⑴ 藏灵菇的作用
西藏灵菇可以做酸奶。
20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。
这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔（也有译作克菲尔）。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。
由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。
(1)藏灵菇可以发酵酸奶吗扩展阅读
“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。
早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60%～70%的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双酯杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。
⑵ 藏灵菇做酸奶的具体方法
每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑料漏斗过滤出奶，使用塑料或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水（忌用自来水）清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱里，培养液要连服20天，每日于睡前服用，服用20天后，间隔服用10天，按此顺序服用，直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里，每天必须坚持清洗并用鲜奶浸泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用酸奶粉，勿使灵菇接触金属。
藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。
网络上就有
⑶ 藏灵菇做酸奶能饮用吗有无副作用
求采纳！藏灵菇的功效：⒈可以延缓和预防疾病的发展。⒉藏灵菇酸奶有止咳平喘的功效。⒊对肠溃疡的康复具有积极作用。
⒋含有的益生菌保护肠道消化系统并有效歼灭有害菌，防止感染病菌。
⒌坚持食用可以增强体质，消除疲劳感。
⒍一定程度上的预防癌症和消除癌症治疗的副作用。⒎不含糖，糖尿病人食用最佳，还有降低血糖功能。
⒏降低胆固醇。
⒐能促进胃肠消化系统功能，防治消化不良和拉肚子的治疗。
⒑坚持食用藏灵菇酸奶能平衡血压，改善动脉硬化。
⒒促进肝脏功能并对肝胆结石有较好的食疗效果。 小孩喝藏灵菇酸奶确实有良多好处，儿童每天适合喝1-2次藏灵菇酸奶，饭后1小时饮用最佳。开菲尔藏灵菇酸奶因为含有丰富的营养物质和益生菌，益处多多，长期饮用对身体健康有比较明显的帮助。</p> ⒈可以控制疾病发展，增强 身体抵抗力。
⒉使肠胃系统的良性循环，对小肠痉挛有疗效 。
⒊帮助血压恢复正常。
⒋藏灵菇酸奶含有的天然抗生素具有一定的消炎作用。
⒌有效缓和十二指溃疡和胃溃疡。
⒍对结石病症和胆囊疾病有较好的效果。
⒎对胰脏、脾脏、肝脏起到很好的作用。
⒏长期服用能改善胆固醇指标，并对动脉硬化起到积极作用。
⒐增强男性的性能力。
⒑有天然美容功效，有效延缓衰老。
⒒藏灵菇酸奶含有的维生素帮助人体消除疲劳。
⒓不含糖，糖尿病病人可以放心引用。求采纳
⑷ 藏灵菇制作的酸奶属于碱性的食物吗
不属于。
“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”、“天山灵菇”。是源自西藏藏南的林芝地区和新疆天山天池以上海拔山区的特有珍稀菌种，是西藏林芝和新疆天山土生土长的有生命的菌类。
意见建议：藏灵菇酸奶进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。灵菇菌种是无毒的，所以无不良影响。
藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力,具有:1.补钙,2.氨基酸,3降血压,防止脑出血,4.降血脂,防止心脏病,每天喝250毫升,不吃降血脂药,-星期能降下血脂.5.软化血管,防止老化,6.润肠通便,排毒养颜,尤其肠癌患者,7.不含糖,更适合糖尿病患者8.胃病患者,9.护发保黑发亮,防止白发,促使白发转黑.10.常饮可增加身高.增加身体免疫力. 但牛奶中培养时，很多的杂菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混杂，究竟最后谁战上风很难说，一旦被有害菌侵入体内，很容易引起肠炎等疾病。