A. 酸奶冻了能喝吗
在一些大型超市的冰箱里，我们都会看到各种各样的酸奶，酸奶的口味也非常多，因此不少人都很喜欢，但是很多人都喜欢自己在家里做，因为很多人认为，自己做的才是最好喝，这时就有一个问题困扰着人们，酸奶冷冻后还能喝吗？根据实践表明，酸奶冷冻后还能喝，接下来让我们一起来看一下具体原因。
冰冻酸奶是一种既营养又美味的食品，它既保持了牛奶的营养特点，又增加了其独特的优点。冰冻酸奶味道酸甜、营养丰富，适于各年龄段人群的特殊需求，可作为不同膳食结构的辅助食品，特别适天饮用。
冰冻酸奶：更容易被人体吸收
冰冻酸奶同牛奶一样，含钙量都很高，是钙的良好天然来源。每100克冰冻酸奶或牛奶含钙100毫克左右，而等量豆浆含钙约10毫克左右。与其他含钙丰富的食品比较，冰冻酸奶的优点还在于食用简单方便。每100克虾皮含钙约990毫克，而一般成人一餐食用虾皮不会超过10克，可以提供不到100毫克的钙。孩子很轻易就能饮用一小杯125克的冰冻酸奶，可以从中得到约120毫克的钙。
冰冻酸奶是B族维生素的良好来源，含有丰富的维生素B2、维生素B12、胆碱等，它们都是人体正常代谢必需的小分子物质。冰冻酸奶中的维生素B1、维生素B2、维生素B6要比牛奶更多一点。而每250毫升冰冻酸奶就可以提供人体每日所需30%左右的维生素B2、维生素B12和泛酸。
含有丰富的益生菌
冰冻酸奶含有丰富的乳酸菌，毫不逊色于一些以益生菌为主要功效成分的保健品，而且多数冰冻酸奶中的菌都是活菌，对肠道菌群有明显的改善作用，可以缓解便秘的发生。乳酸菌在肠道内可抑制病菌的生长。形成生物学屏障，其代谢产生的乳酸和脂肪酸等使肠道的pH值降低，与乳酸菌分泌的抗生素一起抑制或杀死肠道致病菌，从而可以预防及治疗致病菌所致的腹泻等。
以上对于酸奶冷冻后还能喝吗这个问题做出了解答，同时也给人们一些意见或者建议，因为很多人会制作酸奶，但是却不了解很多关于酸奶的一些禁忌，及时了解一些食物的禁忌还是很有必要的，因为，当我们知道了这些食物的禁忌，我们就能够多掌握一些知识，也不至于因此而带来身体上的不适。
B. 酸奶冻住了还能喝吗
6.15万阅读 投稿：luoke
最佳答案可以。酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但其营养物质并不会流失。解冻后乳酸菌恢复活力，会继续发挥其保健效果，因此，酸奶冰冻后可以喝。解冻后开封了的酸奶，最好当即喝完，如果再放进去冰冻，可能由于受到污染而变质，下次再喝容易拉肚子。
酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但其营养物质并不会流失。解冻后乳酸菌恢复活力，会继续发挥其保健效果，因此，酸奶冰冻后可以喝。解冻后开封了的酸奶，最好当即喝完，如果再放进去冰冻，可能由于受到污染而变质，下次再喝容易拉肚子。
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
以及尤素甫哈斯哈吉甫撰写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。这两部书在不同侧面都提到了yogurt这个词，并详细记录了游牧的使用酸奶的方法。欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录：弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。直到二十世纪，酸奶才逐渐成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。
C. 酸奶冻成冰还能吃吗 酸奶冻成冰块也是可以吃的
1、酸奶冻成冰块也是可以吃的。
2、酸奶在冰冻时，乳酸菌处于休眠状态，不再继续发酵，但是其营养物质并不会流失，解冻后乳酸菌恢复活力，就会继续发挥其保健效果，因此，是可以吃的。有很多人会在家把酸奶放进冰箱的冷冻室，冻成冰棒之后再食用，在炎热的夏季，把酸奶冻成冰棒来吃，不仅口味非常好，而且还可以清凉解暑，一举双得。
D. 酸奶冻了还能喝吗
酸奶冻了还能喝，有的人把酸奶冻成冰后，发现解冻后的酸奶有水乳分层的现象，有点像稀糊的豆腐渣一样，看起来就像变质坏了，但这样的酸奶其实是能吃的，这种现象是酸奶中含有的水分较多，导致冷冻时结冰凝固点不一致出现的正常现象，但不营养食用酸奶的功效，也不会产生对人体有害的物质，只要酸奶还在保质期内，是可以放心喝的。
酸奶的营养价值
酸奶中拥有的营养价值还是很丰富的，首先酸奶中含有非常丰富的维生素存在，而且酸奶除了可以保留鲜奶中的营养成分之外，还可以帮助我们补充其他的营养物质，在酸奶发酵的过程中，其中拥有的乳酸菌是可以帮助人体产生必须的多种维生素，尤其是其中的维生素B1、维生素B2，还有维生素B6、维生素B12等物质都是比较丰富的。
吃酸奶是可以帮助我们有效预防骨质疏松问题产生的，主要是因为在酸奶中含有非常丰富的维生素D的存在，而且其中的钙等各种微量元素，可以有效预防骨质疏松的问题产生，对骨骼健康是很有好处的，酸奶还可以发挥出降血压的效果，我们通过喝酸奶是可以起到预防高血压问题的效果， 而且酸奶是可以对心血管健康有一定的好处，所以说在平时经常喝酸奶是很不错的，可以很好的降低体内的胆固醇，帮助我们解决各种身体问题。
酸奶对肠胃健康也是有帮助的，特别是促进消化的效果是很强的，因为酸奶中是含有多种的酶存在，这些酶是可以可以帮助我们促进胃液分泌的速度，从而帮助促进消化，酸奶中拥有一种短链脂肪酸的存在，可以很好的改善肠道生长情况，对于便秘问题也有预防效果。
酸奶拥有增强免疫力的效果，通过经常喝酸奶可以很好的提高免疫力，而且其中的乳酸菌可以帮助我们人体产生能够增强免疫力物质。
酸奶可以做什么
酸奶吃的时候也有比较多的方法，首先我们要准备好面粉、五谷杂粮粉，还要一些小苏打，再准备上玉米淀粉以及鸡蛋，放在一起之后，在其中加入酸奶进行混合就可以了，之后我们要顺着同一个方向开始搅拌，搅拌均匀之后，过滤一下准备好的面糊，可以避免面疙瘩的情况存在。等到锅烧热的时候就可以放入锅中。用小火开始加热，等到表面出现小泡的时候，这时候放入葡萄干，翻面之后继续煎半分钟就可以了。之后我们把鸡蛋分成三次，我们把细砂糖，充分打发之后，这时候我们把酸奶放入蛋液中，完全混合均匀之后，再把低筋面粉、盐、泡打粉，一起过筛之后，直接放在有酸奶鸡蛋液中，然后用刮刀，完全混合均匀之后，只需要静置十几分钟就可以了。在煎之前，我们要把蓝莓放到面糊里面，把适量的面糊，直接装入不粘的平底锅中，而且要用小火进行加热，等到表面起气泡，而且完全凝固的时候就可以了，大约需要三分钟的时间，翻面之后继续用小火，煎上大概半分钟就可以出锅了，吃的时候搭配蜂蜜就可以了。
喝酸奶的注意事项
酸奶的味道很不错，但是在喝酸奶的时候也会有不少注意事项存在，首先我们胃酸是有一定杀菌功效存在的，所以说一定不要在空腹的状态下去喝酸奶，否则会导致我们肠胃健康受到影响，而且最好是选择在饭后的时候喝酸奶，这样效果会比较好。喝酸奶的前后最好避免去喝热饮，这样才能保留酸奶中益生菌的活性。而且因为酸奶中有大量的益生菌存在，这些益生菌必须在冷藏的状态下，这样才可以把活菌更好的保留下来。
食用酸奶的注意事项
(一)酸奶什么时候喝最好
肠胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的刺激太大，不利于健康，可以先从冰箱取出一会，再喝；
饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利；
空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；
晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸。
(二)酸奶的适宜人群（一般人群均可食用）
动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
肿瘤病患者
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
E. 酸奶冷冻了还能吃吗
酸奶冷冻了能吃的。口感还是非常的好。通常酸奶这种饮品我们在买回来以后，直接就插上吸管开始喝了，但是如果你想体验不一样口感的话，建议把酸奶放入冰箱里冷冻。这样在几个小时过后把酸奶取出，把外面的包装盒给拆掉，冷冻之后的酸奶就像冰淇淋一样可以直接用勺子挖取吃了，这样的吃法会更加新颖，而且口感也很丰富。如果想要你冷冻的酸奶更好吃的话，还可以在里面放入一些水果粒，相信会有不一样的味觉体验。
