① 如何判断人参果的生熟
人参果变软是其果实成熟的一种判断标准，但果肉发软也有一定的程度，如过度变软的话，要警惕人参果是否腐烂变质，建议人参果是否熟了根据以下几点综合进行判断：
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② 人参果怎么看成熟了没有
人参果不仅存在于神话小说《西游记》中，日常生活也是能随处见到的。真正的人参果是营养丰富的水果，成熟期只需要200天，外形也并不是所谓的“人形”，一般是奶白色的椭圆形果实。那么买人参果怎么看有没有熟呢？
人参果怎么看成熟了没有
成熟的人参果果皮为金黄色或乳白色，部分果实会有清晰的紫红色条纹，或没有条纹但是果皮明亮光滑，肉多汁嫩，重量增加，手感到沉重。完全成熟后，果肉变软并具有强烈的香气；未成熟的果肉通常是白色的，没有香气。如果需要存储，则可以在七、八成熟时收获，并且在室温下存储40至60天。
完全成熟的人参果香甜多汁，十分爽口。如果您购买了未成熟的人参水果，请不用担心。将其与香蕉放在一起几天，即可自然成熟。也可以洗净去皮，在粥中煮熟食用。
熟了的人参果是这样软的吗
熟了的人参果会变软，而且越软成熟度越高，但是过软的人参果口感并不是很好。我们通常会在七八成熟的时候采摘它，采摘后的果实呈椭圆形，果皮为白色，个别会带有一些紫色线条。放上10-15天后则进入成熟期，成熟后的肉将呈乳白色，此时口感偏脆，多汁，味道较好。再过一段时间后，它会完全成熟，果实外形变干，果肉变软，味道变香，味道变差。此外，未成熟的果肉是纯白色的，水果酥脆而涩，香味较淡，味道差。
要注意的是，人参果的外皮也是有韧性的，可以保护果肉，即便果肉软了，捏起来也是硬硬的。如果外皮捏着也是软软的，那么有可能是变质的或者过熟的人参果。
人参果怎么挑熟的
1.看外观。高品质的人参果实看起来像一颗心，总体呈椭圆形，表面饱满，没有裂缝，凹痕或皱纹。如果人参果太圆或表面有凹痕，裂纹和褶皱，则质量不佳。
2.看颜色。高品质人参果实的表面饱满而半透明，看起来非常有光泽。如果人参果粗糙无光，则主要是由于长期保存而引起的，不是新鲜的所以不要买。
3.闻气味。新鲜人参果香甜，通常具有明显的水果香气，闻起来相对清淡自然。如果人参果没有味道或有刺激性气味，通常是由于药物成熟或长期保存引起的，请不要购买。
4.按果皮。通常，新鲜人参果实的皮肤坚硬，不易用手按压。如果是劣质的人参果或过熟的烂果，则可以通过按压轻松使其变形。如果可以轻松地挤压果皮，那么绝对是不好的水果，请不要购买。
③ 这是什么果实
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果[1][2]。
中文名
人参果
外文名
Pepino Melon
别称
仙果、香艳梨、艳果、草还丹
属性
病虫害防治
定义
人参果是一种多年生草本植物， 属茄科，原产于南美州安第斯山北麓 。人参果植株高约1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能挂果 5~20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值 ，人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜[1] 。
人参果既是水果也是蔬菜，枝干还可以当药用？
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营养成分
果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值[3] 。
八戒囫囵吃下的人参果到底什么滋味？
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形态特征
人参果是多年生植物，植株高50~100cm，茎外被白色的柔毛，较柔软，多分枝，近圆形。无托叶，叶互生，单叶，叶椭圆形，基部楔形，先端尖锐，全缘，网状叶脉。花两性，聚伞花序，具花5一12朵，小花梗细长，0.5一0.8cm。花尊较小，直径1cm左右，尊片5，淡绿色，三角形。花冠5裂，蓝紫色，白色相间。雄蕊5枚，着生于花冠基部，并与裂片互生，花药2室，裂孔开裂；雌蕊1枚，子房由2个心皮构成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多数，中轴胎座。果实为浆果，呈心形，上面有紫色的条纹[2] 。
人参果真假难辨？一招鉴别！
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生态习性
人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候，生长适宜的温度为18~25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气寒冷，需要及时将其移入室内越冬。它一年四季都能够开花结果，一般从开花到幼果出现大约7d左右，从幼果出现到果 实成熟50~70d [2] 。
分布范围
现产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右。
主要价值
药理价值
人参果具有广泛的药理作用，且安全性高，具有 广阔的市场前景。尤其在保健食品方面，除增强免疫力及 缓解体力疲劳等功能产品开发外，还可作为老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等[4] 。
经济价值
人参果的果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钴等18种人体所必需的微量元素。据科学测定，每克鲜果含钙9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能够提高机体的免疫功能。它被誉为“绿色的保健珍品”。此外，如果将其制成盆景，不但能美化居室，而且具有较好的观赏价值[2] 。
栽培技术
人参果的栽培技术有2种：一是种子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即无性繁殖[5] [6] 。
扦插繁殖
④ 人参果怎样才算熟
当人参果的果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可表现出成熟，若需贮藏可七、八成熟时采收，在常温下贮藏期40~60天，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。具体判断成熟的情况如下：
1、根据表皮判断
成熟的人参果，表皮是金黄色的，也有很多成熟的人参果是紫色的。且这类人参果含有大量水分，口感清爽。
2、根据色泽判断
如果人参果色泽十分鲜亮，颜色漂亮，表皮也是很光滑的，手感摸起来没有褶皱，也不干燥，也不毛糙，那么这类人参果也是成熟的。
3、根据气味判断
成熟的人参果气味淡雅，有一股淡淡的香气，那么说明这个果实是成熟的。
(4)怎样分干人参果真假扩展阅读
人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果。
高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，易被人体吸收利用，对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。
⑤ 怎样挑选好的人参果
挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
⑥ 晒干的人参果长什么样啊
晒干的人生果什么样呀
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⑦ 怎么挑人参果好吃
人参果，原名叫香瓜茄，又名长寿果、凤果，原产自南美洲的安第斯山，引进中国后，根据我们的神话给它取了“人参果”这一名字。人参果中含有硒和钴等18种人体必需的微量元素，同时脂肪含量和糖含量都不高，可以说是营养价值很高的一种水果。人参果吃起来也是清香美味，脆嫩多汁，因此受到不少朋友的喜欢。
人参果好归好，但是怎么挑人参果，很多朋友却并不晓得。下面，就和大家具体说说人参果的挑选方法。
挑人参果的形状
市面上卖的人参果里，大致可以分为两种形状，一种是圆形的，还有一种是长形的。圆形的人参果，外表偏正圆形，颜色偏黄色，果肉中水分含量充足，吃起来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的人参果，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水分含量略少，吃起来有点沙，口感也比较淡，甚至还会有股鱼腥味，因此没有圆形的人参果好吃。
一句话总结，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的人参果，味道比长形的人参果更加甘甜。
挑人参果的表皮
成熟后的人参果，表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条纹，色泽比较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人参果表皮看上去没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通常不太好，吃起来可能还有一股涩涩的味道。
一句话总结，挑人参果时，记得看下果皮的颜色和状态，优选表皮为金黄色，带有光泽感的人参果，这样的人参果，味道通常比较甜。
挑人参果的重量
挑人参果的时候，我们还需要对比下重量。如果是个头差不多大小的人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的水分充足，状态还比较新鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起来很轻的，说明放很久了，果实中的水分已经流失得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好。
一句话总结，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充足，吃起来汁水也会更多。
挑人参果的气味
新鲜的人参果，闻起来有一股淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果闻不出气味，或者闻起来有一股腐败变质的气味，说明里面的果肉可能已经开始腐烂了，这样的人参果就不要买了。
一句话总结，挑人参果时，记得闻下气味，优选闻起来有自然果香味的人参果。
结语
挑人参果时，大家只需记得“4挑”法则，从形状、表皮、重量和气味这四个方面，来挑选人参果，优选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自然的人参果，这样的人参果通常比较新鲜，吃起来口感也更好。
⑧ 如何判断人参果的生熟
当果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即为成熟，若需贮藏可七、八成熟时采收，在常温下贮藏期40~60天，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。完全熟透的了人参果吃起来是甘甜多汁的，十分爽口。如果买到了不熟的人参果，大家也不用担心，将它与香蕉一起放置几天就会自然成熟了，直接洗净去皮食用或者炒菜煮粥都可以。
(8)怎样分干人参果真假扩展阅读
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄Pepino Melon,Solanummuricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
⑨ 怎么辨别真的人参果和假的人参果
假的人参果是经过处理的一种平凡的水果没有危害. 自己看图下面的这个就是假的，真的人参果长得像娃娃而不是刻出来的？
真的人参果长得有点像小葫芦，而且不会用塑料袋装。记住真正的人参果千万不要用密封塑料袋装啊。
⑩ 人参果是一种含有很高营养价值的水果种类，怎么挑选优质的人参果
挑选人参果的形状市面上卖的人参果大致可以分为两种形状，一种是圆形，一种是长型。圆形人参果，外形圆润，颜色发黄，果肉含水量充足，味嫩多汁，味甜；长人参果形状细长，颜色为白色或紫色，果肉含水量略少，味微砂质，味淡，甚至有腥味，不如圆型人参果好吃。总之，选人参果的时候，记得看它的形状。首选圆形人参果，比长人参果更甜。摘人参果表皮成熟的人参果，皮肤金黄，看起来光滑，上面有紫色条纹，颜色鲜艳。这样的人参果通常多汁香甜，口感非常好；如果人参果的表皮看起来暗淡无光，或者干燥起皱，说明已经煮熟了，或者放了很久，味道通常不是很好，可能还有涩味。
人参果汁多味甜。炎炎或口干舌燥时吃人参果很提神；丰富的氨基酸和微量元素有利于儿童的生长发育；高血糖、糖尿病患者可适量食用低糖人参果，补充营养，控制血糖；经常吃人参果还可以改善神经衰弱、失眠、头晕等症状。人参果是热带亚热带地区的一种多年生灌木，在我国很多地方都有种植，但主要分布在青海、西藏和甘肃。这些地区独特的气候条件和土壤环境使人参果实更甜，味道更好。一般的9-11月是人参果大面积上市的季节，此时人参果的成熟度和口感最好。