1. 如何辨别真假山茶油
山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等。
最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。
闻一闻
纯正茶油有独特的山茶油香
可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡。
尝一尝
纯正山茶油口感爽滑
山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油。
一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠。
看颜色与光泽
纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色
山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色。
①色泽
物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕。
②透明度
纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊。
而假山茶油一般透明度低，油质浑浊。
听一听
可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标。
涂一涂
把山茶油涂在皮肤上看吸收效果
山茶油的分子结构细，滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽。
而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面。
2. 现在卖茶油的很多，如何鉴别真假茶油
1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。
2.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。
3.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
3. 如何辨别正宗山茶油
正宗山茶油可从下面几方面辨别：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油从压榨到浧清大概需要十五至二十天左右，刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色，装入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味浓烈，放至清澈后香味稍淡，装瓶后呈透明状。
2、闻：闻香味，将装山茶油的瓶子用力摇晃几下，然后开盖闻是否香味纯正，如有怪味或其它杂味，或闻不到山茶油香味，则属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油。
3、加热：将锅冼干净后加热到微红，取一两左右放入锅内，不起泡,山茶油香味浓烈为好，反之油入锅后起泡而且有菜籽油怪味则属渗假山茶油。
4、冷冻：将要检验的油倒一些在碗里或干净的矿泉水瓶内，放入冷藏室内十至二十分钟后取出观察，出现白色且凝固状态证明掺假，山茶油冷冻后正常状态是颜色不变，稍显粘淍。
(3)怎样知道茶籽油真假扩展阅读：
山茶油储存方法：
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。
4. 怎样辨别真假茶油
1、看价格：
市场上未经过加工过的茶油一公斤收购价就达40元，如果加上精炼、包装、市场销售、物流配送、税费、利润，合理零售价应在50元以上才正常，如果一斤茶油低于50元的，基本上都是调和油。
2、闻气味：
手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味，优质的压榨山茶油都是可以闻到独特的茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。
3、 触感
假茶油非常油腻，涂在皮肤上就像浮在表面一样，用清洁液洗过仍然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4、 观察色泽：
色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质。
(4)怎样知道茶籽油真假扩展阅读：
茶油的价值：
1、 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。
2、 经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
3、 长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
4、 茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
5、 茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。
5. 茶油购买时怎么辨别真假
茶油辨别方法有这几种：
1、看产地，正宗的茶油一般出自深山中，其中湖南湘西盛产好品质的茶油；
2、色泽，色泽不是评判的标准，但正宗好茶油一般为金黄色；
3、香味，浓郁的茶清香味；
4、不油腻，无论是食用起来还是涂抹在手上，过嗓清爽不粘，于皮肤上更是很快便可吸收。
沃康山茶油就是比较典型的好茶油，这几点都完全符合，可以拿来当对照参考。
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6. 如何辨别茶籽油的真假
茶油的感官鉴别主要从看、闻、尝、听四个方面入手：
一看，首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀；另外注意包装标贴上的保质期和有无QS认证。
二闻，可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。
三尝，用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。
四听，目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
Ps:此处茶油即lz所言的茶籽油...
7. 如何分辨茶油真假
您好
1. 闻：气味
纯正茶油具有独特的茶油清香。滴一滴茶油到手上，揉搓发热后，会闻到茶油的味道。
另外，国家油品质量标准要求食用油检测方法是将食用油加热至50℃，用鼻子闻其发挥出来的气味。
茶油亦适用于此，茶油加热后，能够清晰地闻到茶油香。平时经常食用茶油的人都知道，用茶油炒菜的时候，能闻到其独特的味道。
2. 尝：味道
精炼茶油没有任何味道，没有经过精炼的茶油有独特的香味，新鲜度较差的茶油有不同程度的败酸味。
滴一滴茶油在口中，尚野茶油口感爽滑不油腻，喉咙的后部有明显的茶油清香，若感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假油。掺假茶油的油性大，口感非常的粘稠。
3. 看：色泽、透明度、沉淀物
①色泽
因加工工艺不同，茶油色泽深浅不同，呈金黄色或浅黄色。浓香型压榨茶油（蒸炒/热压榨）比低温压榨茶油（冷榨油）色泽深，精炼油色泽很浅。
②透明度
茶油涂抹按摩后被吸收
茶油滋润且易吸收，取一滴尚野茶油抹在手上，按摩一两分钟，就会被皮肤充分吸收。假茶油非常油腻，涂在皮肤上就像浮在表面一样，揉搓后不被吸收。
8. 怎样识别真假山茶油
长期食用源森品山茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达99%以上，特别是对产妇复原能起到良好的保健作用，是油中之王，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本使用油树种，有“东方橄榄油”之称！
通过以下方法可以大概辨别真假：
第一、触，纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；
第二、闻，滴出一到两滴茶油，滴到手掌上，进行摩擦，直到发热，就可以闻其味道，真的茶油有它的独特味道，而假的则没有。
第三、听，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧没有什么异常的话，则是真的；如果发出吱吱的响声，则是假的。
第四、尝，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；
第五、看，色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质。
9. 如何鉴别茶油的品质
第一：触 ， 纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；
第二：闻 ，正宗茶油有清香味，或加少量茶油于手掌中，用力揉几次，茶油香味就出来。土榨茶油因为高温烘烤，压榨出来后有很浓的香味。如果渗有其他杂物的茶油，会有一股刺激性气味；
第三：听 ，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧正常无异常声音属合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
第四： 尝 ，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕红色(发黑)液体，有沉淀物。精炼后的茶油为淡黄色透明液体，品质纯净，澄清透明。
第六：冻，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。在0-5℃保存5小时，如果不结晶，则是纯茶油，如果结晶则说明有假。