㈠ 做梅菜扣肉没有海鲜酱用什么代替
可以用凤球唛
蒜蓉辣椒酱
，盐，味精，鸡精，胡椒粉，
醪糟汁
，白糖，生抽，凤球唛酱油，少许八角粉调匀即成。
㈡ 做梅菜扣肉没有海鲜酱用什么代替呢
1.不用做汁，就是蒸时的出的汤拿来用就行。
2.加柱侯酱、蚝油
3.盐，味精，鸡精，胡椒粉，醪糟汁，白糖，生抽，美极鲜酱油，少许八角粉调匀即成。
望采纳，谢谢您！~
㈢ 海鲜酱用来做什么菜好吃具体做法有哪些
可以做海鲜酱烧豆腐， 海鲜酱烧豆腐的具体做法：
1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。
2、豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。
3、蒜头剥皮去芽剁碎。一根葱切花备用。
4、热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒， 海鲜酱 和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过 海鲜酱 本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。
5、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟，不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。
6、最后撒上葱花即可。
㈣ 海鲜酱可以代替蚝油吗
海鲜酱不可以代替蚝油
海鲜酱和蚝油的区别 蚝油主要是用牡蛎制作而成,而海鲜酱主要是用鱼虾制作而成,而且海鲜酱中还有特级生抽为主要原料,所以二者之间有很大的区别,只是烹调时都可以添加。
海鲜酱稍微有一些腥。蚝油更鲜一点。
㈤ 海鲜酱有木有其他配料代替
可以用调料，和香精，饭店厨师都是用的这些。