⑴ 什么样的纯奶能做酸奶
正常的纯奶就可以做酸奶，高脂做出来的更好吃。
脱脂的牛奶基本上就做不出酸奶。
⑵ 自制酸奶用什么纯奶好
自制酸奶的纯牛奶就是超市卖的一般纯牛奶就好。纯牛奶一般保质期都不会很长。
主料：800ml-1000ml纯牛奶
配料：1g酸奶发酵剂
自制酸奶的做法
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
3、加入约800~1000ml纯牛奶;
4、加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
⑶ 在家做酸奶的时候，应该采用什么牛奶
不管进口的还是国内的，首选是有机牛奶，为什么呢？只要是正规有机认证的，就一定是不用农药化肥添加剂，非常安全的。有很多哥们非跟我抬杠，说自己的牛奶好，没关系，拿出相应的检测报告也行。什么样的菌粉，之所以酸奶是酸奶，是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已，可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低，导致益生菌相关的菌类含量太低。
⑷ 做酸奶用什么牛奶好一些
做酸奶只要是牛奶都可以做，当然是鲜奶比较好一些，用奶粉冲泡的牛奶也一样可以做，而且奶粉冲泡牛奶可以冲得浓一些，鲜奶里也可以添加一点奶粉，稠一点更好。
⑸ 自制酸奶用什么牛奶好 使用什么牛奶做酸奶
1、自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，不能用含有抗维生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛奶的加热温度，避免因温度不当而制作失败。
2、制作酸奶的牛奶通常是经过巴氏杀菌的牛奶，也就是纯牛奶，需全程在4°C～10°C的冰箱内冷藏，最好选用大品牌，有质量保证，不能选用含有抗维生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭。
⑹ 哪种牛奶适合做酸奶
建议用蒙牛的纯牛奶，我试过伊利，光明，和蒙牛的，发现蒙牛的最容易做出来。
如果你用酸奶做引子的话，就用伊利的原味酸牛奶，加益生菌的那种，超市买1.6。
如果是用菌做引子的话，其实什么牌子都差不多。
我建议在搅拌的时候加点白糖，这样好吃点。比例的话，就1l + 100ml 。这样做个8小时就可以了。
最主要的是发酵之前的消毒工作，这个很重要。
⑺ 自制酸奶的话，用怎样的种类的牛奶来做比较合适
对于很多人来说，酸奶都是一个非常不错的饮品，而且味道也是相当的纯正，受到了很多群体的喜欢。那么如果自制酸奶的话，用怎样的种类的牛奶来做比较合适呢？
综上所述，自制酸奶的话是用常温的全脂牛奶来做比较合适，因为这样做出来的酸奶味道会更加纯正，而且营养也是更多的。对于一些没有制作过酸奶的人来说，也是比较容易制作成功的。所以我个人是比较推荐使用常温的全脂牛奶来制作酸奶的。而且我每一次去做酸奶都是使用常温的全脂牛奶来制作的，口感相当的不错，味道也特别纯正。大家有机会的时候也是可以试一下的。