⑴ 你会用菠菜做什么美食
菠菜是我们平时常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，翠绿的叶子，嫩嫩的细梗，让人喜爱，我也经常会买一些菠菜来做菜。
菠菜可以用来炒菜、做汤、凉拌，做出来的菜都非常美味，今天给大家分享的是凉拌菠菜鸡蛋丝，这道菜主要是先将菠菜洗干净后焯水，然后将鸡蛋液摊成鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝，与菠菜混合在一起加入蒜泥还有其他调料，调拌出美味的凉拌菜。下面来看看这道菜的具体做法。
（1）为什么菠菜要先焯水，焯水时还要加点植物油？
答：菠菜焯水后可以将菜里的农药和细菌给去除掉，这样可以吃的更放心些，而且菠菜一般吃起来比较涩，是因为菠菜里含有大量的草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜里的草酸大部分会被去除，这样吃吃来就不会发涩了，口感会比较好。菠菜焯水的时候要加一些食用油，这样会保护菠菜里的叶绿素不被氧化，菠菜的颜色就不会变黄，而且还能使菠菜外表形成保护膜，营养不容易流失，不会因为焯水而影响色泽和营养。
2）为什么菠菜焯水后要过一下凉水？
答：菠菜焯完水以后，一定要过一下凉水，这样可以使菠菜迅速冷却，这样不会因为菠菜太热遇到氧气后被热氧化，颜色不会变暗。而且经过凉水激过以后，菠菜会变得稍微硬一点，口感会更好些。所以菠菜焯水后一定要过一下凉水，不嫌麻烦的话，做好是用凉开水，这样水里不含细菌，吃起来更健康。
⑵ 菠菜的做法有哪些
一：凉拌花生菠菜
食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽
做法：
1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫
2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉
3、沥干水分后切段，将麻辣花生碎倒入菠菜中
4、加入核桃仁，加入枸杞
5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可
二：菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油
做法：
1、菠菜择洗干净，盐水中浸泡五分钟
2、淀粉翻入适量水解开
3、鸡蛋打散，锅内放适量水
4、冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀
5、菠菜捞出切碎，放进锅里
6、不等锅开，用勺子舀蛋液
7、轻轻淋在菠菜上，变色即可关火
8、滴上几滴香油即可，盛碗内，享用
三：菜花拌菠菜
食材：菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜
做法：
1、菜花掰成小朵，盐水浸泡十分钟
2、菠菜洗净，用开水烫过菠菜，自然冷却
3、用炒锅烧水烫熟菜花
4、姜切末，加适量盐和味精
5、用开水烫一下，菜花和菠菜混合好
6、将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可
四：菠菜素面
食材：菠菜、面条、水、盐
做法：
1、锅内坐水烧开，下面条煮
2、面条煮熟，下菠菜煮
3、菠菜变软，加盐调味
五：凉拌芝麻菠菜
食材：菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精
做法：
1、菠菜洗净切大段，芝麻擀碎会更香
2、焯菠菜
3、菠菜焯好后捞出控水
4、放入盐、芝麻碎、味精、香油，拌匀即可
六：凉拌果仁菠菜
食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油
做法：
1、菠菜洗净，用开水焯下
2、捞出菠菜，凉水洗凉，切段
3、花生油烧热，泼在菠菜上
4、榛子切碎，花生切碎
5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀
⑶ 菠菜是常见的蔬菜，关于菠菜有哪些做法
菠菜是我们生活当中非常易见的一种绿色蔬菜，菠菜的营养价值也比较丰富。并且它的做法也非常多下面小编就给大家介绍几种菠菜常见的做法。
三、菠菜拌面可以体会原汁原味的菠菜味。
在农村非常简便的菠菜做法就是将菠菜放入面中煮开即可食用，因为菠菜本身就具有很好的口感，特别是在菠菜印记的时候很多菠菜非常鲜嫩，将其用来下面是一道很不错的调味菜。
综上所述，以上三种菠菜的做法就是目前家喻户晓的几种做法。相信很多朋友对于做菠菜都有一定的心得，其实做菠菜的方法远远不止这些，在北方还有人将菠菜切碎之后用来包饺子，这样做出来的菠菜口感也非常不错。人们之所以会非常喜欢吃菠菜，除了菠菜有很好的口感之外，菠菜还具有很高的营养价值。比如菠菜非常适合具有三高病症的人群食用，同时菠菜内含有丰富的铁元素，对于失血过多刚刚康复的病人来说也很有好处。
⑷ 菠菜可以做什么菜
菠菜是一种常见的食材，富含胡萝卜素，维生素和各种矿物质，有丰富的营养成分，可以促进儿童生长发育，美容养颜，保护视力，抗衰老，改善缺铁性贫血，预防便秘，预防口角炎，预防夜盲症，接下来一起看看菠菜有哪些做法。
鸡蛋 适量蒜香菠菜，菠菜洗干净，切成段，焯水后捞起备用，蒜头切成末，锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香，放入菠菜煸炒一下后倒入适量的盐，炒匀，关火即可。
菠菜炒鸡蛋，菠菜洗干净，切成段，焯水后捞起沥干备用，鸡蛋打入碗中，加一勺料酒，适量盐打散，葱姜切成末备用，锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋划散，盛起备用，锅中留下少许底油，爆香葱姜末，倒入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒即可。
凉拌菠菜，菠菜洗干净，切成段，焯水后捞起沥干水备用，把菠菜放入大碗中，倒入盐，陈醋，麻油，蒜末，辣椒油拌匀即可。
菠菜猪肝汤，菠菜洗干净，切成段，焯水后捞起备用，枸杞用水泡开，猪肝用清水泡20分钟，洗净后切成薄片，放入淀粉，生抽，胡椒粉腌制10分钟，锅中倒入清水，放入猪肝和姜片煮到猪肝变色，加入菠菜，枸杞，少许盐即可。