Ⅰ 鲜海蜇怎么处理才能吃 新鲜海蜇能直接吃吗
1鲜海蜇怎么处理才能吃
鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，一般要用食盐、明矾用水溶解吗，然后将鲜海蜇放进去吗，腌渍几天，这样的过程要经过3次，滤去水分后才能去除毒素。加工完毕后的海蜇还要经过反复浸泡、漂洗，才能洗掉残留在海蜇内中的食盐和明矾，而清洗完后将海蜇用食醋浸10分钟，杀死残留的细菌和寄生虫，这时候的海蜇才是可以放心食用的。
2新鲜海蜇能直接吃吗
不能直接吃。
海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用后可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体不适症状，所以新鲜海蜇是不能直尺塌接吃的，必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用。
3新鲜海蜇可以炒着吃吗
可以的。
材料：海蜇皮、猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜。
1、清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
2、萝卜切丝，猪肉洗净切丝，放入水淀粉抓匀。
3、蒜黄、香菜切段，碗中加入生抽，料酒，淀粉调汁，香油备用。
4、锅中加入花生油，放入肉丝，炒出香味。
5、放入胡萝卜丝煸炒，放入蒜黄和香菜炒匀。
6、放入海蜇，然后倒入调好的料汁 淋上香油出锅即可。
4鲜海蜇怎么保存
用盐保存。
一般买巧塌回来的新鲜的海蜇可孝困圆以直接用盐保存，将新鲜海蜇直接放在盐中来回滚动几次，使其被盐包裹，要注意海蜇不要沾上淡水和其他的一些污染物，然后将其放进密封的罐子中，将罐子放在阴凉干燥处可以保存较长时间，还可以将海蜇晒干后放进冰箱冷冻保存。
Ⅱ 海蜇生吃还是熟吃
海蜇是熟吃的，不可以生吃。
新鲜的海蜇含水多、皮体较厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理毒性可迅速消失。
我们常见的海蜇是经过腌制的，买回来之后放入水中清洗几遍，泡除里面的盐分，经棚念枯过焯烫才可以进行下一步的烹制。
海蜇的做法有多种，最常见的是用来凉拌，口感非常爽脆，下面我来为大家分享黄瓜拌蜇头的做法。
Ⅲ 鲜海蜇能吃吗
鲜海蜇怎么处理才能吃
鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
新鲜海蜇是否可以食用
刚刚从海里打捞出来的么？那么你最好处理一下！必须把触手去除（触手都或多后少带有毒刺)! 海蜇好像只能吃那头部的海蜇皮！内脏也有写毒素！ 最好还是去买，别自己弄。把自己蛰了就不好了！海蜇皮适合凉拌
新鲜海蜇怎么吃
海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海唤穗蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，去掉沙南和血膜。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水反复过凉，除净盐、矾性、捞出加调料即可。
泡发海蜇皮:
1。海蜇皮洗去盐粒。
2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。
3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。
4。海蜇皮沥干水分，切粗条。
5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。 炒鱿鱼肉丝
原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法：
1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2.炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
鱿鱼红烧肉
1。 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪稿胡肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、键链拦生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
干煸鱿鱼丝
干鱿丝约150克。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
水煮鱿鱼
先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。
薯仔鱿鱼汤
薯仔250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；薯仔去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
在超市买的鲜海蜇可以直接吃吗
超市你算算都是一些供货商供货，供货商先批发 然后进超市采办还好拿回扣，质量也不能保证，而且转这么多道手价格很虚的！而且食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后
鲜海蜇怎么处理
凉拌海蜇的吃法有讲究，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。附在海蜇上抚副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会 死亡，在淡水中也很难存活。因此凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。此时，您就可以 大胆放心地吃凉拌海蜇了。
鲜海蜇能吃吗
日本人什么生鲜都能吃。咱们还是别吃了吧。据说有的有毒。
鲜海蜇在海水里浸泡一年了还能吃吗
可以的，海产品里的盐是保质的
鲜海蜇怎么储存
海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。
新鲜海蛰
新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。
新鲜的海蜇（8）公斤重，怎样加工才能食用
新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
Ⅳ 海蜇能生吃吗
问题一：海蜇是买回来就可以直接吃了吗？ 先洗一遍 ，然后泡在清水里漂淡，需要半天的时间。 你中午想吃 早上就先漂起来， 晚上吃就中午漂。 注意不哗码纤要用热水，自来水就可以。还有就是吃多乱仿少漂多少，海蛰淡了要变质的，咸的不会坏。清水不要漂过长时间，清水泡个好几天 在好的海蛰都要泡坏；千万别煮，海蛰是凉拌的，可以搭配 黄瓜 莴笋 胡萝卜等。
问题二：海蜇可以生吃么 新鲜海蜇凉拌
新鲜海蜇是半透明的,很厚,象凉粉那样的
1\切细丝,可以用剁的刀法,先改刀成片,再剁成丝
2\放清水中泡10分钟
3\捞出后,放入青红椒丝\一点糖\香菜\芝麻酱\蒜末拌匀
4\吃的时候再放入白醋,放早了海蜇会化
5\拌完了就快点吃,触则海蜇会化掉
问题三：海蜇皮可以生吃的吗？ 5分 准确地说，不能生吃
要用开水烫过后 才能进行凉拌。
注意海蜇供要去掉或腌制后隔年再吃
问题四：海蜇不是有毒吗，怎么还能吃？ 一般的食用的海蜇毒素很低，特别是市售的海蜇经过食盐加明矾盐渍三次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。吃是没有问题了。新鲜的海蜇要少量的吃。
问题五：海蜇头能生吃吗 新鲜海蜇凉拌
新鲜海蜇是半透明的,很厚,象凉粉那样的
1\切细丝,可以用剁的刀法,先改刀成片,再剁成丝
2\放清水中泡10分钟
3\捞出后,放入青红椒丝\一点糖\香菜\芝麻酱\蒜末拌匀
4\吃的时候再放入白醋,放早了海蜇会化
5\拌完了就快点吃,否则海蜇会化掉
问题六：海蜇能生吃吗 天啊 海蜇都是生吃的呀 煮了以后会缩小的啊
问题七：鲜海蜇怎么处理才能吃 鲜海蜇中模逗含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
问题八：吃海蜇有什么好处 便秘食疗方精选：海蜇拌黄瓜丝清热解毒
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇海是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
◆黄金搭档
>>海蜇+胡萝卜+猪瘦肉
海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食；胡萝卜健胃消食、养肝明目；猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。
>>海蜇+猪血 海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。
>>海蜇+荸荠 海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。
>>海蜇+红枣+红糖 海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。
◆搭配误区
>>海蜇-含单宁较多的水果 海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易消化，会降低营养价值，还会 *** 肠胃，出现腹痛，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。
>>海蜇-白糖 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
Ⅳ 海蜇是买回来就可以直接吃了吗
海蜇是不能直接吃的，吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了，因为明矾是碱性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明矾泡一下，海蜇就没有毒了，再用清水将明矾洗净，然后就可以加工处理了。
(5)网上买的海蜇皮可以直接吃吗扩展阅读：
海蜇（seajelly,or jellyfish, nettlefish）hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kishinouye) 。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。
海蜇，俗称为水母培宽衫、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一配腔种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八枚，巧困缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，并可入药。
Ⅵ 新鲜海蜇能直接吃吗
不能。海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，若是直接食用后可能会引起身体不适症状，因此新鲜海蜇不能直接吃，必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用。海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，其营养元素与众不同的地方是脂肪率极低，蛋白和碳酸盐类等成分丰富多彩。
不慎掘能。海蜇含有五羟色胺、组织胺等各明运种毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用后可能会引起身体不适症状，所因此新鲜海蜇不能直接吃，必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用。海蜇皮的营养成分极宽槐核其丰富多彩，其营养元素与众不同的地方是脂肪率极低，蛋白和碳酸盐类等成分丰富多彩。据测定：每豪克海蜇皮水分含量65克上下、蛋白6—12克、人体脂肪0.1—0.5克、碳水化合物化合物4克上下、发热量66大卡、钙182mg、碘132mg及其多种营养元素，特别是带有饮食搭配中常缺的碘，是一种高蛋白食物、低热量、低脂肪的营养成分食品。