1. 人参炖汤的做法 人参炖汤怎么做
1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤
【材料】：鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤
【材料】：鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤
【材料】：鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克
【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。
2. 炖参汤的做法大全
一、人参土鸡汤
食材
土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。
做法
1、鸡切块洗净。
2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。
3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。
4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
5、准备好的原料放在炖锅内。
6、加入适量的清水。
7、将枸杞用清水泡发。
8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。
二、芋头人参骨汤
食材
骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。
做法
1、把骨头放入开水中烫开，捞出备用。
2、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。
3、锅中入开水，放入骨头。
4、加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。
5、骨头烂时加入芋头烧熟。
6、最后加入盐、鸡精出锅。
三、老鸭人参汤
食材
老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。
做法
1、老鸭一只，鸭子洗干净用刀剁成块。
2、准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。
3、砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸。
4、后转中火炖一个小时，放适量盐再转小火煲1小时。
四、红枣人参鸡汤
食材
鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。
做法
1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块。
2、用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水。
3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。
4、人参洗净后，切片。
5、洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质。
6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。
7、加够足量的清水。
8、选择“肉类”，炖3个小时；2.5个小时候，调入适量盐。
五、人参肉片汤
食材
人参、猪肉、盐。
做法
1、把人参洗净。
2、把猪肉洗净后，切成片。
3、把锅洗干净后，倒入适合的清水。
4、大火把锅里的水沸后，把人参倒进去。
5、过10分钟再把猪肉片倒入，把火调到最少再煮30分钟。
6、加入盐，即可食用。
六、人参猪肚乌鸡汤
食材
乌鸡、猪肚、人参、山药、红枣、老姜、枸杞、桂圆、花生、盐。
做法
1、将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉。
2、把清理好的猪肚，山药切小，待用。
3、把所有材料加入电饭煲内（山药除外），加入清水刚好淹没就行。
5、选择汤粥键，调时间为3个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，山药继续盖上盖子煲汤。
七、人参核桃汤
食材
人参、核桃仁、生姜片、红糖。
做法
1、将核桃仁冲洗干净，沥干水分；人参洗净沥干水分或切成均匀的片。
2、砂锅内放入核桃仁、人参和姜片，加水用武火烧开。
3、烧开后转文火煮40分钟。
4、到时间后，把红糖倒入锅中搅拌均匀即可出锅饮用。
八、人参花胶鸡汤
食材
老鸡肉、人参、花胶、枸杞、盐。
做法
1、花胶切小块冷水浸泡过夜。
2、锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
3、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
4、把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
5、盖上盖子放进炖锅里。
6、炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
7、炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
九、人参乌鸡汤
食材
乌鸡、姜、香叶、食盐、人参、葱、八角、料酒、虫草花。
做法
1、乌鸡切成块，洗净。
2、虫草花和人参备好。
3、锅内水烧热，焯鸡块。
4、焯完后，用水冲洗鸡块，把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料。
5、选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤。
6、4个小时之后，有营养的人参乌鸡汤好了。
十、人参雪梨汤
食材
人参、雪梨、银耳、莲子、枸杞、冰糖。
做法
1、将银耳提前半小时泡发，摘成小朵；
2、莲子提前半小时泡发；
3、雪梨去皮，切小块；
4、把人参清洗干净，去芦头，顶刀切成薄片；
5、所有材料加枸杞一起放入炖锅，隔水炖2小时；
6、加少许冰糖，即可盛碗享用。
3. 人参可以煲什么汤
人参可以煲什么汤？人参作为一种名贵中药物，野生人参已经炒至天价，日常生活中我们常见的人参大多都是人工种植的。人参是大补之物，具有大补元气、复脱固脱之功，因此日常生活中可以与老母鸡、鹌鹑等煲汤，都是对身体特别滋补的。下面就跟大家介绍一下人参鹌鹑汤的具体做法和功效。
人参鹌鹑汤
材料 ：鹌鹑2只，鲜人参20g，猪瘦肉100g，桂圆肉10g，生姜数片，料酒，食盐。
做法 ：
靓汤品评 ：此汤中的人参补气固脱、生津安神；鹌鹑补中气、壮筋骨、止泻痢；桂圆补益心脾、养血安神。因此， 此汤不仅可以补中益气、安神健脾，而且还可以宁心益智、养血生津，特别适合身体虚弱、大病初愈、体弱咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、心神不宁、健忘、惊悸失眠以及失血后引起的休克、虚脱等症 。
人参功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。体虚欲脱，肢冷脉微，功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
人参鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的传统料理之一。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
胃酸过多者 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
肾功能不全者 鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
高血脂患者 鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。
高血压患者 喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
糖尿病患者 中国医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见，可供糖尿病患者参考。
人参排骨汤，保健 养生 ，有提高身体免疫力，还有很好的补气血的作用
4. 人参和什么煲汤最好
人参和鸡煲汤好，做法如下：
主料：老母鸡一只、人参一根。
辅料：红枣四个、枸杞子10只、糯米10克。
步骤：
1、老母鸡一只清洗待用。
