Ⅰ 葛根粉怎么辨别真假
第一、眼睛看
如果你注意观察过正品葛根粉，那么，你就会发现它的色泽并不是非常白的，而是有一定的褐色在里面，仔细看还会有结晶的光泽存在呢，要是你发现自己手里的葛根粉呈现出的是淡黄色，那么，这就说明它的品质是比较次的，要是呈现出的是灰白色，就说明它的生产工艺不过关或者是卫生状况不过关，要是洁白无瑕的话，那么，无疑就是假货了。
第二、嘴巴尝
你可以拿出少量的葛根粉放在自己的嘴巴里面，要是比较纯正的葛根粉，那么，就有入口就化掉的感觉，因为它本身是一种凉性的食材，所以，在入口以后会给人一种比较清凉的感觉，而且，你还会感觉到有一点人参味存在呢，除此以外并没有其他的异味存在，要是你感觉口感比较酸甚至还有腥臭味的话，那么，就说明已经变质，不能再购买了，如果是其他的味儿，那么，这就说明是假货。
第三、用水冲
因为纯正的葛根粉需要用开水进行冲调才行，要是水温不够的话，那么，冲调的结果就会是乳白色糊状的，要是水温在九十度甚至更高的话，那么，这个时候你就会发现它呈现出来的是透明胶体状态，而且，它的粘性是比较强的，会有浅黄色呈现出来，本身还没有任何异味，要是你冲调以后发现颜色比较白，那么，这就说明可能是添加了一些淀粉或者是滑石粉等等在里面让它的成色改变了，所以，这样的葛根粉是不值得入手的，广大购买者一定要特别注意才行，不然就可能会因为买到这种葛根粉而让自己的身体受伤害。
第四、用勺子挑
把用开水冲调好的葛根粉用勺子挑起来的话，你会发现在挑起来以后他会呈现出自然留下的线状，给人的感觉就像是面条一样，这也是它跟藕粉或者是其他的淀粉相比较的一个非常明显的区别，要是假货或者是不纯正的葛根粉，那么，就很难呈现出这样的状态，所以，有很多人也会通过这种方法来判断自己手里的葛根粉到底是真的还是假货。
Ⅱ 假葛根粉的识别
1、用眼看
正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
(2)怎样辨别葛根粉真假扩展阅读
1、入药部位
块根经水磨而澄取的淀粉。
2、性味
味甘，性寒。
3、归经
归胃经。
4、功效
解热除烦，生津止渴。
5、主治
用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。
Ⅲ 怎样辨别葛根粉的真假
随着葛根粉逐渐进入大众视线和日常生活中，有一部分无良商家开始在葛根粉上动歪脑经，以次充好，以假乱真，那么笔者就通过这篇文章中的4个技巧教你辨别葛根粉真伪，如果您经常食用葛根粉，那么一定要先学会如何鉴定葛根粉的质量和真伪。
葛根粉外观颜色为白色，和藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉颜色相同，若混在一起，通过肉眼无法识别出来。但葛根粉的加工成本要高出其他淀粉2-5倍，所以就造成一些无良商家在葛根粉中掺杂其他淀粉来以次充好，更有一些黑心商家干脆用滑石粉与葛根粉混合起来欺骗消费者，以达到牟取暴利的目的。
其实辨别葛根粉真伪最好的方法是通过高倍显微镜观察它的颗粒形状来分辨出到底是不是纯正的葛根粉，但是绝大多数人并没有专业的器材，那么下文中笔者就给大家介绍4个技巧详细地阐述一下在日常生活中该如何辨别真葛根粉和假葛根粉。
1、用眼看：纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品；
2、用口尝：取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人参味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买；
3、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到90度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，无异味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色；
4、用勺挑：把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线。
以上的4点就是在日常生活中最有效的辨别葛根粉真伪的方法了，记住以上4点，不要受市场上的无良商家的欺骗，保证了葛根粉的质量才能从葛根粉的健康价值中收益。
Ⅳ 葛根粉怎样辨别真假
葛根粉在市面上确实以假充真的比较多，辨别技巧如下：
真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。
一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。
调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。
外观应洁白，带结晶光泽，见水溶解快，沸水进行冲调，水温不够会呈乳白色糊状，沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状，粘连度很高，微微呈浅黄色（太白有可能添加淀粉或者滑石粉），稍有土腥味，但无异味，则为纯品。
Ⅳ 葛粉的真假怎么辨别啊
第二，如何鉴别真假葛根粉。有三大明显特点，可以让全国各地的买家进行参考：
1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
3，真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。
4.有要的有找我有出售有真货有诚信有野生葛根粉
Ⅵ 葛根粉辨别真伪的方法与窍门
葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，对人体十分的有补，那么你知道应该要怎么去鉴别清楚葛根粉吗?以下是我为你整理的葛根粉辨别的方法，希望能帮到你。
葛根粉辨别的方法
1)100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉。
2)野生葛根口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。
3)野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。
4)纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
葛根粉的作用
1.对平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。
2.对冠状循环的作用
葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3.对心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4.对心脏功能和心肌代谢的影响
葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率。葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
5.对血压和外周血管的作用
葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显着降低，血压下降。葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环。据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
6.抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。
7.降血糖的作用
葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8.对体温的影响
葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。
9.益智
葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
10.抗癌
研究人员采用现代分离方法，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。
11.护肝
提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积;促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤;强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
12.护乳丰胸
(1)促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，既将身上脂肪转移到胸部，丰胸美体。
(2)恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。
(3)防止乳腺癌
葛根含有丰富的异黄酮，此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用;而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。
13.养颜抗衰
葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。每日一次或隔日一次，长期食用。
14.美容祛痘
脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
15.减肥
葛根素能够显着减少食量(抗饥饿)，显着防治瘦素抵抗，显着减肥。
16.醒酒
饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。
17.壮阳
葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
18.生津止渴
葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
19.升举阳气，止渴止泻
葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
20.解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
葛根粉的食用方法
传统泡法
加一小包野葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，可视个人口味添加佐料如：白糖、食盐。即可食用，亦可加入牛奶入冰箱冷藏后食用，苦味更佳，(配以蜂蜜是最佳)。
个性泡法
倒一小碗温水(温度高点低点都没啥关系)，再放入两勺野葛根粉，搅拌让其均匀溶解，然后放入微波炉中高火转一分半钟，出来就是一碗透明均匀可口的野葛根粉胶了。
丰胸吃法
每日3次，每一小包，坚持服用1个月。之后可作为滋补调理品随意食用。
调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤——每日一次或隔日一次，长期食用。
美容吃法
脸上痘痘增生，每日取野葛根粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
醒酒吃法
饮酒前依食用方法服用野葛根粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用野葛根粉少量，有解酒醒脑的作用。
菜肴佐料
Ⅶ 如何识别葛根粉的真假 葛根粉如何冲泡
葛根粉是一种十分受欢迎的保健食品，市面上的葛根粉也有很多，但是有一些无良商家为了牟取暴利，用一些其他淀粉甚至是滑石粉来充当葛根粉贩卖，那么葛根粉应该如何鉴别真假呢？
看颜色
一般纯正的，质量较好的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多，多是在生产工艺和安全卫生上不过关的产品。