‘壹’ 用酸奶做的简易小点心
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
其实，酸奶除了直接喝以外，还有很多其他的吃法，比如搭配燕麦做燕麦粥喝，或者搭配水果、蔬菜、坚果等一起食用，口味更丰富，营养也齐全。
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。
但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
喝酸奶并不是老少皆宜。事实上，腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
‘贰’ 如何用酸奶制作小零食
因为家里孩子喜欢喝酸奶，所以家里总是备着一些酸奶，后来自己学会了做酸奶，就总在家做给他吃，大部分的时候酸奶都是直接喝的，今天教大家换一种新做法，做成好吃的酸奶条，全家都爱吃。
1、不用面粉，奶粉就能做，家里吃不完的奶粉这样做既营养美味又好吃，关键是还不浪费了。
2、酸奶是超市里买的现成的酸奶，大家要是时间允许的话可以自己在家做酸奶。
3、做法很简单，食材也很简单，口味尤其受到小朋友的喜欢，大家快来试一试吧。
4、烤箱的时间根据自己的实际情况来决定，烤箱不同时间也会有差异。
‘叁’ 优酸乳能做什么零食
乳酸菌小口袋面包:外形小小的,看起来特别可爱,因为能轻松揣进口袋,因此名为口袋面包。咬一口,软软的面包包裹着香甜的乳酸夹心,口感不甜不腻。
百草味酸奶果粒块:将酸奶与新鲜果粒搭配在一起,浓浓的鲜奶香,鲜甜的果味,时刻拨动你的味蕾,嚼着吃享受不一样的酥脆感之外,还能体会到酸奶的酸甜可口,口感实在怡人。
乐事酸奶味薯片:对于乐事薯片,很多人都很惊叹它的创造力,因为它不停地研发出新口味。这款薯片吃起来非常的清爽,一点不油腻。对于那些口味比较清淡的人而言,这款清爽酸奶味的薯片是恰到好处的。
意大利Loacker莱家巧克力榛子酸奶夹心威化饼干:口味非常小清新,酸奶感觉不是很浓,吃多了也不会腻。小小一颗一口一个,五层酥松香浓的饼里搭配四层醇醇的酸奶酱,妙的是一进口,饼和酱就完美融合在舌尖上化开,没有一点饼渣。
‘肆’ 小朋友最馋的小零食，用剩酸奶就能做，无油无水，入口即化，特香
说到溶豆大家肯定都非常熟悉，因为这是一款非常棒的婴儿食品。溶豆入口即化，而且又浓浓的奶味，非常适合婴儿当辅食。溶豆同样也是一款非常好吃的零食，因为这个特别的口感，大人孩子都是非常爱吃的呢！为此，很多 美食 达人会研究各种溶豆的做法，为的就是解解馋嘛！
今天就给大家推荐一款溶豆的特别版，也就是山药酸奶溶豆。添加山药后的溶豆口感会更为厚重一点，融化的速度会慢很多，这同样也能让我们获得更长久的享受！给那些大一点的小朋友当零食吃，再好不过了！小朋友最馋的小零食，用剩酸奶就能做，无油无水，入口即化，特香！
除了口感上的升级，成本上同样能下降不少呢！虽说自己在家做溶豆能节约很多成本，但材料费同样不可小觑。传统溶豆当零食吃没有太多回味感，更不能饱腹。这里加入的山药就起到很不错的效果了！不但回味无穷而且畅快无比呢！最为重要的是能大幅降低难度，传统溶豆的消泡、没有菱角等问题都能彻底消除。女儿最爱的小零食，成本不到1块钱，隔三差五就做，营养解馋不上火！你也赶紧来试一试吧！
【山药酸奶小零食】
制作配方：山药泥15克 酸奶10克 玉米淀粉6克 白糖6克 蛋清1个
制作方法：
1、奶粉12克、山药泥15克、酸奶10克、玉米淀粉3克放入一个稍大的盆里；山药泥是提前去皮隔水上锅蒸熟的；
2、拌至细腻无颗粒的状态；最好奶粉、淀粉、山药泥过筛，这样可以更好细腻；
3、一个蛋清分2次加入6克细糖打发，打发至提起打蛋器有小尖峰时，加入3克玉米淀粉，继续打发；
4、打发至提起打蛋器有大大的尖峰时即可；加入淀粉可以使蛋白更好的稳定；
5、把打发好的蛋白霜分2-3次加入到酸奶糊里，翻拌均匀，就像平时炒菜一样翻炒；切不可画圆的方式拌，不然可能会导致消泡，纹路消失或是失败；
6、拌好的蛋糊用刮刀提起来不会掉落就表明是可以的；然后装入提前准备的裱花袋；
7、用6齿或时8齿的裱花嘴挤在烤盘上；烤箱预热，上下火90度烤大约40-50分钟，长时间低温烘烤；出炉之前在烤箱焖5分钟；
8、出炉之后，能从烤纸上轻松拿下来，不会有任何粘连，就表明是熟透了，如果有粘连再次回烤5分钟左右即可；
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‘伍’ 儿时的回忆，都有哪些可以和酸奶混着吃的小零食
可以混着酸奶吃的零食，第一种就是奥利奥了。很多人用奥利奥泡着牛奶吃，其实奥利奥泡酸奶才是最好吃的。而且现在奥利奥出了很多水果口味，自己也而已选择爱喝的酸奶口味去搭配起来吃，那样更加香甜一些。泡过酸奶的奥利奥入嘴以后的口感更好一些，尤其是夹心在嘴里和酸奶一起融化之后非常好吃。我个人就很爱这种吃法，经常买各种口味的奥利奥饼干泡着酸奶一起吃。
综上所述，酸奶可以和奥利奥、黄桃罐头和布丁一起混着吃。这些零食单吃的话味道很简单，但是加上酸奶以后就不一样了。像是悠闲的午后就可以自己用这些零食配上酸奶一起吃，可以品尝到零食的另一种美好口感。
‘陆’ 酸奶可以做成什么好吃的
一.香甜酸奶饼主要材料
酸牛奶、小麦面粉。
辅材
五谷杂粮粉、玉米粉、小苏打粉、生鸡蛋、蓝莓干。
作法
1、将小麦面粉、五谷杂粮粉、苏打、玉米粉和生鸡蛋放到一起，随后添加酸牛奶混和。
2、顺一个方位搅拌均匀，再过虑一下面浆那样不容易有面疙瘩。
3、不沾锅烧热后，用汤勺舀一勺到锅中。
4、文火加温至表层有小泡出现后，放进一些蓝莓干。
5、随后翻过来煎20秒上下就可以。香甜酸奶饼，做为健康早餐再合适但是了，既能饥饿感，又能摄入酸牛奶中的营养元素，但是，在制做酸奶饼时，也是有一些需要留意的地区，比如，煎的情况下表层出现热气泡就可以翻过来了，且一定要用文火，要不然非常容易烧糊。
二.酸牛奶红薯泥主要材料
地瓜、酸牛奶。
辅材
淡奶油。
作法
1、将煮熟的地瓜削皮摁捣烂后，添加事前提前准备的淡奶油搅拌均匀。
2、将拌和好的淡奶油红薯泥放进盘里，整形美容（假如想更美观大方，可以用小碗装好，脱模）。
3、将酸牛奶淋在红薯泥上，还能够撒上喜爱的新鲜水果、坚果这类，就可以，做为零食或是饭后甜点都好。酸牛奶红薯泥作法简易，且色香味俱全爽口，作为招呼客人的甜品，或是饭后甜点更为适合，酸牛奶能将牛乳中的乳清蛋白和蛋白质分解，使身体更易消化和吸收，也有推动胃酸代谢、提升胃口、提升消化吸收的作用。因而，酸牛奶红薯泥不仅美味美味可口，还十分的身心健康。
‘柒’ 儿子总是剩酸奶，用剩的酸奶可以做成什么零食呢
椰蓉酸奶糕
配料：酸奶250克 淀粉30克 椰蓉适量
方法：
1、250克酸奶倒入不粘锅（冷锅），加入30克淀充分搅拌均匀；
2、开小火慢慢熬制，熬至较为稠的状态即可关火；
3、准备一个干燥模具（碗也可以），在底部撒上薄薄一层椰蓉；
4、趁热把酸奶糊倒入模具中，在表面也撒上一层椰蓉，放凉后放入冰箱冷藏1小时；
5、凝固之后脱模切小块，每一面撒上椰蓉即可食用。
‘捌’ 如何用鸡蛋和酸奶制作孩子爱吃的简单零食
鸡蛋的做法不仅仅只是炒和煎，要想能够吸引小孩子，在做法上就要通过蒸的手法将鸡蛋的油腻和腥味给去掉。鸡蛋最常规可以做成甜点的方法就是将其制作成蛋糕。
将奶油状态的糊状物取出大概三分之一左右加入刚才玉米粉和奶粉混合成的面糊之中，搅拌均匀之后，将剩下的糊状物全部倒入其中不断搅拌均匀。接下来将这些糊状物全部裱花嘴里，然后均匀地挤在烤盘上，放到烤箱里100度烤一个小时左右就可出炉。温度最好不要太高，以免烤糊。口感脆脆的还带有酸奶的香味，是小孩绝对没有办法拒绝的零嘴。
‘玖’ 孩子喝剩的酸奶扔掉浪费，可以做成什么小零食
有娃的家庭肯定都少不了奶制品，我家就是酸奶、牛奶换样的买，从来不间断，而且孩子爸个毛病，一次总是买好多回来，就好像明天人家不卖了似的，说了几次也是屡教不改，索性随他去了。有时候在保质期内喝不完的酸奶我会拿来揉面蒸馒头，发酵效果特别好。这不昨天发现又有顶期的酸奶了，孩子说要吃蛋糕，于是我就用酸奶做了这款戚风蛋糕，成品口感细腻柔润、香甜可口，放置了一晚，今天切成小块拿来当了早餐，酸奶没浪费，蛋糕也吃上了，完美!
小贴士:
因为我是用深烤盘操作，所以采用低温慢烤的方式，不同的模具要灵活掌握烤制时间，不一定就是我用的温度和时间。用28*28金色烤盘操作时要用烘焙纸在烤盘四周撑出高度，具体食材用量如下:鸡蛋6个、细砂糖(蛋黄糊中)26克、细砂糖（蛋白糊中）81克、浓稠老酸奶180克、低筋面粉141克、玉米油86克、柠檬汁几滴。如果你家里也有喝不完的酸奶千万不要浪费，试试这款酸奶戚风，一定不会让你失望的!
‘拾’ 适合给孩子开胃的小零食酸奶山楂球怎么做
我发现很多店在等位的时候，都会上一些免费小零食，必不可少的就有山楂糕或者山楂片。
山楂酸酸的开胃又助消化，店家的山楂被吃的越多，越能赚的多呢（商业鬼才）~
不过也有很多人接受不来这些，觉得它过酸了。这时候，倒是可以安排上这个酸酸甜甜的酸奶山楂球
这个山楂球是济南网红店薛记，继奶枣之后的又一力作，很多人在店里买不到，都已经转战线上购买同款了。
咱家宝宝也催了我好几次教做法，今天它可不就来了吗~
3、半圆模具中，挤上适量酸奶巧克力，加入山楂糕，再挤上适量酸奶巧克力
4、放入冰箱冷冻至凝固（约10分钟左右），再脱模放入盘中备用
5、重复第三步的动作：挤酸奶巧克力—放山楂糕—再挤酸奶巧克力
6、然后将之前脱模的半个山楂球，盖在上面，稍微按压拼成一个球，冷冻十分钟左右，凝固脱模即.