‘壹’ 在冰箱里放了10天的酸奶，打开后有一层水，两边凹下去了，还能喝吗
建议不要喝了，冰箱具有的食品储存和保鲜功能，能够在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但并不能超出食品本身适合自然存储的时间过久，否则造成食品营养流失或者变质等。
‘贰’ 酸奶上面一层水能吃吗 上面有水还能喝吗
可以。这层水是乳清，对身体无害。自制酸奶或者超市买的酸奶在冰箱里放上一段时间，酸奶的凝冻会有点收缩冒出淡黄色的水。会出乳清的酸奶，意味着这种酸奶在制作的时候没有加增稠剂。夏季酸奶没有及时放到冰箱容易变质，变质后的酸奶有浓重的酸味或者酒精发酵的味道，有时会冒有气泡，颜色变深黄或发绿。
酸奶对人体的好处：
1、促消化酸奶。含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌。通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
‘叁’ 酸奶变稀还能喝么
不能喝了，尤其是有酸味的情况。
酸奶自然是酸的，然而，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，这时候就不适合再喝了。
(3)酸奶渗水还可以喝吗扩展阅读
喝酸奶的禁忌
1、空腹别喝饭后喝
空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、并非量越大越好
酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、不宜加热后再喝
酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好地保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。
‘肆’ 酸奶保质期还没到，但外包装受潮了可以喝吗
可以的，酸奶包装里边还有一层锡箔纸，用来密闭纸袋包装内的牛奶等饮料，所以即使受潮还是可以饮用的
‘伍’ 酸奶分层出水还能喝吗
1、出水能吃。酸牛奶上面有层水，这层水为乳清，酸牛奶并没有损坏。不论是自制酸奶或是商场买的酸牛奶，在电冰箱里放入一段时间，都是出现这类状况，这是由于酸牛奶的凝冻会有点儿收拢，因此出现浅黄色的水。这种浅黄色的水并不是霉变，只是“乳清”，对身心健康没害。实际上，这类会出乳清的酸牛奶，还代表着这类酸牛奶在制做的情况下没有加乳化剂。自然，夏天酸牛奶没有立即放进电冰箱确实非常容易霉变，霉变后的酸牛奶会出现浓厚的怪味或是酒精发酵的味儿，有时候则会冒有汽泡，色调变深黄色或发黄。
2、酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
‘陆’ 酸奶变成水状还能喝吗
酸奶变成水状是变质了，喝不了。酸奶变质一定不能喝。
‘柒’ 酸奶从冰柜里拿出来化成水分离了还可以吃吗
酸奶通常是在冰箱的冷藏室内存放的，但要按保质期内享用的，放在冰柜里拿出来化成水了就不要喝了，因为酸奶中的益生菌经过冰柜的冷冻后已经失去了益生菌的活力，也没营养价值了、扔了吧。
‘捌’ 凝固型酸奶渗水是怎么回事
这种现象是乳清析出。
乳清是像水一样的液体，
发酵酸奶时出现分层现象，
上面出现一层薄薄的像水一样的透明液体就是乳清，
这属于正常现象。酸奶在保质期内，
无异味、无气体产生是没有变质的。
‘玖’ 超市买的风味酸乳一直放冰箱冷藏室里，没过保质期，今天一看里面出水了，这是怎么回事还能喝吗可以加
酸奶出水是乳清析出，对品质影响不大，但是，在一定程度上，影响口感。
喝酸奶的温度应该是室温，从冰箱里拿出来，在室温放置一段时间，达到室温以后再喝，比较适宜。室温才是最佳饮用的温度，而且酸奶的喝法也很有讲究。
酸奶不宜空腹饮用，因为胃酸很高，会把活性菌杀掉，起不到保健的作用，最佳的饮用时间是两餐之间和睡前，这个时候饮用是比较合适
‘拾’ 酸奶分层出水还能喝吗
酸奶冷藏后分层出水一般还能喝。
酸奶出水了一般并没有变质的情况下还能喝，已经变质的情况下多数并不能喝，以免导致身体健康造成影响。酸奶出水并没有出现变质或者味道改变的情况下多数还能喝，里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，并不会造成影响或者引起其他的危害。
酸奶出水出现病症和味道改变的情况下，多数并不能喝里面很可能会产生很多的细菌和微生物以及其他有害成分，喝了以后有可能会导致肠胃的健康造成影响，还可能会引起食物中毒等多种的危害。