1. 延时摄影可以拍视频也可以拍照片吗，而长曝光摄影只能拍照片吧
你对延时摄影的概念没有搞清楚。
延时摄影，就是旁轿可以压缩时间，把一段较长时间内发生的画面，在较短的时间内表现出来。
每隔一段时间拍摄一滑信张照片，然后合成视频。拍摄的照片，可以是正常拍摄，也可以是长曝拍摄。有的相机，内置延时摄影功信启轮能，先拍摄一系列照片，然后机内自动合成视频。
2. 什么是延时拍摄
延时拍摄又称“定时摄影”或“延时摄影”，特殊摄影方法之一。延时摄影是以一种较低的帧率拍下图像或者视频，然后用正常或者较快的速率播放画面的摄影技术。
设置你的相机或者智能手机，让自动拍摄的时间间隔是祥悉一样的。对已谨亩乎相机，如果有预装的定时快门共能最好了，如果没有，可以自己另外外接一个。
对于智能手机一般软件市场里面有自耐弯动拍照的APP，下载一个装上就可以了。关于照片的格式，有两种比较好的选择：Raw和JPEG格式。新手适合Raw格式，老手可以选择JPEG格式。
3. 什么叫延时拍摄
延时摄影，又叫缩时摄影、缩时录影，是以一种将时间压缩的拍摄技术，目前也多叫作缩时录影。
其拍摄的是一组照片或是视频，后期通过照片串联或是视频抽帧，把几分钟、几小时甚至是几天几年的过程压缩在一个较短的时间内以视频的方式播放。
在一段延时摄影视频中，物体或者景物缓慢变化的过程被压缩到一个较短的时间内，呈现出平时用肉眼无法察觉的奇异精彩的景象。
(3)拍炒菜视频可以用延时摄影吗扩展阅读：
延时摄影可以认为是和高速摄影相反的一个过程。延时摄影通常应用在拍摄城市风光、自然风景、天文现象、城市生活、建筑制造、生物演变等题材上。
数码单反可以拍摄大分辨率的图像。高清视频的分辨率是1920x1080，也就是说是200多万的像素，而主流数码单反拍摄的图像像素都在千万以上，全幅机甚至高唤歼达两三千万。
高像素使延时视频画面质量大幅提升，画面品质远和芹冲超很多专业级摄像机。同时高像素也给后期处理留有了相当大的余首谨地，可以轻松制作包括画面推拉、平移之类的效果。