⑴ 酵母可以做什么美食
蒸馒头。
一，食材
中筋面粉300g ，酵母粉3g
温水150克，白糖10克（没有白糖也可以）
二，做法
1.将面粉、白糖一起放入面盆搅拌均匀。
2. 酵母用150克温水化开，（夏天用常温水就行）倒入面粉中搅拌成絮状后继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
3.面醒好之后，面板上撒上干面粉，防止沾，取出面团放到面板上揉搓。多揉一会，把面团里的空气排干净，直到面团表面出现起皮现象就可以了。
4.搓成长条，切成均等的大小。如果想做成圆形的馒头，就把切好的单个揉搓捏成圆形。
5.让馒头继续静置15分钟左右，冬天适当延长，待馒头醒发膨胀就可以放入提前加热的蒸锅中，大火烧10分钟待锅盖缝隙中不断冒出蒸汽后转小火蒸3分钟关火。
⑵ 请问酵母除了做包子，酿酒，还能做什么呢
酵母是目前人类利用最广泛、用量最多的微生物。除了做包子、酿酒之外，还可以做馒头、面包、发糕等等很多食品。另外，酵母本身含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，可以做成很多营养食品，比如即食酵母粉。还有，酵母抽提物是很好的鲜味物质，目前在高档鸡精、方便面调味包里都有应用。至于作为培养基、用于动物养殖等等，就不说了。
⑶ 食用酵母都可以拿来做哪些美食新手需要注意哪些步骤
食用酵母都可以拿来做哪些美食？新手需要注意哪些步骤？温开水先把酵母菌，白砂糖，融化，放置10min，这时，酵母水会起泡泡，逐渐添加温开水，揉面。小麦面粉揉光，盖上盖，静放30min，见到这种出气孔，便是面发好了。面从盆里拿出来，放进案板上，揉光面糊醒30min上下，与此同时锅中烧热水，水开启入馍馍胚子，空气上去30min，熄火，稍等片刻3min，起锅。大枣冷水放进，烧开，泡一会，刚刚留的面糊用擀面杖擀开，擀成椭圆形，匀称铺平大枣，卷起来，割开水开启入，水蒸汽上去30min起锅，就是这个样子。
⑷ 酵母可以发面还可以做什么吃的
酵母的其他的用途：
1、可用于做各类烘焙食品如烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等，但不能用于包饺子，会破坏饺子的面筋使其破皮。
2、也可用于炸东西，如炸鸡、鱼、明虾。
⑸ 食用酵母都可以拿来做哪些美食
大家馒头、面包都经常吃吧？啤酒也经常喝吧？但是你们知道它们的共同点吗？它们都是需要经过发酵制成的，而发酵的最重要的物质就是酵母，在日常生活中我们吃的早餐或者是啤酒里面，都带有着一定量的酵母。
但是，我们通常所说的酵母粉只是其中的一种，经常被用来制作与面团相关的食物。酵母有几百种，用来做面包的酵母比例很小，但酵母是制作面包必不可少的原料之一。
酵母粉本身含有着许多营养素，其营养丰富，适当的食用，能增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用。只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言，是没有危害的。
⑹ 食用酵母可以用来干什么
酵母做为一种真菌性食物，被人类发现和使用已经有几千年的历史了!比如啤酒的酿造过程中，就必须要有酵母的参与，而啤酒的历史可以追溯到公元前6000年以上。而且我国古代也很早就有用水果酿酒和粮食酿酒的记载为了防控突如来的“新冠”疫情，人们都被宅家里，生着法儿做美食。在一些地方连酵母都“一袋难求”，原来大众名牌的安琪酵母的“老家”在湖北宜昌。可见，人们对酵母的依赖程度。
酵母菌是一种单细胞微生物，属于真菌类。人类利用酵母菌的历史十分悠久，最初祖先们利用成熟的落果来发酵酿酒，到大约6000年前发明了酵母发面。现在随着微生物学和生物技术的发展，酵母的应用也越来越广泛
⑺ 酵母可以做什么美食
酵母主要做发酵类的美食，比如面包等西式面点。泡打粉可以用来做中式面点
酵母:生物膨松作用——酵母在面团发酵中产生大量的CO2，使面团疏松多孔，休积变大膨松。
②面筋扩展作用——酵母发酵除产生CO2外，还有增加面筋扩展的作用。
③提高面团的香与味——酵母在发酵时，能使面包等产品形成特有的烘焙气味，芳香。只是要发酵的东西都有使用酵母菌。
⑻ 酵母的作用是什么
酵母的作用
（1）生物膨松作用
这是酵母的主要作用之一，利用糖发酵产生二氧化碳，是面团膨松并在烘烤过程中膨大，面包网状组织得到填充，疏松多孔，体积膨大。
（2）面筋扩展作用
酵母可以增加面筋的伸展性，具体作用为：一是酒精发酵完成时浓度约为2%，可以使脂质与蛋白质的结合松弛、面团软化；二是二氧化碳在形成气泡时从内部拉伸面团组织，增强面团的黏弹性；三是在酵母发酵的同时，乳酸菌和醋酸菌也起作用，生成乳酸和醋酸，这些酸的生成不仅使面团pH下降，有利于酵母发酵，而且增加了面团中面筋胶体的吸水和膨润，使面筋软化，延伸性增大。
⑼ 酵母除了可以做馒头还能做啥
酵母除了做馒头还可以做包子啊，也可以做披萨面包，嗯，反正就是面食以内可以需要发酵的都可以的，而且做出来的都是美食哦，都非常好吃。