① 用来做酸奶的益生菌可以单独吃吗
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科学证明：
一，大部分“益生菌”未得到医学界功能认证
如果宣传所含的菌对人体有改善肠道的功能的益生菌酸奶，应是在普通酸奶的基础上，人工添加了双岐杆菌或其他对身体有益的菌种作为发酵菌种。而这些添加的对身体有益的菌类就是功能菌，需要向卫生部门申报功能。医学界认可且经过国家验证、批准使用的益生菌，安全性可靠的。目前中国市场上大部分的酸奶厂家菌种的来源都是由专门的菌种公司提供，这些公司主要还是以提高发酵能力、改善风味为主，比较少专门做功能菌。因此这些所谓“益生菌”的功能，并未得到验证。
目前中国酸奶行业，添加了益生菌、而且功能宣传得到国家认可，取得保健食品生产批号的产品仅有寥寥数款，但是市面上大推益生菌功效、又不属于保健食品行业的酸奶大行其道。比如达能、蒙牛、伊利、光明等酸奶品牌均有多款产品以添加益生菌为宣传卖点。其中经过认证的有风靡世界的养乐多。据称，养乐多菌不同于普通酸奶常用的菌群，属于乳杆菌中的干酪乳杆菌种代田株型，是养乐多集团独家开发注册的菌种，具有耐酸性强的特点，能活着到达肠道，并得到国家食品药品监督管理局认可的保健认证，具有免疫调节、肠道菌群调节的功效。
二，一般菌类难以活着到大肠
即便是功能获得认证的菌类，你喝下去也未必有用。中国乳品行业协会理事长王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。而益生菌能否起作用，要看益生菌能不能活着到达肠内。首先要经过胃和十二指肠。为了保护人体，胃酸和胆汁很重要的作用就是杀菌。但它们杀菌是无差别的，只要是活的都要杀，所以一般的所谓益生菌是很难活着到达肠内的，也就起不到作用了。正如上文中提到，目前市场上大部分的酸奶最常使用的保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌等。而这几种常用的益生菌耐酸性比较弱，在胃酸胆汁的作用下，能存活到达肠道的已经不多。
其次，益生菌要保持活性，对其保质期、保存条件也是有要求的，否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低；保存温度应是在低温，4℃至7℃。市面上的酸奶如果没有保存在这个温度下，那么人们在饮用的时候，只是喝下了一堆没有用的“死菌”。
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② 乳酸菌粉能直接泡水喝吗
可以啊，不过水温最好不超过40度，如果乳酸菌浓度过低喝了也没多大意义，或者你可以拿去做酸奶，口感肯定好一些。
③ 酸奶菌粉能直接吃么
不能。
酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。
产品介绍及特点
专家认为，自制酸奶最好使用专用的酸奶发酵剂，其原理就与蒸馒头发面所用的酵母类似。据记者了解，现在市场上销售的酸奶发酵剂基本分为三种：
一是普通的酸奶发酵剂，二是含双歧因子的酸奶发酵剂，三是含更多益生菌的酸奶发酵剂。第一种发酵剂只是制成普通的酸奶。
第二种发酵剂内添加了双歧因子，起到调节胃肠作用，可有效促进人体对钙的吸收，同时可降低人体血清胆固醇和甘油三酯的含量。
第三种发酵剂则含有多种益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和酵母菌等，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为“肠道守护神”。
可以说，只要掌握正确的方法，使用优质的酸奶发酵剂，自制酸奶完全可以媲美市场上销售的任何一种酸奶，为我们的健康带来更多的益处。
在两种常规乳酸菌--保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的基础上又添加了两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌三个菌种。
这5种菌采用单株培养，按比例配比、五菌联株、在肠道靶向定植的最新生物技术，在肠道构成微生态屏障。在抑制有害菌滋长的同时还有降低血压，改善血脂代谢，防止蛀牙，抗癌，抗过敏等保健作用。
④ 直接吃做酸奶用的发酵菌粉会怎样
直接吃其实就相当于喝一杯水一样，因为发酵菌粉需要一段时间才发酵，直接吃下去并没有发酵，对身体没什么影响。
酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为肠道守护神。
⑤ 发酵酸奶的乳酸菌可以直接吃吗 为什么喝了自制酸奶肚子疼
酸奶是牛奶经过发酵后制成的，乳酸菌是发酵牛奶必需的一个菌种，那么乳酸菌能不能直接吃呢？喝了自己做的酸奶反而肚子疼又是哪里出了差错呢？
发酵酸奶的乳酸菌可以直接吃吗
可以吃的，能够用来发酵酸奶作为食物食用，肯定经过食品安全监测，质量保证才可以售卖的。
其实乳酸菌中的酸奶活菌，用来泡水或者直接吃，都可以起到一定的健康作用。不过要注意的是，如果和水一起吃，不要配超过37℃的水，否则会杀灭活菌，那你就真的只是吃了一堆的粉末而已。
为什么喝了自制酸奶肚子疼
首先，要明确是因为喝酸奶出现肚子痛，还是因为其他食物引起的？喝了肚子痛，是哪个位置的肚子痛。
如果确实是一整天没吃什么东西，就吃了酸奶，那么可能就是酸奶的问题。还要注意酸奶的形态是什么样子的，是不是是完好的浓稠状。
是否是因为自制酸奶放置的时间超过了3天，使得其中出现了杂菌污染。或者是不是放了和酸奶相克的食物。
酸奶可以带上飞机吗
那要看是什么酸奶了？
飞机上明文规定，不能带超过120毫升的液体。如果你的酸奶是小罐酸奶就可以，但如果超过120毫升就不可以。
如果是在免税店或者候机室，过安检之后购买的酸奶，基本就没什么问题。
⑥ 酸奶发酵剂可以直接冲水吃么
直接冲水也是可以的，其成分主要就是各种益生菌，但是开水不宜超过40℃，不然把细菌都烫死了，失去活性，也就失去了其功效。而且冲水喝的时候益生菌含量比较低，不如发酵的酸奶中益生菌含量那么多。
⑦ 乳酸菌粉怎么吃
做成酸奶饮用。
准备：牛奶、白砂糖、乳酸菌粉适量
制作方法：
1、将牛奶倒入容器中。
⑧ 制作酸奶的乳酸菌能泡水喝吗
制作酸奶的乳酸菌是靠奶源材料作为营养源来发酵的，没有营养源不能发酵酸奶的，水没有营养，泡了喝没有意义。
乳酸菌在制作酸奶时所起的作用是把葡萄糖转化为乳酸。
乳酸菌常用于制造酸奶、奶酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。在牛奶中加入乳酸菌可提高牛奶保健作用。
经乳酸菌发酵的乳酸菌奶酪蛋白及乳脂被转化为短肽、氨基酸和小分子的游离脂类等更易被人体吸收的小分子。奶中丰富的乳糖已被分解成乳酸，乳酸与钙结合形成乳酸钙，极易被人体吸收，也可被乳糖不耐症人群选用。乳酸菌奶能促进胃液分泌，促进消化，对胃具有保养功能，并能抑制肠道内腐败菌的生长，其生物保健价值远远高于牛奶。
⑨ 乳酸菌粉能直接吃吗
当然可以，现在好多肠道疾病都是直接服用乳酸菌菌粉。你这个前提是食用级菌粉。
现在还流行吃酵母菌
⑩ 直接吃做酸奶用的发酵菌粉会怎样
做酸奶的益生菌粉可以直接吃，没有什么问题的，反而还会有一些好处。益生菌粉可以防止腹泻，有益生菌帮忙，可以防止腹泻细菌病毒生长，有效防止腹泻问题。改善便秘，益生菌产生有机酸，刺激肠道蠕动排出大便，有效改善便秘症状。
还可以增强免疫，益生菌可以激活人体自身免疫系统产生免疫物质，防止细菌病毒感染，对于经常感冒发烧等免疫力低道下的婴幼儿，服用之后，其免疫系统能更好的发育，抵抗力越来越强。
(10)做酸奶用的乳酸菌粉可以直接吃么扩展阅读：
母乳中含有益生菌，牛奶喂养儿比母乳喂养儿肠道中有害菌的比例要高很多，腐败梭菌、肠杆菌的检出率高，这也从其粪便的差异性反映出来。
跟踪研究发现，这种有害菌比例较高的情况会导致孩子长大发生便秘、腹泻，远远高于母乳喂养儿。给非母乳喂养儿经常补充益生菌，就能减少非母乳喂养的不利影响。
主要是由于抗菌药不能识别有害菌和有益菌，它在杀死致病菌的同时，也杀死了有益菌，导致肠道菌群失调。