❶ 怎么分辨石斛真假
【分辨石斛真假方法】
泡过的石斛可以清楚的看到像竹节一样的节，如果节距离大就是仿品，真品的节距短，正常在1.5-2.5CM左右。泡了3天左右的石斛可以拿起来晾晒干（晾1小时左右）这时可以把它折一下，像能不能折断，或折出裂痕，如果可以也说明胶质丰富，品质优，如果反复折不断有大量纤维，则有可能是仿品。
1、看，在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2，闻，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
3、拉，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4、咀嚼，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。
5、价格这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。
❷ 铁皮石斛怎么分辨真假鉴别铁皮石斛
在这个关注养生的时代，铁皮石斛可谓是声名鹊起。铁皮石斛具有滋阴、解郁、生津液、补五脏虚劳羸瘦的功效，在市场上很受欢迎，这也导致了很多伪劣铁皮石斛的出现想要分得一杯羹。那么怎么鉴别铁皮石斛真假呢？下面就为大家介绍几种方法，让大家免花冤枉钱。
第一种：观察
观察铁皮石斛的外形，真的铁皮石斛表皮光滑有光泽，而伪劣铁皮石斛表皮有一层白絮状的细毛，而且真品铁皮石斛表皮是铁绿色的，假的则多是紫色，如果想要辨别铁皮石斛是否为被染色过的，只要放在手里来回搓几下，看看有没有掉色便可知道。
第二种：细闻
大家可以选择把铁皮石斛放在鼻子上面细细闻一闻，真品铁皮石斛经过常年深山滋养，即使经过加过也会散发出淡淡的青草香味，而假的铁皮石斛就会有各种各样的怪味，一闻便知道是伪品。
第三种：掰
真的铁皮石斛内涵丰富多糖成分，一掰就断，而假的铁皮石斛则拉扯很长也不会断。
第四种：尝味道
将铁皮石斛洗净放入口中咀嚼，真品铁皮石斛含有丰富胶质，嚼起来口感黏腻，没有或者少有碎渣，而且味道也是淡淡的甘甜，假的铁皮石斛碎渣很多，嚼起来比较苦。
第五种：泡水
也可以采用泡水的方法鉴别石斛真伪，比如市面上比较容易和铁皮石斛混淆的就是紫皮石斛，两者从外观上还有口感上都相差不远，但是营养成分方面，紫皮石斛远远不如铁皮石斛。铁皮石斛泡水后，水呈淡黄色，而紫皮石斛泡水后，水是淡紫色的。
第六种：价格
一般来说市面上的正宗铁皮石斛是1800~2400元每斤，如果有的铁皮石斛价格比这个报价过低，那么大概率是伪品。
❸ 怎样分辨铁皮石斛是真是假
一、要学会闻石斛的味道
作为兰科植物的石斛，在花开的时候，总会散发出淡淡的清香。而在挑选石斛的时候，要注意挑选那些味道比较浓的石斛，石斛的味道越浓越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是质量高的。最后，则是要动口了。将挑选好的石斛放入口中咀嚼，越是有胶质的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的颜色
干石斛的颜色主要是以金黄色最佳，这样的石斛质量最高，富含的营养物质最多，能够对人体健康产生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我们要选择正宗的霍山石斛一定去正规的店铺去购买，霍真堂专业从事霍山石斛、霍山铁皮石斛、霍山米斛。我们在霍山县有了自己的生产基地，专业人工仿野生驯养，保证霍山石斛的效果最佳。有什么不懂的问题可以咨询【斛之乡】
❹ 铁皮石斛真假鉴定方法
一、看种源（品种）：品种的好坏直接决定了铁皮石斛功效成分含量的高低，口感的好坏。所以要选择那个有自己研发团队的种植企业。
二、看技术：一般种植农户没有技术，所以没有条件改良品种，品质相对比较差，而有一定规模的种植企业，如溯山农业与浙江大学，浙江农林大学的教授合作研发的改良品种多糖成分高达38%左右。
三、看产地：铁皮石斛主要分布在浙江、安徽、云南等地，云南因为气候原因，一年四季都在生长，没有休眠期，所以药效积累没有浙江、安徽的好。安徽六安是霍山米斛的国家地理标志产地，还有溯山农业的种植基地所在地临安是天目山铁皮石斛的国家地理标志产地，也就是说这些地方适合铁皮石斛种植，出来的品质也是最好的，还有温州乐清也不错。
四、看种植：因为仿野生有机种植成本较高，收益周期相对长，但是种出来的品质非常接近野生的，所以都是一些比较有实力的种植企业才能操作，一般种植农户没条件，也不会去操作。
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综上所述，要选择好的铁皮石斛，那种价格太低的就不用考虑了，如果对于品质没太把握的，可以各自买那些大品牌和种植企业的试吃对比一下，就性价比来说种植企业的铁皮石斛是最高的，还有一点就是种植企业别那些大品牌的采摘更灵活，所以鲜条也会更新鲜。