Ⅰ 怎么看盐的真假
辨别真假各学各法
不久前，王先生从央视《每周质量报告》节目中学到了辨别食盐真假的方法。1月23日，他在一间超市购买了一包海精盐，尝试辨别真假时发现，那包海精盐极有可能是假盐。“这包盐封口处是平口的，真盐的包装应为锯齿型，条型码也不如真的多。里面的颗粒不够均匀，黏度、湿度比较大，倒出来时不顺畅，吃起来还特别咸，我怀疑是工业用盐。”
郑小姐也在电视上学会一种辨别方法：将大蒜切片放进盐里浸泡一段时间，若蒜片呈蓝色则为假盐。1月22日，郑小姐在新港西路某大型超市买了一包海精盐，照此验证，结果发现也有可能是假的。郑小姐叹息：“过去我在士多也买到过假盐，没想到跑到大超市去买，还是有假货。”
专家教你如何区分
昨天记者分别到那两间超市购买了读者所说的海精盐，与在第三处购买的海精盐一起用“蒜片检测法”测试，结果发现三包均未呈蓝色。
华南理工大学食品工程系从事食品化学和生物化学研究的博导宁正祥教授说，两位读者辨别盐真假的方法并不科学。现在所说的假盐，一般是指没有经过提纯、没有达到食用标准的工业用盐。读者王先生认为的“工业用盐特别咸的说法”没有根据，“‘蒜片检测法’也只能检测食盐里面是否含碘，因为碘遇淀粉会变蓝色。”
广东省盐业总公司的工作人员也告诉记者，辨别食盐真假主要是看外包装：真盐的防伪标签用机器贴，位置统一；假盐的标签用手工贴，歪歪扭扭；真盐只有封口处有很短的折痕，从上到下有很长一道折痕的是假盐；真盐包装的背面有8个数字的编码，“一包一码”；真盐的封口处有不规则、不明显的锯齿，手摸起来有凹凸感，假盐则无。
http://bbs.668city.com/article.asp?id=362
专家提醒 识别真假碘盐看包装
时报讯(记者 徐毅儿 通讯员 冯启明) 据该盐业人士介绍，辨别真假碘盐，只要看外包装就可以了。首先，看包装袋的两侧，平滑无折痕的是真盐，有折痕甚至折痕明显的都是假盐；其次，看包装袋的背面，真盐每一包的编号都是不一样的，编号相同的，则整批盐都是假盐；第三，真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的。最后，看包装袋的封口，真盐的封口有锯齿状而且一般情况下不易剥开，假盐的封口较平整而且容易剥开
http://www.yanzheng.com/shownews.asp?newsid=4159
如何辨别假盐和真盐呢？盐政人员介绍，首先从包装袋的上下封口处鉴别，真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口处呈锯齿状。其次，假盐包装袋两边有明显的折痕，而真盐包装袋则没有折痕。第三，真盐包装袋内几乎没有空气，而假盐包装袋内有空气。最后，假盐的包装上虽然也标注为“500克”，但份量往往不够。]
http://news.sina.com.cn/c/2002-10-09/0904759822.html
如何辨别真假食盐
发表时间:2005-9-19 11:32:13
文章作者:薛文蕊 浏览次数:60
近日，太原市盐务局对太原市场进行了秋季大检查，检查中发现，市民对真假盐的识别存在疑问。为此，太原市盐务局的张副局长向市民介绍了识别假盐的三种方法：
一是从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。
二是看包装袋的封口。真盐的包装袋口封得很整齐且较难撕破，假盐的封口是用电烙铁封的，易变形、易撕破。
三是看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，且有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
另外，张副局长还提醒市民，在购买食盐时，最好从超市、大商场购买，不要去地摊上和小市场上买。
（薛文蕊）
http://www.shcb.net/shownews.asp?newsid=940