① 菠萝饭的做法 菠萝饭怎么做
步骤1
准备食材：米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红椒50克，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。 调味料：蚝油1勺，食用油适量、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
首先将新鲜菠萝切开。
步骤3
用小刀将肉挖出。
步骤4
青椒切成1厘米大小的丁。
步骤5
红椒切成1厘米大小的丁。
步骤6
锅中倒油，油温六成热时，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
步骤7
再把虾仁过开水烫熟。
步骤8
锅内留底油，待热后放入洋葱、青红椒粒，翻炒片刻后，加入米饭，炒匀。
步骤9
往锅中加入菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入鸡蛋碎、放入蚝油、盐、鸡精。
步骤10
将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
② 菠萝饭怎么做好吃 菠萝饭的做法
1、用料：菠萝1个、米饭2碗、鸡蛋2个、胡萝卜半根、豌豆50克、虾仁10个。
2、菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。
3、然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
4、菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。
5、锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。
6、再放入葱末，利用锅底余油炒香。
7、放入虾仁，中火炒至虾仁变色。
8、放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。
9、放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。
10、将之前切好的菠萝块放入锅中。
11、加盐调味后，转大火翻炒均匀。
12、将炒好的饭装入之菠萝中就可以了。
③ 菠萝饭的做法大全
菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1厘米大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
④ 菠萝闷饭的做法
菠萝焖饭应该如何动手制作，对于这一道食物相信还是有很多人不了解的，而实际上菠萝焖饭的做法有很多种，不同的做法以及技巧味道也会有不同的变化，下面就是我为您收集整理的菠萝闷饭的做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
菠萝闷饭的做法
做法一
食材准备
主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
制作步骤
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的.人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
食材准备
原料：菠萝一个、糯米；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
制作步骤
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
⑤ 菠萝饭的家常做法，营养美味，每一口都是浓浓的菠萝香
春天又到了菠萝成熟的季节，新鲜的菠萝果香浓郁，酸甜开胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭。
菠萝饭是一道泰国菜，用菠萝或者凤梨，米饭等食材做成，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。菠萝饭是利用菠萝的清香，有开胃下饭，促进食欲的功能，把菠萝的清香与米饭结合在一起，酸甜爽口，香而不腻。
三鲜菠萝饭
【材料准备】
1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝，这样的甜度更高。
2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜，小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的。
【操作步骤】
步骤一： 菠萝洗干净，从中间切开。把果肉整体挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用。
步骤二： 把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。
步骤三： 青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用。
步骤四： 锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。
步骤五： 接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。
步骤六： 虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。
步骤七： 炒饭最好用隔夜的米饭，这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味，最好不要放其他香料。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味，香味更浓郁。
把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面。同时起到装饰作用。
营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这个饭用料丰富，每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单，味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢。
【小贴士】
1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩。
2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉。
3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味。
4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘。
5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻。
⑥ 菠萝可以做什么饭来吃
【虾仁鸡蛋菠萝饭】
【需要的原料】：金菠萝1个、虾仁20只、鸡蛋2个、黄瓜半根、胡萝卜半根、剩米饭一盘、食用油、盐；
【食谱制作过程】：
步骤1：取一个菠萝，将菠萝的侧边切开一小块，用勺子挖出果肉备用；
步骤2：将一部菠萝果肉切成小丁，再准备一盘剩米饭；
步骤3：胡萝卜去皮切成小丁，黄瓜切小丁，虾仁解冻备用；
步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，先把胡萝卜丁放进锅里翻炒片刻；
步骤5：再把虾仁入进锅里一起翻炒，虾仁遇热后很快就会变红；
步骤6：两个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀后倒入锅里，一起翻炒；
步骤7：鸡蛋液很快就会定型，凝固成鸡蛋块，再倒入黄瓜丁一起翻炒；
步骤8：最后倒入剩米饭，如果剩米饭结成块会比较硬，可以提前捏碎，再倒进锅里就方便炒了；
步骤9：加一小勺盐调味，调味品我只放了盐；
步骤10：最后把切成小块的菠萝果肉倒进锅里，翻炒均匀；
步骤11：如果菠萝果肉水分含量比较高，可以多炒一会儿，让菠萝果汁浸入到每一粒米里；
炒饭做好以后，盛出来放到之前挖好的菠萝碗里，就可以开吃了。如果想要更入味，还可以盖上盖子，上锅盖15分钟，不过我这个味道已经很不错了，直接吃也是很香的。
⑦ 菠萝饭的做法
菠萝饭的做法
菠萝饭的做法，菠萝饭是一种很美味的食物，而且做法非常简单，所以许多人喜欢吃菠萝饭。但有些人不了解菠萝饭是怎么做的，今日我就为大家详细介绍关于菠萝饭的做法！
菠萝饭的做法1
原料： 菠萝一个、糯米 ;
配料： 枸杞子、葡萄干、白砂糖;
菠萝饭的做法
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净;
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟;
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;
4、糯米饭蒸好后晾凉;
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干;
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁;
7、拌好的米饭装入菠萝盅里;
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
注意事项
1、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
2、发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝饭的做法2
材料
平时制作菠萝饭时需要准备菠萝一个，青椒一个，火腿肠一个，洋葱半个，另外还要准备米饭一碗，最后再准备少量的咖啡粉和葱花以及姜末与蒜末还有盐与白芝麻等配料，鸡精也要少量准备一些。
做法步骤
1、把菠萝用清水洗净，再用刷子把它的叶子刷干净，用刀把菠萝从中间切开，注意避开它的叶子，让它的叶子保持完整。
2、用刀把菠萝的果肉划开，再把它的果肉取出，然后，不能弄坏菠萝的果皮，把取出的菠萝肉和菠萝皮放在一边备用。
3、把青椒、洋葱全部洗好切成小丁，把火腿和菠萝肉也切成小丁的样子，姜蒜与葱全部切成末状备用。
4、把锅中放油加热以后把葱姜蒜入锅炒香，然后加入青椒与洋葱一起炒匀，把米饭入锅炒散，加入适量的食用盐，随后放入咖啡粉炒匀，接着把火腿丁和菠萝丁一起放入到锅中一起炒制。
5、最后加入鸡精提味，然后把炒好的米饭取出来放入到菠萝壳，再撒上准备好的白芝麻进行点缀就可以了。
菠萝饭的做法7个步骤
首先我们准备好这次做饭需要的食材，那就是一个没有去皮的菠萝、米饭、鸡蛋、虾仁、洋葱、青豆、胡萝卜、香菇、食盐、生抽、黑胡椒、鸡精、香油、椰汁，将这些食材先准备好，这样就可以开始准备动手做饭了。
1、我们先开始煮米饭，至于分量就看按大家平日的食量来就好了。接下来先处理一下菠萝，把它对半切开挖出里边的果肉，尽量不要破坏这个菠萝外壳的完整性，这样等会才好用它来盛我们的成品。
2、把剔出来的菠萝肉切成小块，接下来处理蔬菜这类的食材。像香菇、胡萝卜、洋葱这几样就要洗干净切成小块，洋葱单独分开放，青豆可以洗干净和香菇胡萝卜块放在一起。
3、鸡蛋打散备用。把准备的鲜虾去掉虾线，而且要剥壳去头去尾弄成虾仁，然后也是洗干净备用就好。
4、以上的食材都处理好了之后就可以开始和烧油准备开炒了。用小火炒鸡蛋，我们在炒的过程中可以不断翻炒，把它弄成一小块的鸡蛋碎，等会才能更好的和米饭掺和在一起。炒好之后盛起来备用。
5、再次起锅加油烧热，然后放入洋葱炒出香味，之后放入青豆胡萝卜香菇还有虾仁，大火翻炒均匀，三分钟左右的时间就可以了。
6、刚才准备煮熟的米饭可以取出要吃的分量放到刚才还在翻炒青豆这些食材的.锅当中，为了防止出现粘锅的状态，可以放入适量的食用油，记得不要放太多，不然容易吃出油腻感。
7、米饭和食材翻炒的比较均匀之后，就可以倒入鸡蛋碎和菠萝肉了，将这些食材混合均匀之后，我们可以开始调味道，倒入适量食盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精，翻炒均匀，一会盛出放入菠萝壳中即可。
菠萝的功效与作用
1、减肥
菠萝几乎含有了人体所需要的维生素，16种矿物质，能够有效的帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密就在于它丰富的果汁能够有效酸解脂肪，每天在食物中搭配食用菠萝或者喝菠萝汁，都对减肥有着不错的方法。
但是也不要食用过量的菠萝，也不能食用没有经过处理的菠萝。
2、清除肠胃
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能够有效的分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，这样就不用担心因为吃多肉而增加脂肪了，帮你结局饿了消化吸收的顾虑。
3、美容
菠萝中含有的维生素B非常丰富，能够有效的滋润肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发光亮，也能消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
果肉还可以作为面膜，是香甜的护理用品，常饮用新鲜的果汁能够消除老人斑。酶素也能够降低高血压，稀释血脂，预防脂肪的沉淀。
4、消除感冒
菠萝汁有着降温的作用，并且能够有效的降低支气管。古人就常常借助菠萝中的菠萝蛋白酶来舒缓嗓子疼和咳嗽的症状。
菠萝的作用
1、菠萝果中含有人体所需的多种维生素，包括维生素B和维生素C等。
可起到美容养颜、抗坏血病的作用，在预防癌症和促进消化、人体代谢上也有一定的益处。
2、补血。
菠萝果中富含矿物质，尤其是铁元素。经常食用可起到很好的补血作用。对再生障碍性贫血有一定的疗效。
3、保护肝脏。
菠萝果中含糖量高，且含有多种氨基酸，对肝脏有一定的保护作用，并且还具有补肾壮阳的功效呢！
4、消毒杀菌。
菠萝果含有一定的杀菌肠粉，能够帮助我们治疗扁桃体炎、病毒感冒等多种病症，还能够提升人体免疫力。
⑧ 菠萝饭美食做法
第一步
菠萝饭的做法主要就是将做熟的米饭加上自己喜欢的食材和挖出来的菠萝果肉一起放在菠萝壳中 蒸制而成，这种菠萝饭的做法稍微有一点耗费时间，但还是比较受欢迎的，谁让菠萝饭好吃呢。下面我将给大家介绍一下菠萝饭的做法。先蒸一份米饭，我在蒸的时候放了点红豆和葡萄干，这个可以任意搭配的。（这次蒸的米有点湿，正常应该更干一些）
第二步
菠萝对半切，挖出果肉备用
第三步
菠萝肉和青笋以及胡萝卜均切丁备用
第四步
炒鸡蛋（鸡蛋炒的时候放一些胡椒粉进去可以除腥）
第五步
热油，放入胡萝卜和青笋丁
第六步
放入鸡蛋和菠萝丁
第七步
放入蒸好的米饭
第八步
将米饭放到菠萝壳中，上面浇上菠萝汁和菠萝丁，上锅蒸
第九步
蒸出香味就可取出来吃了。看这种菠萝饭的做法过程其实没那么复杂，就是时间稍微长了点，但是这种菠萝饭的做法做出来的'菠萝饭比外面的划算多了，我们不仅可以放入自己喜欢的食材，还可以放好多好多的菠萝果肉进去，这样出来的饭特别香甜软糯~一起来学习菠萝饭的做法吧~
⑨ 菠萝饭怎么做好吃简单 菠萝饭的做法
1、食材：菠萝一个，糯米50g，白糖一把。
2、糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米。
3、菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿。
4、掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了。
5、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞。
6、将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅。
⑩ 菠萝饭怎么做
菠萝饭营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，有助于提高记忆力，而且外形可爱，颜色丰富，味道可口，因此很多小孩子非常喜欢吃，如果是在考试前期食用菠萝饭的话，可以减轻孩子的学习压力，增加食欲、促进消化，也能提高学习效率。很多家长都想学习菠萝饭的做法，下面我们就一起来看看怎么做吧。
菠萝饭的好吃做法（三）
材料
菠萝半个 熟米饭300克 鸡蛋1个 豌豆100克 青葱1根 小红辣椒3根 葡萄干约20颗 美国大杏仁约15颗调料：料酒1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)
做法
1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2) 将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐(3克)，倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3) 豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4) 锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5)锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐(约2克)充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。
6) 将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。