‘壹’ 怎么样识别枸杞的真假
识别枸杞的真假可以从以下几个方面进行：
1. 颜色与光泽：
- 真正的枸杞子颜色有光泽，肉质饱满。
- 假的枸杞子多为往年的陈货，肉质较差、无光泽，但外表可能经过处理显得鲜亮诱人。
- 正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色。
2. 泡水测试：
- 将几粒枸杞放入水中，或者用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，说明可能用过色素。
3. 形状特征：
- 枸杞尖处大多有小白点。
- 真正的枸杞放入水中，大部分不会下沉，无论是泡茶还是煲汤都会漂浮在水面。
4. 口味辨别：
- 真正的枸杞吃起来甘甜，但吃完后嗓子里有一丝苦味。
- 内蒙古、新疆等地的枸杞味道可能稍微有点甜腻。
- 如果枸杞被白矾泡过，咀嚼起来会有白矾的苦味。
- 打过硫磺的枸杞味道会呈现酸、涩、苦感。
通过以上几个方面的观察和测试，可以有效地识别枸杞的真假。在购买时，建议选择正规渠道和信誉良好的商家，以确保购买到的是真正的枸杞。