⑴ 鹿茸怎么辨别真假
1、看材质。
真鹿茸呈圆柱形分枝状，具一个分枝者习称“二杠”，其主枝习称“大挺”，挺长14～20厘米，锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。
假鹿茸多用锯末、胶、色素制成圆柱状分枝的鹿角形状，外贴其他动物皮制成，有的制成二杠形，有的制成三岔形，外表皮多为灰褐或灰白色，表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成参差不齐的短毛，其间或杂有黑褐色的成撮毛，下部四周或粘附有长约3厘米的毛。
2、看颜色
真鹿茸外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴，有蜂窝状细孔，外围不显骨质化。
假鹿茸外表皮多为灰褐或灰白色，表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成参差不齐的短毛，其间或杂有黑褐色的成撮毛，下部四周或粘附有长约3厘米的毛。
3、闻味道
假鹿茸“锯口”面呈红褐色或棕褐色胶状，质地紧密，无蜂窝状小孔，用火烧即熔化，发出“吱吱”的响声并冒浓烟，气特异有股胶臭味，久闻令人恶心。
⑵ 怎么辨别鹿茸片的真假
国内不仅是有食品存在着真假，很多名贵的药材也是被一些商家模仿或者是以次充好让消费者承担不应该支付的费用。就比如说鹿茸片这个中药药材就存在着真假的情况，为了可以保证消费者的利益以及可以拥有一个好身体，购买者需要去了解一下区分鹿茸片的真假方法。
1、依靠形状辨别
在市场上存在假的鹿茸片主要是三种，一种是以鹿角片以次充好，第二种是用猪皮包裹面粉、猪血混合而成，第三种是外皮为真鹿茸片，里面为其他物质。一般而言，真的鹿茸片只有圆形和椭圆这两种形状，假的鹿茸片会是圆形和半月牙形，从形状上面可以明显区分真假。
2、颜色外围分辨
有一些假的鹿茸片仿真技术非常高超，可以让大家不怀疑形状的差别，但是在颜色上面可能会存在瑕疵。真的鹿茸片颜色的外围不会是白色，中部一般是焦黄色。而假的鹿茸片的外围因为处理不好，它的外围非常容易出现白色，这点大家可以多去注意一下。
3、用水煮法辨别
购买之后大家还可以通过水煮的方法去辨别鹿茸片的真假，真的鹿茸片浸入到水中是不会褪色和变形的，加热搅拌之后也不会出现破碎的情况，一般不会被煮软和煮糊。而假的鹿茸片水煮会出现截然不同的情况，大家购买之后可以试试这个方法。
4、放大形状区分
购买者还可以选择放大查看鹿茸片的一些细节方面，因为真的鹿茸片整体没有多余的边缘角化，而且一般没有突起的情况。而假的鹿茸片孔比较大的，里面还会有一些黑褐色的填充物，整体的边缘角化程度非常的高，通过这些细节，可以看到它们明显的不同。
这些方法就是可以从物理的角度去区分鹿茸片的真假，在选择购买鹿茸片的时候也可以根据这些方法去进行区分。很多假的产品会给我们的身体带来一些严重的伤害，这就要求大家在选择的时候尽量能够区分它们的真假，保护自己和家人的健康。