❶ 怎么辨别维生素c的真假
1、拿火机点燃，能很快点燃者含量高，异味少变形小者质量好。
2、如果能做实验的话，用试管将维生素C片溶解水放入，加热，无剩余为好，剩余越多含量越少。
添加食品有规定的，94年强化食品添加剂规定，添加量500-600mg/天，你除以他们给的食用片数就是大概其一片的含量。
口服含量一次100～200mg，一日3次。
补充一点，不要食用过量，应按其说明服用。维生素C人体不能合成，但过量食用有害健康。一个原因是除维生素C吸收不完全的代谢问题，一个是摄入维生素C（2-10g/d）可使人体受到损害，出现恶心、腹泻、腹胀、铁吸收过度、红细胞破坏及尿道结石等。
1.长期服用每日2～3g可引起停药后坏血病。
2.长期应用大量维生素C偶可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。
3.大量应用(每日用量1g以上)可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频(每日用量600mg以上时)、恶心呕吐、胃痉挛。
楼主如真的缺少维生素C的话，推荐几种水果给你：猕猴桃，刺梨，沙棘，大枣。其中刺梨，沙棘大多为干品，可以泡茶饮用，茶叶店有售。长期无副作用哦！
❷ 如何鉴别维生素c的真假
一、取一定量的维生素c片，进行精密称定总重量，求出平均片重。
二、然后再分别称每片的重量，每片重量与平均片重相比较，超出重量差异限度的不得多于2片，并不得有1片超出限度1倍。
三、《中国药典》规定的片重差异限度平均片重或标示片重重量限度差异0.30g以下±7.5%0.30g及0.30g以上±5%。
四、维生素C为抗体及胶原形成，组织修补，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需。
六、同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
(2)怎样识别苯丙氨酸粉的真假扩展阅读
维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。
过量服用可引起不良反应：每日服1～4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，
有时可导致白细胞吞噬能力降低。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病。
摄入缺乏，抗坏血酸缺乏，丧失了它最重要的功能，即羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，引起坏血病的发生。
早期表现为疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等，严重时可出现内脏出血而危及生命。
长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。
早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行。大规模的维生素C缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生。
成年人中坏血病较少见，但限制饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病。