‘壹’ 做奶茶的方法（我没有奶精，有炼奶）
我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。
你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）
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1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）
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红茶包（就立顿的红茶包就可以了）
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糖水
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开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）
OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。
鸳鸯奶茶我现在还不会，不过我可以教你怎么煮珍珠果和西米。
煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。
煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了。
‘贰’ 如何用炼奶泡咖啡
炼奶是不可以用来泡咖啡的。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难于消化的乳状液。所以不建议使用牛奶更不建议使用炼奶来泡制。
拓展资料
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。
但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
炼乳分类方法很多，主要的如下 ：
按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；
按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；
按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。
‘叁’ 可乐里面加炼乳薏仁水里加海带夏日东南亚“救命”饮品
东南亚的阳光辣的很，像是激光般硬生生的刺在脸上，没一会儿就能晒个通红。温度、湿度叠加，构建成了一座天然的室外汗蒸房，在室外走个10分钟就想立马找个7-11冰镇一下，要不然真感觉自己要晕倒。
面对东南亚夏日高温，不随时来口激爽全身的饮品，真的感觉要shi翘翘了~
越南
一瓶可乐、一杯冰块，一杯炼奶，接下来就自己调制。
把可乐和炼奶混合之后，就变成了这个模样，可乐和炼奶的味道相互在嘴里翻腾，有些融合，又有点各自的特色，那种奇妙的味觉，一定得亲自试试才能了解。
除了可乐之外，像是红茶、橘子汁，甚至是 草莓汽水 等，都可以拿来加炼奶。
说到越南饮品绝对少不了 越南的咖啡 。店家端上的咖啡都是现滴的，在杯子上有一个钖制的滴漏，里面放了研磨好的咖啡，用热水冲下，然后让咖啡慢慢滴下来，炼奶已经先加在杯子里，待咖啡滴得差不多了，再用汤匙搅拌，最后再倒进装冰的杯子里。而且店家不会给你加鲜奶，一般都是甜腻腻的炼乳。
除了法国，市井间也找得到有中国风的饮料—— 清补凉 。这个饮料有点中药的概念，一般包括薏仁、红枣、莲子、枸杞、银杏、桂圆、红豆、绿豆等，都会混杂放在里面，比较奇特的是它还会放 海带丝(或是海藻) ，听着有点黑暗料理风。甜中带咸的口感，反而有种清爽的感觉，绝对是健康饮品。
最后要提的是属于越南自身的传统饮料，它叫“Sương sâm”，中文翻成蔘露。这是一种和仙草很像的东西，除了外观是绿色的之外，其余和仙草看来几乎一模一样，它也和仙草一样本身并没有特别的味道，得要加上糖水才会比较好喝。
被称为 越南星巴克 的highlands coffee，在胡志明市到处都有看到，分店极多。早上在那里吃的早餐，便宜又好吃，来一杯 Green Tea Freeze ，最上面的奶油跟星巴克味道差不多，抹茶冰沙有奶香味，就是融得有点快，里面大块大块的果冻带来不一样的口感体验。
柬埔寨
棕糖水 是柬埔寨相当具有当地特色的一种饮品，就是把棕糖泡水饮用，味道有些烧焦的碳味。这样一杯一般0.5美元一袋，粽糖水很甜，放入竹筒中，入口有冰凉的口感。下午小吴哥内非常热，来上一袋还是很舒服的，但是别喝太多，因为糖分还是挺高的。
甘蔗汁 在老市场周边，你会看见很多小贩会推着榨甘蔗的小车。当地人经常会买来解暑，如果不想喝太甜的，可以让他多加冰，中和一下甜度。塑胶杯里倒冰块，再倒入榨好的甘蔗汁，插吸管就可以，因为甘蔗汁本身甜度很高所以不会再加糖，小杯也只要0.5美金。
酸角汁 也是柬埔寨饮品的一大特色，酸爽的口感，让人忍不住的流口水，消减胃火很有帮助。在柬埔寨闷热的天气里，很容易失去胃口，餐前来上一杯，也很开胃。只不过，酸角汁的籽比较多，要边喝边土。
泰国
泰国的饮料最常买的地方当然是遍地都有的7-11了。4个满满的冰柜里怎样挑出好喝解暑的饮品绝对头疼！
抹茶拿铁 其实是抹茶加牛奶，喝起来抹茶味非常浓厚，加上牛奶的提味，两者完美的融合在一起，完全就是加分效果，让这瓶抹茶拿铁绝对可以排7-11饮料前5名了! !泰国人非常喜欢抹茶口味做的任何商品，所以，只要是抹茶相关的饼干、饮品等，都一定是在水准之上。
原产国日本的 Meiji的草莓牛奶 是国人来泰国必喝的饮料之一，因其香香甜甜的味道，浓郁的草莓香，在泰国非常受欢迎，很多游客喜欢买草莓味的，而泰国人喜欢香蕉味的，价格也很便宜，合几块钱人民币。
泰国豆奶，几乎随处可见的饮料爆品，味道不是特别甜特别腻，冰冰的很解渴，还有玻璃瓶的，而且很便宜。
新加坡
马蹄水 就是我们熟知的荸荠水。马蹄水的滋味有点难以形容，甜甜的有点像是仙草，又有点罗汉果的味道。还会加入苹果进行熬煮，让没加糖的马蹄水整个超满了苹果香，超好喝~
想远离咖啡因的可以尝试来杯好立克或者 美禄 （两种都是麦乳精饮料，只是美禄的巧克力味浓一些），冷热皆宜。如果觉得这两种国内都能喝到不特别，可以点 恐龙美禄 （在最上面加了很多美禄粉）或者 哥斯拉美禄 （加了冰淇淋或搅拌奶油）。
喜欢榴莲的人应该会非常喜欢这一款吧，新加坡的 榴莲汁 ，是用的红毛榴莲，很像台湾的释迦果。味道很原汁原味，香甜软糯的榴莲果肉还能吃到，不过不是每家的榴莲汁都好喝，有的店会添加一些别的原料降低鲜果肉的成本。
马来西亚
燕窝在马来西亚产量很大，品质也非常好，加入进洛神花泡的水里，酸甜爽口，清清凉凉的。 燕窝洛神花水 不仅能起到消暑的作用，女生吃燕窝，也能对皮肤特别好。光鲜艳丽的颜色，夏天拍出的照片也会非常亮眼哦。
马来西亚沙梨长得像是土芒果及土芭乐的综合体。沙梨的味道浓郁而不苦涩，在和酸梅味道结合后，甜度也处理得适中。 沙梨酸梅汁 入口的感觉不会腻人，而且很开胃。
夏天来上一杯，有一种幸福的感觉。腌渍过得柠檬和干话梅泡在水中，再加入冰块，咸香汁水一下子散尽在水中，酸爽的口感，在大鱼大肉一番一下子把油腻感去除了。 金桔酸梅汁 有生津止渴的功效，夏天喝绝对的消暑。
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‘肆’ 炼奶是什么
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。
食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。
包装：炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。
形状：炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。
(4)炼奶可以做什么饮品扩展阅读：
炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩后，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。
炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。
‘伍’ 炼奶可以怎么使用【最好是家里都有材料的，简单点的。】
一）水果沙拉
原料：炼奶——1/2罐，梨——2个，苹果——2个，香蕉——2只，樱桃——200克（或任何时令水果搭配），鸡蛋——2个，柠檬汁——2勺
做法：
1）所有水果切成小块，与柠檬汁搅拌，放入冰箱冷藏。
2）把炼奶与蛋黄混合，用打蛋器搅拌均匀。
3）将蛋白打散，然后倒入炼奶和蛋黄的混全酱中，做成沙拉酱放入冰箱待用。
4）食用时，只需将冷冻好的沙拉酱淋在水果上即可。
二）香蕉脆糕
原料：
玉米淀粉——70克，豆浆——1杯，椰奶——3勺，炼奶——6勺，水——1杯
香蕉（压成茸）——2只，
裹浆料：
面粉——1加1/4杯，淀粉——2勺，发醇粉——1加1/2勺，水——1/2杯，
鸡蛋——1个，油——1勺
做法：
1）用水将玉米淀粉拌匀，放入椰奶和炼奶。
2）锅内洒上食用油，加热并倒入豆浆，煮沸后慢慢加入步骤1的原料，并不断搅拌，直至煮成糊状，再放入香蕉茸拌匀。
3）在容器内壁上涂少许油，倒入香蕉糊晾凉，然后放到冰箱里冷冻至凝固。
4）把水掺入面粉、淀粉以及发醇粉中搅拌，加鸡蛋和油调成裹浆。
5）把已凝固的香蕉糕取出切成条状，蘸上裹浆用热油炸成金黄色即成。
三）粤式莲子胡萝卜糖水
原料：胡萝卜——半斤，莲子——2两，水——5碗，炼奶——5-6勺，三花淡奶——1杯
做法：
1）切成小块的胡萝卜与莲子一起放入锅中，加5碗水煮，直至材料熟稔。
2）将胡萝卜、3/4分量的莲子以及1-2杯锅内的水放入搅拌机内打5分钟，用筛子隔去水分后再放回锅内。
3）加入炼奶和三花淡奶，与余下的莲子、水一起用大火煮沸，上桌。
‘陆’ 很多人喜欢吃甜品，炼奶都可以拿来做什么甜品
这款冰激凌基本上没有冰渣，即便 是冻一晚也不会有点硬，用挖球器从外表逐渐挖，直至挖满一个球型就可以。假如感觉不容易挖，能够提早放冷藏室20分钟就可以。
我采用的是雀巢炼乳，炼乳实际上是加了白砂糖的浓缩牛乳。经真空泵浓缩后，炼乳的水分大概仅有新鲜牛奶的四分之一，并且由于加了绵白糖，糖度比新鲜牛奶高得多。炼乳常被用以制做甜点，而有一些饮品也会使用炼乳冲泡，如果是淡炼奶买多了，能够用于生产加工成一些小点心和饼干，做为乳制品添加到食材之中，能够提升食材中，蛋白的成分，或是非常有身心健康作用的。
炼奶是用新鲜牛奶或鲜羊奶历经消毒杀菌浓缩做成的饮品，它的特征是可存储长时间。能够制作甜点，还可以冲泡饮品。
‘柒’ 椰浆炼奶可以煲雪耳糖水吗
新鲜的椰浆可以煲雪耳糖水，但是要当天喝掉，这两样在一起过夜就变质，喝的时候放冰糖
‘捌’ 鹰唛炼奶是什么,可用什么代替
可以用奶粉代替。
鹰唛炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，可供全家享用。美味可口的鹰唛炼奶可用来调制饮品，如咖啡、奶茶、美禄等，也可用来涂在松软的面包上，同时也是制作甜点的理想选择。
‘玖’ 炼奶一般都怎么吃我买的是雀巢鹰唛炼奶
直接用来泡水喝，用来冲奶茶，就是炼奶搭配立顿的红茶包。如果喜欢复杂些的，可以用来制作蛋糕、饼干、面包之类的。
炼奶是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。
但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩（闪蒸）而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
‘拾’ 炼奶一般都怎么吃我买的是雀巢鹰唛炼奶
可用来调制饮品，咖啡、奶茶、美禄等，也可用来涂在松软的面包上。
鹰唛炼奶的历史，则可以追溯到1866年，当时英瑞炼奶公司在瑞士卡姆开办了欧洲第一家炼乳厂。1874年，雀巢及英瑞炼奶公司成为“鹰唛“炼奶在香港和中国的独家经销商。”鹰唛“品牌则成为香港第一个注册商标。
1905年，雀巢公司与其竞争数十年的对手，美国人查尔斯(Charles)和乔治·帕奇(George Page)创立的英瑞炼乳公司合并，成立了雀巢英瑞炼乳公司，为雀巢的奶品传奇奠定了坚实的基础。之后，“鹰唛“品牌也加入其中，成为雀巢大家族中的一员。