1. 水鸭汤怎么煲
水鸭汤是家庭里面比较热门的滋补汤品，在补血养生方面的作用很大。是现代人忙碌的生活中最好的滋补，让忙于工作的人们及时补充营养，提高身体健康指数。而且水鸭汤的味道也是独一无二的，没有鸭子的腥味，各种食材香料的搭配天衣无缝。而水鸭汤的做法有哪些呢？
一、冬瓜薏米煲水鸭汤
1、冬瓜买回来后，洗干净，连皮切成大块。陈皮泡一下，洗干净。
2、腊鸭肾切开成几片。薏米泡一下，把坏的挑出来，现洗干净。
3、水鸭洗干净，切成块状，放进烧开水里煮五分钟，去掉血水。
4、烧开水，把冬瓜、薏米、水鸭、陈皮、蜜枣、腊鸭肾、姜放进煲内，大火烧开，再转回中小火煲半个小时。
5、然后转小火煲1个半钟，就要以收火下盐调味，可以喝了。
二、鲜莲叶水鸭冬瓜汤
材料：鲜莲叶、水鸭、冬瓜、瘦肉、薏米、扁豆、蜜枣、淡菜、姜片。
做法：
1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。
2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。
功效：利尿消肿，清热解毒。
以上就是几种水鸭汤的做法介绍了，水鸭是一种很好的滋补食材，味道独特并具有消虫、疗毒的效果，很适合身体虚弱的人来食用，所以，在长时间工作后做一份水鸭汤来环节紧张的心情是再合适不过的了。有兴趣的可以亲自试一试。
2. 水鸭炖什么好吃呢 5种做法美味又健康
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢？
一、冬虫夏草炖水鸭
冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。
材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。
烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。
二、花旗参炖水鸭
食材食谱热量：214.6(大卡)
主料花旗参5克水鸭120克
步骤
1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、
2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。
3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。
注意事项
要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤
要是没有水鸭也可用白条鸭代替，但是没有水鸭的功效好。
灵草和香茅草 是一种药材地方名称不一样罢了，注意千万不要放多
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。
三、水鸭银花汤
水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。
做法：
1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。
温馨提示：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。
四、香菇炖水鸭汤
食材
主料水鸭500g 辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量
步骤
1.把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用
2.鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开
3.煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。
4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。
5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。
6.装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。
3. 水鸭可以煲什么汤
水鸭可以煲花胶炖水鸭汤。
做法：
菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖
花胶炖水鸭汤的制作材料：
主料：鸭1200克,鱼肚20克
辅料：山药(干)20克,枸杞子20克
调料：八角2克,盐10克
具体步骤：
1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。
2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。
3. 洗净山药、枸杞子、八角。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
健康提示：
此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。
4. 水鸭和什么一起煲汤好
鸭和什么一起搭配煲汤好？
可以搭配酸萝卜或天麻做成药膳。
天麻老鸭汤
1、最先我们需要将天麻和首乌片放进茶包袋中开展捆扎，到时碎渣不容易进到汤中，防止了影响口味。
2、将家鸭解决好，并且用冷水将它清理干净，接着将它切片，再将它与刚刚捆扎好的药袋一起放进锅中，也要添加适量的冷水，开展火灾烧开。
3、等水开以后，我们就可以将药袋取下，这时候放进适当的食用盐、鸡精、酒、葱、姜片转文火再次烧煮。
4、等半小时后，鸭汤的味儿便会越来越十分浓厚，那么这个时候就可以开展服用了。
天麻老鸭汤作用与功效：这款汤能够 滋润着血气，促使我们的血气越来越更强，并且还能止疼，针对高血压群体而言特别适合服用。
5、等水沸腾以后就可以转文火了，再次熬煮着，等鹅肉熟透以后就可以开展调料了，放进适当的白砂糖、食用盐、鸡精再次烧煮一会儿就可以吃完。
酸萝卜老鸭汤作用与功效：这款汤是能够 防止干躁的，并且还能下火，使我们的胃口越来越更大。
5. 水鸭配什么煲汤
准备材料：水鸭、灵芝、盐
步骤：
1、食材准备。
6. 水鸭和什么煲汤比较好
水鸭具有补中益气以及消食和胃哈有利水消肿等等很多功效，非常适合身体虚弱以及食欲不振的患者们食用，水鸭的味道不仅非常好，而且含有的脂肪量也很少，不易给大家的身体造成发胖，所以得到了大量消费者的认可，对于一些养生的人员来说，会经常用一些食材来和水鸭一起煲汤，那么水鸭跟什么煲汤最佳呢?
第一，水鸭跟什么煲汤最佳呢?花胶炖水鸭：有益气养血和养阴退热作用。适用：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠者。可用于妇女日常饮食养颜之用。用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。做法：1、水鸭理净，去内脏，斩件;花胶用水浸开，切丝;淮山洗净，用水浸半小时;生姜、圆肉洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
第二，鱼胶圆肉炖水鸭：主要作用是调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热。但感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。做法：1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件;花胶用清水浸开，切丝;淮山清水浸泡1小时;圆肉洗净。2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。
水鸭跟什么煲汤最佳呢?白术炖水鸭：主治头眩症。比如长久治疗都不见效果，发作时天旋地转。因风、因寒、因湿、因虚、因痰，引起的头眩者，均可服用。但是感冒以及阴虚而经常腹泻者忌食
7. 水鸭怎么炖汤好吃 水鸭的三种做法
1、淮山田七水鸭汤
水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量
将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
2、冬瓜薏米煲水鸭
冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。
3、虫草炖水鸭
水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。
8. 水鸭炖汤怎么做比较好喝
食用水鸭有非常多的功效，而且一般的人群都可以食用，很多家庭也会经常拿水鸭来炖汤，可是水鸭汤应该要怎么做才会更加的好吃？
一、陈皮莲子水鸭汤
这款水鸭汤的功效主要是健脾祛湿，春天的时候湿气比较重，这个时候就可以使用这一款鸭汤，在这款鸭汤里面还可以加入薏米。先准备好材料，陈皮，莲子，百合，红枣，枸杞，白茯苓，淮山干，无花果，将这些食材准备好，浸泡备用，将鸭子切块，放入沸水中焯烫 洗净，然后在锅中加入油盐少量即可，将鸭肉放入锅中炒一下，最后将鸭肉放入炖锅，中药材也一起放入，先是大火煮开，最后转小火，再煲两个小时左右即可。
煲汤的时间主要是根据自家汤锅火候进行规定，不同汤锅的时间会有所不同。
9. 水鸭和什么炖汤好吃
水鸭汤。主料：鸭1500克，辅料：山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克，调料：姜5克。
教您水鸭煲怎么做，如何做水鸭煲才好吃
1.水鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；
2.瘦肉切厚片；
3.烧沸大半瓦缸清水，放入水鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
去痘嫩肤解毒水鸭汤
有的靓仔、靓女的脸上则长出了暗红色的“青春痘”。见到家人这样，那些聪明而又有食疗常识的家庭煮妇们便会用鸭子配上清热、解毒、去湿的汤料来煲汤给家人喝，用以缓解此症状。下面几款鸭汤介绍给你参考。
马蹄水鸭汤
原料(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：
1 将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。
2 把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
食法2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。 功效，清热解毒。
虫草水鸭汤
原料1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。
做法：
1 冬虫草先用温水浸软身，冲净;红枣洗净，去核，留用。
2 水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。
3 将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。银花水鸭汤
原料25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
做法：
1 金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2 陈皮洗干净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。
功效、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。
金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。银花水鸭汤可滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病。