㈠ 果冻到底能不能吃
果冻可以吃。
果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂，增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，赋予果冻特有的口感。果冻生产中常用的增稠剂有卡拉胶、魔芋粉等，均为天然多糖。因此，在果冻中按照相关标准合理使用增稠剂，不仅安全，还具有改善肠道微生态、通便的作用。
果冻是以水、食糖等为主要原料，辅以增稠剂（卡拉胶等）等食品添加剂，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。因此，对于品质有保证的果冻无需担心增稠剂的安全性。
(1)网上速效果冻可以吃吗扩展阅读
由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。
果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。孩子的食量有限，食用过多果冻会占用孩子的食量，使孩子身体缺少足够的营养补充空间，不利于孩子身体发育；同时，食用过多或频繁食用果冻，还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂。
按照国家标准《果冻》（GB19883-2005）规定，果冻根据原料不同，可分为果味型果冻、果汁型果冻、果肉型果冻、含乳型果冻、其他型果冻。其中，果味型果冻和其他型果冻虽然未规定一定要添加水果，但目前市场上的绝大部分果冻产品中或多或少添加有果肉（果汁）。
㈡ 果冻真的是添加剂做的吗到底能不能吃
任何食品要上市都是符合我国食品安全认证的，果冻也不例外。果冻可以吃，不过我们建议不要多吃。果冻里面是含有增稠剂，它是一种安全合格的食品添加剂。它可以有效提高果冻的稠度使果冻变成凝胶，这样才有Q弹的口感。
㈢ 果冻安全吗
日前，偶然在网络上看到一种说法：“果冻是用明胶做的，明胶是用废皮鞋生产的”“不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”笔者很是纳闷，为什么会这么说呢？的确，有一些不法商人为了钱而干昧良心的事情，但并不是所有果冻都是明胶做的。下面我从几个方面来分析一下，请各位网友斧正：
首先：我们从果冻的生产原辅材料和环境等条件来看，正规厂家用明胶做果冻是不太可能的。
明胶是动物组织中提取的产品，以“凝胶强度（冻力）”这项指标来看，要在200g/cm2
的明胶在10%的浓度和15℃的温度下，明胶溶液才能结成较好的凝胶胶体，这种凝胶是易碎的，且成型度不好，易“软塌”；而且明胶凝胶在25℃以上一般都是液体，除非是进行了“化学交联”处理，才能得到在高温下不溶解的凝胶。前一段时间爆出的“假鱼翅”案例中的“人造鱼翅”就是用这种方法生产的。目前这种食用明胶的价格在3万元人民币左右一吨。也就是说，100kg果冻产品耗用明胶10kg需要300元左右，这项成本比植物胶凝剂就高多了。
当然，也可以用极差的工业胶做果冻，但用低档工业胶做的所谓果冻产品极易破碎，且凝胶体没有很好的透明度。对这类产品，可用检测“交联剂”的方法来判断是不是动物胶做的果冻。
正规企业的果冻应该是用植物多糖类来做果冻，一般是用琼脂、卡拉胶、魔芋精粉、海藻酸钠、黄原胶等等植物胶做成。这种果冻的凝胶与明胶做的果冻差别是非常大的。用植物胶凝剂做果冻胶凝剂的添加量是很少的，只有0.6%左右，做100kg果冻只要60元左右的生产成本。
如果在植物胶凝剂中添加少量的动物类工业胶，会因为物种的不同而导致凝胶体近乎没有透明度，这是由于两种胶凝剂的等电点不同，产生的浑浊现象。
过去我们对小果冻的测试是这样的：理化指标按国家食品要求标准检测，胶体外观指标：1是透明度：很透明，并有亮光泽感；2是出水率：一个16g的小果冻打开封盖后倾斜滴水不超过3滴（生产后2个月内）；3是16g果冻上抛1米以上自由落体运动到水泥地面上看变形但不碎散。4是可逆化现象：在加热到60℃左右，凝胶可溶解成透明的液体，冷却到35℃以下依然恢复到凝胶状态，且可多次反复溶解—凝冻浓度。
现在易碎的果冻是由于出现几例儿童、老人吃果冻造成堵塞气管窒息死亡的事故，就改了胶凝剂的使用量，这样它的外观检测就是易碎的凝胶体啦，这也给造假者提供了方便，因为低档工业胶做出的果冻凝胶就是易碎型的。
所以吃果冻最好的买用卡拉胶、魔芋精粉等植物胶凝剂做的、透明度很高的、有一定凝胶强度的果冻，它的价格是贵了一点，但它对人体是安全和有益的。