① 天冷了能喝酸奶吗
说天气入凉，虽然很喜欢喝酸奶，但是又担心酸奶会伤害肠胃。下面小编就教大家天冷喝酸奶的正确做法呢？
酸奶可以直接高温加热吗？NO!
酸奶中最有价值的是乳酸菌，而乳酸菌是不耐高温的，如果直接加热，当温度超过60℃时，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能都会降低，连口感也不好了。
支招：酸奶可以“温”着喝
酸奶是可以加温的哦！酸奶的制作是将牛奶经过杀菌处理后立即降温到45℃左右进行的接种，接种后温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时，达到凝固状态时终止发酵。
发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高，因此，酸奶可以用温水加热到45℃饮用，不会造成益生菌的死亡。
但是酸奶加热不能加太高，温度适宜即可饮用，温度太高会杀死酸奶中最有营养价值的乳酸菌。
小编提醒：酸奶越新鲜，营养越好
酸奶在4℃以下环境中可保存14天左右，在4℃冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右，因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。
需要提醒的是，要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，从冰箱取出的酸奶，要在2小时内食用。
因为在较高温度下存放，乳酸菌的死亡速度会大大加快，酸奶的保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸奶的口味将变得过酸。变酸的酸奶仍然是安全可食的，但如果产生酒味和霉味的酸奶，那就是污染了有害菌，千万不可以食用。
注意事项：
1.酸奶可以加热处理，但不能加热太久，温度太高会导致益生菌死亡，也会引起蛋白质的变性，影响酸奶的营养价值；
2.酸奶加热不宜用微波炉，微波炉加热运用的是电磁效应，电磁波对益生菌有一定的灭杀作用；
3.酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用。
② 冬天喝酸奶好吗
因人而异 看自己的肠胃 冬天尽量还是不要吃太凉的东西
③ 冬天可以喝酸奶吗
酸奶一年四季都可以喝的。如果肠胃比较弱，从冰箱中拿出酸奶，可以先在室温下放置一段时间。等不太凉的时候再喝就可以了。
④ 冬季怎么喝酸奶呢
冬天怎么吃酸奶1、冬天喝酸奶的方法将酸奶放在微波炉可用容器内,用中档火力加热25秒左右,摇匀,酸奶的温度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
或者可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等奶袋手感温热了,就可以饮用了。
另外,将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中,凉的酸奶和热牛奶温度中和,酸奶中的乳酸菌不会大批死亡,反而会活化增殖。
1、年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
3、骨质疏松患者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。
4、动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。
酸奶不能和什么同吃1、酸奶不能和火腿一起吃
一般火腿在保存过程中很容易添加硝酸盐等物质来延长保质期,而硝酸盐碰到酸奶中的有机酸很容易形成致癌物质。
2、酸奶不能和某些药物一起吃
常见的有胃药、降糖药、抗生素以及治疗贫血的药物。吃这些药的时候喝酸奶,很容易影响药效。
3、酸奶不能和黄豆一起吃
酸奶中含有丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
4、酸奶不能和咸鱼一起吃
咸鱼在制作过程中会加入硝酸盐以维持其特有的风味,而硝酸盐碰到酸奶中的有机酸起反应,引起不适。另外,除了咸鱼,腊肉也不适合与酸奶同吃。
⑤ 大人冬天能喝酸奶吗
可以喝，酸奶一年四季都是可以喝，因为对胃有好处。
⑥ 小孩冬天能喝酸奶吗
小孩冬天可以喝酸奶，但是要控制量，还要对酸奶进行加热热，因为冬天冷，酸奶不加热喝对小孩的胃不好。
⑦ 冬季适合饮用酸奶吗
首先，冬天喝酸奶是好的，如果怕凉，可以用热水温一下嘛。牛奶袋上有的就写着“热饮更加”。
但是无论什么季节，空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果了佳。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物。
【营养功效】制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年暑期每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
⑧ 冬天喝酸奶好吗 带来哪些益处
酸奶很多人都会喜欢喝，其实很多人都知道喝酸奶对人体的健康益处是非常多，因此无论是什么时候人们第一选择都会是酸奶。但部分人到冬天之后，害怕冰冷的酸奶会影响自己的肠胃而带给身体健康伤害。所以，很多人都纠结在冬天要不要喝酸奶这个问题，若是冬天喝酸奶好不好，能带给我们身体哪些好处呢?下面我们来具体详细了解吧。
酸奶营养全面，味道可口，即使是进入冬季，天气寒冷，依然有很多人喜欢喝酸奶，可是冬天喝酸奶好吗?相信很多人都会存在这个疑问。其实在寒冷的冬天也是可以喝酸奶，冬天喝酸奶带给身体的健康益处还是很多的，因此在此提倡大家每天适量喝酸奶。
1、快速补充能量，抵御严寒：冬天人体抵抗力会受到外界的温度而抵御能力比较差，因此平时需要保持好体温必然要消耗大量的能量，应多摄入优质高蛋白质食品来满足机体需要是非常的关键。其中酸奶是必须选择，酸奶的营养是非常的丰富，其蛋白质含量最为丰富，冬季饮用酸牛奶可以快速补充能量，防止机体亏耗，以更好地抵御严寒，强健体魄。
2、整肠排毒：冬季气温会比较低，人体的代谢也会明显的减慢，这就容易造成毒素堆积在肠道中，因此此时若是能够适当的喝点酸奶，也是可以起到排毒的作用。由于酸奶当中含有大量的活性乳酸菌和酸奶的酸度，饮用后肠道PH值降低，能够有效增加有益菌群数量，起到抑制有害细菌增殖、增加胃肠蠕动的作用，进而达到排毒、调整肠胃功能的目的。
综上所述：其实冬天也是可以喝酸奶的，冬天喝酸奶带给身体健康益处还是非常多，但是需要注意喝酸奶时的温度，特别是肠胃不好的人，需要将酸奶的温度控制好，不宜太低容易刺激肠胃。在此也提倡，每天应该适量摄入酸奶，能够起到很好的保健作用，对人体的健康只会带来好处。
⑨ 冬天能喝酸奶吗
冬天可以喝酸奶啊，冬天喝酸奶呀，要注意，一定要在两餐之间，这样呢，对胃口的伤害要小，所以如果你要空肚子喝，容易伤胃，因为箱酸奶比较寒凉，比较大冬天喝呢，最好在两餐之间，这样既能保证他的营养，还有还有呢，就是不容易伤到胃后，希望你建议你参考一下哦