手揉，揉成一个非常柔软的面团就可以了。从这个面瞎键团上揪下适量的面来，团成一个小圆球，然后把它放到一旁待此神键用。
6、咱们的小圆球做好了之后，下面来包一下豆沙馅，把咱们准备好的豆沙馅挤到面板上，因为豆沙馅也是比较黏的，所以需要在面板上提前撒上一点干面粉，然后咱们用双手把豆沙馅给它揉搓成一个细一点的长条，然后再切成大小均匀的小段，最后揉成小圆球。
7、咱们把南瓜整理一下，整理成一个饼状，用手按压就可以了，不用用擀面杖擀，咱们再把豆沙丸放到南瓜小饼上给它包起来，收口处要稍微的紧一点，然后再团成一个小圆球，咱们把这个小圆球放到清水中沾一下，让表面均匀的沾上一层清水，然后再裹上一层面包糠，裹面包糠的同时咱们把这个小圆球按扁，按成一个饼状。
8、起锅烧油，油温大概6成热的时候咱们把南瓜饼放进去炸一下，用的火候是中火，然后用筷子不停地翻面，让两面都受热均匀，炸到定型之后，再炸5分钟左右就可以控油捞出了，一道非常美味的南瓜豆沙小饼就做好了。
【小贴士】
1、南瓜片切得薄一点，可以节省蒸的时间。
2、炸南瓜豆沙小饼的时候用中小火慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
⑵ 怎样做南瓜饼好吃又简单视频教程
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。
如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，
然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，
做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，
会使成品外观比较有光泽。
3、碧悉笑其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，
只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；
也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，
很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心陆族，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小悔含火浸炸，
至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，
一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，
把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
⑶ 南瓜饼怎么做
发面南瓜饼制作步骤：
1、稿御茄准备用料：面粉600g、南瓜300g、油适量、白糖5茶勺、酵母6g。
