Ⅰ 做酸奶的时候，酸奶机里用放水吗
不用放水哦
做酸奶步骤如下：
1、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了，成本一般在二元左右。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
按自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！
Ⅱ 用纯牛奶和益生菌做酸奶的时候能不能在纯牛奶里加水
不要加水。在纯牛奶里加点白砂糖，加温并搅拌，至40度，即可。
不加糖做出来的酸奶口感不好。
Ⅲ 用原料奶做酸奶需要加水吗
用原料奶做酸奶时是不需要加水的。纯牛奶四包白糖四辆发酵菌一包，首先锅中加入适量。等水使用大火煮开煮开后把盆放入开水里面进行杀菌杀菌后躯干取出沥干干干水分后放入准备好的白糖。加入准备好的纯牛奶发酵菌用勺子搅拌。均匀拌匀后静置12小时时间到后酸奶就已经完成了。
Ⅳ 自制酸奶太稠能加水吗
不可以的，酸奶是不溶于水的，加了水只会分成两层，造成酸奶更加难喝，而且达不到稀释的目的。太稠了可以放入鲜奶然后继续发酵。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品
Ⅳ 自制酸奶太稠能加水吗
最好别加，因为酸奶的发酵有个过程，当你加水后酸奶里面的很多物质会发生化学反应，吃了影响身体健康。
Ⅵ 用酸奶机做酸奶时可以加水吗
做酸奶不用加水。
酸奶：
主料: 800ml-1000ml纯牛奶
配料:1g酸奶发酵剂
步骤：
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；
3、加入约800~1000ml纯牛奶；
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长；
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据个人口感而定）；
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
Ⅶ 我买了牛奶，要自制酸奶，用的牛奶可不可以加一点水
牛奶的乳固体和做成的酸奶的凝固强度直接有关，正常的牛奶的乳固体是正好适合的，如果觉得做好的酸奶凝固强度过高，可以适量加点水，如果加水过量，很容易导致做成的酸奶不成形。
Ⅷ 用酸奶机制成的酸奶可以加水吗
不需要，在冬天环境温度低或使用冷藏的纯牛奶制作时，为缩短发酵时间和提高温度均匀性，可以发酵抽缸内加入40~60摄氏度的温水，制作的酸奶更均匀、细腻。
要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用
用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。
原料：盒装鲜奶、菌种一包
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。
2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.
我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。
需要要自己调味，加点白糖，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.
夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。