⑴ 太平猴魁 真假鉴别
现在市场上销售的太平猴魁有机制茶和手工茶两种，鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。你可以搜索黄山茶叶门户网，上面有更全面的茶叶知识。
⑵ 买的猴魁茶叶和茎都象草,是假的吗
不一定的。
1、猴魁茶叶未经过黄山区茶业协会的许可，任何单位或者个人都是不能使用太平猴魁茶来证明商标的，所以购买的时候，一定要认准证明商标图案。
2、茎都象草是禾本科、黍族多年生丛生大型草本植物，常具地下茎，秆直立，又称粮竹草、王草、皇竹、巨象草、甘蔗草，为多年生禾本科植物，直立丛生，是一种草类植物，不分真假的。
⑶ 如何辨别太平猴魁的等级及新茶旧茶的辨别
除指标外，其他均为手打，和多年对茶研究的心得，望采纳。
其实很多东西还是不能说的很详细的，推荐你一个做太平猴魁的品牌：“谢裕大”，你可以去网络搜索下，徽茶产业链的龙头企业。他们在淘宝网上也开了一家叫“谢裕大官方旗舰”的淘宝店。里面也有对太平猴魁等茶叶的专业评定，和品茶的一些窍门须知。不凡去看看。
太平猴魁的等级是有国标的。不是乱定的。是由形、色、味等感官因素判断的。没有一定经验或者相关知识 单凭三言两语是没法知道怎么去判断等级的哦。 新茶与旧茶的分辨，很难用文字去表达。这是一个感官的治标，不过你还是可以先从色泽上去判断，太平猴魁旧茶的色泽会偏黄发暗。然后从干燥度去判断。旧茶放的时间长了，必定会从空气中吸收很多的水分， 拿手去折断茶叶，或者用手去揉捏茶叶，看是否很脆，或者可以揉捏成粉末状，如果不行那就是旧茶，亦或是新茶中的次品茶。然后是口感，口感比较容易分辨，新茶的泡开后，香气沁鼻，而旧茶则很那有香气，或者香气特别淡。通过上面的3种方式去辨别新茶和旧茶的准确度是非常高的。
我再给你一份太平猴魁国家标准的指标。
级别
外 形
内 质
汤色
香气
滋味
叶底
极品
扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红
嫩绿
清澈明亮
鲜灵高爽，
兰花香持久
鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”
嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮
表1（续）
级别
外 形
内 质
汤色
香气
滋味
叶底
特级
扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红
嫩绿
明亮
鲜嫩清高，
有兰花香
鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”
嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮
一级
扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红
嫩黄绿
明 亮
清高
鲜爽回甘
嫩匀，成朵
黄绿明亮
二级
扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润
黄绿
明亮
尚清高
醇厚甘甜
尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮
三级
两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，尚匀整，尚绿润
黄绿
尚明亮
清香
醇厚
尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮
⑷ 太平猴魁茶叶有什么鲜明的特征
太平猴魁茶叶有什么鲜明的特征？
太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶。产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁具有三大品质特征分别为：
1、太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中 隐红，俗称“红丝线”;兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
2、太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
3、“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。
⑸ 太平猴魁泡一次就没什么味道了，是假的么
太平猴魁泡一次就没什么味道了，不是假的。
太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
鉴别：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。
此乃极品的显着特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
(5)怎样辨别猴魁的真假扩展阅读：
审评方法：
1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；
3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。
5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
8、叶底：叶底就是泡过后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度。可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底，用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度。高档太平猴魁茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵，色泽嫩黄绿明亮。
参考资料来源：网络-太平猴魁